做蛋糕的方法和步骤

步骤/方法 1 将六个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋黄分三个碗放，每个碗放两个蛋黄，各加入一勺白砂糖 2 用自动打蛋器搅拌蛋清，第一次加入一勺白糖和一滴柠檬汁搅拌，第二次再加一勺白糖继续搅拌，最后再加一勺白糖直至把蛋清搅拌到能勾出角，就好了，放着待用！3 将三个装有搅拌好蛋黄的碗分别倒入50ml的牛奶...

1 准备好食材，鸡蛋大约一个带壳53克，分蛋到无水无油的容器中。2 牛奶和食用油混合均匀，无油花的状态。3 筛入低筋面粉，面粉可以提前过筛1次，再筛入。4 用划Z字和压的方式拌匀，无干粉即可，不必过度搅拌，不要让面起筋。5 倒入蛋黄，继续拌匀。6 得到细腻的蛋黄糊，这是后加蛋黄的方法会让面糊很细腻...

糖 3-5勺 盐 1-2勺 油 少许 方法/步骤 1 按量打蛋，把蛋清和蛋黄分离出来 2 三根筷子（或者打蛋器）快速调打蛋清，直到打出泡沫 3 为了突出甜分别放入放一小勺盐，一勺糖 4 继续打蛋，约20分钟左右，直至变成奶油状 5 再给蛋黄里放两勺糖，3勺面粉，6勺牛奶 6 倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀 7 ...

17 把蛋糕从中间切成两半 18 在淡奶油中加入40g细砂糖，用电动打蛋器打发，在蛋糕中间抹上一层奶油，再撒上黄桃椰果罐头，扣上另一半蛋糕，抹匀一层白色奶油，然后把切好的火龙果摆在蛋糕中间，把剩下的奶油用紫薯粉和抹茶粉（抹茶偏苦，下次换成南瓜粉）分别拌匀，装入裱花袋，裱花即可 ...

步骤/方法 1 准备好各种原材料，将蛋黄和蛋清分离，放入无水无油的盆中。2 一个完美的戚风蛋糕由俩部分组成 一份蛋黄糊和一份完美的蛋白霜，现在我们先来制作蛋黄糊。准备好蛋黄、牛奶、玉米油、白砂糖（蛋清）3 将白砂糖加入蛋黄盆中、搅拌至溶解。4 将玉米油边搅拌边倒入蛋黄糊中，进行乳化作用，充分搅拌，...

步骤/方法 1 称量准备好各种材料，粉类材料过筛备用.标注的用量是两个六寸圆模。2 将主料中标注的蛋黄、水、油、糖混合，用打蛋器打至体积变大，颜色变浅的蓬松状态 3 筛入低筋粉和玉米淀粉的混合物 4 从底部以十字翻起搅匀成细腻粘稠的状态，备用 5 蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至鱼眼泡时，加入...

电饭锅蛋糕的做法 简介 用烤箱做了好多次，这次试试电饭锅，好吃不上火 食材 低筋面粉 85克 鸡蛋 4个 大豆色拉油 20克 牛奶 60克 白糖 20克（蛋黄）白糖 40克(蛋白)柠檬汁 5克 奶粉 20克 步骤/方法 1 蛋黄和蛋白分别分离至无油无水干净的盆中 2 在蛋黄里依次加入糖、牛奶、油混合均匀 3 把低粉分两次...

步骤/方法 1 将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放在两个容器，装蛋白的不能有水和油，在蛋黄中加入20克白糖或糖粉，将所有材料备好待用 2 将蛋黄放入搅拌机或用手动打发器打发至颜色变浅，分三次倒入玉米油，每一天打发至融合状态，再加入水或牛奶慢速搅拌均匀 3 取出打好的蛋黄倒入另一个容器，筛入低粉120克，搅拌均匀，...

在家里怎么做蛋糕？简介 蛋糕是深受大家喜欢的一款糕点，那么好吃又松软的蛋糕是怎么做出来的呢？下面让我们一起来学习一下！食材 鸡蛋 六个 面粉 100克 纯牛奶 60毫升 白糖 80克 方法/步骤 1 准备食材；鸡蛋六个，面粉100克，白糖80克，纯牛奶60毫升，柠檬汁适量，玉米油40克。2 分离；将鸡蛋打开，蛋清蛋黄...

蛋糕怎么做？简介 蛋糕营养丰富，经常食用可以促进肠胃消化，预防肥胖和代谢性慢性病的发生，大家知道蛋糕怎么做吗？食材 鸡蛋 适量 蛋糕粉 适量 葡萄干 适量 核桃仁 适量 牛奶 适量 盐 适量 玉米油 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 准备小盆，打3个鸡蛋，加盐、糖，用打蛋器打7~8分钟。2 蛋糕粉分两次加入...

加了点淡奶油的戚风蛋糕当然，淡奶油的热量也不低但是比起直接加油要好很多做出来的口感丝毫不逊色，松软而且湿度刚刚好我做戚风蛋糕糖量也用得少打发蛋白的时候都是一次性将糖加入打到硬性发泡是关键做蛋糕并不难，两个要点掌握好打发很关键，拌的手法要注意好另外就是做戚风蛋糕还挺认模具的要...

戚风蛋糕的做法 简介 做了几次失败的蛋糕后这次终于成功了！否则我差点放弃 食材 低筋面粉 100克 鸡蛋清 110克 鸡蛋黄 60克 细砂糖 85克 牛奶 65克 植物油 50克 米醋 1小勺 步骤/方法 1 蛋黄蛋清分离，电动打蛋器打发蛋清，加半勺米醋（为了给蛋清定型不消泡）中间分3次加入白糖，直至倒立时蛋清不会流出...

