八宝鸭的做法

1 整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净。2 拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮。3 鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮。4 糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟。大约20分钟即可。5 准备配料切丁，葱姜切段。6 锅里放猪油，先放入葱姜炒香，加入八角炒片刻，然后...

3 把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半个小时左右 4 然后把混合好的八宝料放进鸭肚子里，边塞边晃动一下鸭子 5 当鸭肚塞的八成满时，就可以，然后用线把口子缝起来 6 然后把翅膀交叉、头塞在翅膀中间，用线捆起来 7 在锅里加入八角、辣椒和适量的清水 8 把鸭子放进去，...

方法/步骤 1 制作工艺1. 将嫩鸭切开背脊，抽去气管、食管、挖去内脏，剪去鸭脚；2. 将整鸭放进开水锅中焯水后捞出，洗净，揩去水份；3. 再抹上酱油、黄酒、白糖等调料，鸭腹朝上扣入大碗中；4. 火腿、冬笋、干贝、水发香菇均切成丁；合并图册(2张)5.栗子去壳，取肉切丁；6. 鸡肫、鸡肉分别洗净，均...

2 用盐、蒜片腌制，盐要抹均匀些，用蒜片擦遍整个鸭子，包括鸭子内腔。腌1一2个小时，盐会析出鸭子体肉多余的水份使鸭肉紧实入味。用一根棉绳套在脖子处吊起凉干 3 然后用生抽、蚝油涂抹整个鸭子，鸭头、脖子、鸭脚、鸭腔全部都要哦。时间长些至少四个小时以上，那样才能充分吸收，我是过一夜的。蒜片仍放着...

喜庆吉祥八宝鸭的做法,今天带来的是喜庆吉祥八宝鸭,注意调料根据自己口味适量增减。

1 1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。2 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。3 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。4 用勺子把六成热的油...

简介 八宝鸭的家常做法 食材 鸭 适量 糯米 适量 冬笋 适量 香菇 适量 豌豆 适量 火腿 适量 虾皮 适量 西兰花 适量 方法/步骤 1 把大鸭子去骨，尽量不要选老鸭子，嫩一点的蒸的时间少点。用蚝油和酱油给鸭子按摩一下，腌制一小时左右。2 馅料可以根据个人喜好调整 3 糯米蒸熟，放入不粘锅，用猪油炒那些馅料 ...

八宝扒鸭是我们广东人的爱好，广东人是最好这一口，这是常规八宝扒鸭做法的一些小常识，希望能帮助大家。工具/原料 主料：鸭子,糯米,香菇,干贝,栗子,虾米,银杏,莲子,鸭肾,咸蛋黄 炒馅酱料：蚝油,生抽,盐,糖适量料酒,五香粉适量,姜蒜适量八角,猪油 勾芡材料：十三香粉,生抽,老抽适量糖,盐,淀粉,青豆,火腿肉,姜...

川菜之八宝葫芦鸭 简介 川菜之八宝葫芦鸭的做法 食材 肥嫩仔鸭 1只 水发海参 50g 水发鱿鱼 50克 水发猪蹄筋 50g 干贝 50g 水发冬菇 25g 冬笋 25g 火腿 25g 发好的莲子 25g 糯米 25g 姜末 2g 鸡蛋清 1个 葱段 20g 姜片 20g 湿淀粉 10克 方法/步骤 1 将初步加工好的仔鸭，用整鸭脱骨法剔骨后，...

八宝鸭丁的做法和制作要诀 1 主料： 鸭2000克 辅料： 火腿50克  虾米25克  干贝25克  冬笋80克  香菇（鲜）50克  薏米50克 调料： 料酒25克  味精2克  胡椒粉1克  大葱15克  姜15克  盐10克 烹饪方法： 1.鸭子宰杀洗净，放入汤锅煮熟（断生为准），捞出清洗一遍，...

吃的时候将八宝鸭切开，鸭肉酥烂，糯米软糯，八宝馅料美味交融，寓意五谷丰登，长吃长有。2 椒麻酱香鸭用料鸭腿2只；葱白7-8段；蒜末3瓣；姜末3片；葱绿末1段；生抽20-25ml；老抽5-10ml；白糖10-15g；干辣椒2-3个；花椒一小把；油少许；盐少许做法鸭腿剔骨，盐少许涂抹内侧，4度冷藏过夜。鸭肉切块，3×...

1 男性补肾食疗之一：滋肾固齿八宝鸭材料：鸭子、黑芝麻、核桃、桑葚、莲子、芡实米、枣干、薏米仁、糯米、食盐、味精、黄酒做法：将鸭子宰杀干净;随后将准好的莲子、芡实、桑葚、核桃仁还有黑芝麻、枣干、薏苡仁填充进入鸭子的腹部之中，随后将糯米放入填满之后用细线缝合;将准备好的鸭子放入碗中，加入适量的食盐、...

7 上海酱鸭。酱鸭色泽红亮，有的色泽较黑。一般鸭肉的皮非常油腻，但是酱鸭醇厚不腻，味道也是咸甜适中。喜欢吃鸭肉的可以尝试一下酱鸭，会有不同的感觉。8 上海八宝鸭。八宝鸭的肚子里有笋丁、肉丁、火腿丁、栗子丁、鸡肫丁、冬菇丁、莲子、虾米、糯米饭8种辅料，做法非常的复杂。鸭肉酥烂，老人和小朋友都适合...

秋日风起，鸭肉肥美~~如今可是食鸭的好时节~~~吃腻了烤鸭，啤酒鸭，盐水鸭，八宝鸭，仔姜爆鸭？那就来尝尝这道【生椒鸭肉披萨】吧~~~手抓饼做底，香辣豆豉酱、烤肉酱调味，鸭肉酱香味浓，生椒火辣惹味~~好吃还不累~~不用烤箱，不用揉面，不用披萨酱，不用香料~~~只需一口家常必备的煎锅，做法简单...

家常话梅陈皮鸭 简介 无 食材 鸭腿 750克 陈皮 30克 九制话梅 4颗 冰糖 2中块 八角 3颗 食用油 适量 料酒 1大勺 生抽 8克 老抽 2克 香葱末 少许 方法/步骤 1 鸭腿洗净，冷水下锅焯水后捞起洗净 2 准备调料（陈皮，九制话梅，生姜片 ，八角 ，冰糖）3 锅内倒入少量底油，热锅温油下锅鸭腿煎香 4...

4 诗情画意的醉白楼地址： 茅家埠龙井路69号营业时间：11:00-14:00 16:30-21:00 人均：185元招牌：酒醉花螺、炸二样、八宝鸭在风景优美的茅家埠，位置也是在西湖景区一个很隐秘的地方，停好车要还要经过曲径通幽处才到！一个古代大户人家屋子改造的餐厅，进去别有洞天菜品都是杭帮菜。他们家最棒的是...

五味鸭做法并没有多难，是厨房新手小白也可以轻松驾驭的一道菜。食材 鸭子 半只 生姜 一块 小葱 一颗 生抽 5大勺 柱候酱 2勺 冰糖 8粒 米酒 小半勺 米醋 小半勺 八角 3个 陈皮 2片 盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备半只处理好的鸭肉，将鸭皮表面没有拔干净的鸭毛去除，清洗干净后沥干水分，看...

糯米八宝鸭的做法 简介 糯米八宝鸭，清代宫廷名菜，原是江苏苏州地区的特色菜肴。据乾隆三十年正月乾隆南巡时的《江南节次照常膳底档》记载，“正月二十五日，苏州织造普福进糯米鸭子，万年春炖肉，春笋糟鸭，燕窝鸡丝”，其“糯米八宝鸭”是当时苏州地区最著名的传统名菜，清《调鼎集》和《桐桥倚棹录》都记载了“八宝...

五谷丰登八宝鸭的做法 五谷丰登八宝鸭的做法 工具/原料 主料：光鸭1 只 辅料：糯米 腊肠 香菇 栗子 银杏 冬笋熏干 胡萝卜各适量 调料：料酒 酱油 糖 盐姜 香叶 八角桂皮 步骤/方法 1 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜 2 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏...

正宗广东八宝鸭做法 简介 正宗广东八宝鸭做法 食材 老鸭 1000克 糯米 150克 红枣 适量 生姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 香菇 适量 火腿肉 适量 胡萝卜 适量 莲子 适量 香葱 适量 鸡精 适量 香料 适量 方法/步骤 1 把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时 2 把糯米洗干浸泡半个小时...

正宗广东八宝鸭做法 简介 正宗广东八宝鸭做法 工具/原料 老鸭 糯米 红枣 花生 莲子 佐料 方法/步骤 1 把红枣、花生、莲子、红豆、胡萝卜、火腿、香菇在水里浸泡半个小时 2 把糯米洗干浸泡半个小时，沥干水份 3 把所有的食材全部放在一起，然后加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好，并静置半 4 然后把混合好的八宝料...