之前每次做磅蛋糕都没觉得有多好吃，但是这次做出来的味道真的让我点赞，让我想起了小时候在农村走街串巷的小贩帮我们烤蛋糕的那种蛋糕香味，香喷喷的蛋糕一出炉的一瞬间会让人忍不住的咽口水，哈哈，不信你就试试。食材 低筋面粉 100克 细砂糖 100克 色拉油 100克 鸡蛋 100克 泡打粉 2克 步骤/方法 1 ...

刚烤出来的时候，外皮酥脆，类似脆皮蛋糕。过了一段时间吃，依旧很好吃，类似某园的欧式蛋糕。爱吃甜品，并且不怕胖的，可以试试这款。。。此款适合6个中等纸杯 食材 低筋面粉 110克 鸡蛋 3个 色拉油 180克 细砂糖 180克 高筋面粉 70克 泡打粉 3克 盐 1.5克 牛奶 30克 椰蓉 少许 步骤/方法 1 鸡蛋3...

蛋糕的制作方法与步骤 简介 糕点，是人们日常生活需要的食品之一，提倡健康饮食的时代，受到大家的青睐。糕点的种类繁多，形状各异。糕点的制作，以面，油，蛋，糖，乳，水为主料，配不同的辅料，初制成型，再经过蒸，炸，烤方式制成的产品。在制作过程中，掌握一些小技巧，水的加入时间与多少，面团的制作，打蛋...

戚风蛋糕的做法 简介 让人又爱又恨的戚风，这次带来详细的步骤，再也不用担心了失败了！食材 鸡蛋 2个 低筋面粉 40克 牛奶 30克 细砂糖 40克 植物油 20克 柠檬汁 3滴 步骤/方法 1 准备好物料 2 蛋清和蛋黄分离至2个大盆里 3 在装有蛋黄的盆里加入30克牛奶、20克的植物油（植物油最好选无气味的如...

步骤/方法 1 烤箱预热176℃，将6个鸡蛋打入搅拌器中，高速搅拌1分钟，逐渐加入大半杯糖，高速搅拌5分钟直到变得粘稠，再慢慢倒上半茶匙香草。　　再将面粉用筛子过筛，加入糊状物，搅拌至面团融合即可。2 再将面粉用筛子过筛，加入糊状物，搅拌至面团融合即可。3 将面粉糊状物倒入蛋糕盘，放入176˚C的烤箱中...

戚风蛋糕的做法 简介 戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个年龄阶层的人吃。食材 鸡蛋 3个 低粉 28克 玉米粉 6克 色拉油 16...

步骤/方法 1 蛋清蛋黄分离，蛋清要放到一个无油无水的盆里。2 蛋黄里加入牛奶、油、低筋粉、抹茶粉，搅拌均匀（做可可味蛋糕，可把抹茶粉换成可可粉）3 蛋清加入糖，打到湿性发泡，然后把三分之一蛋清拌入蛋黄糊內搅拌均匀，然后再把搅拌好的蛋黄糊加入蛋清里搅拌均匀 4 烤盘铺一层油纸 5 倒入烤盘并把...

戚风蛋糕的做法 简介 戚风蛋糕 简易做法 第一次上传做法 写的不是很好 望见谅 每一步都列了出来 步骤看起来较多 但不会麻烦 其中的蛋清打发方式和蛋清面糊混合的手法 你们去看君之烘焙戚风蛋糕视频 比较容易理解 喜欢你们会喜欢 食材 低筋面粉 120克 鸡蛋清 132克 鸡蛋黄 72克 糖（蛋清用） 72克 糖（蛋黄用...

戚风蛋糕是chiffon cake的音译，chiffon是“雪纺绸”的意思，单看名字，就知道这是一款细腻柔软如丝绸的蛋糕，戚风蛋糕虽然美味可口，但制作成功并不太容易，烘焙新手很容易栽倒在它上面。在制作过程中蛋白的打发，正确的搅拌对戚风的成功至关重要。食材 面粉 85 糖 60克 鸡蛋 5个 食用油 40克 牛奶 40克 步骤/...

红枣蛋糕的做法 简介 ►食谱君语：我知道很多麻麻和我一样，疯狂喜欢研究美食，尤其是适合娃儿的美食！今天分享自己做的枣糕，它真的比外面卖的好吃十倍不止！不仅仅是享受到过程带来的幸福感和成就感，还因为货真价实真材实料的好东西，给孩子吃是最放心的，保证娃儿高兴的跳起来！这份红枣蛋糕同样适合...

总之，戚风蛋糕永远是我的挚爱。戚风蛋糕 那么大家伙儿就跟我一起关注一下这位有如水乡女子般的美食吧。。。戚风的做法并不是要求和配方十分精准，需要你根据自己的烤箱和材料的实际情况进行调整，下面的这个方子是我经过实践和与焙友们分享最终保留下来的，希望能给大家参考。食材 低筋面粉 56克 鸡蛋 4个大的或5...

蛋糕纸 3张 方法/步骤 1 将醋和牛奶搅拌均匀，放置五分钟。将低筋面粉、小苏打、盐和豌豆碎依次筛入碗中并搅拌均匀。2 在另一个碗中放入加盐的黄油、植物油、香草精、白糖并放在一起搅拌至又轻又松软的状态。之后加入浓缩牛奶，用打蛋器手动打45秒。3 将第一步筛好的干面粉和牛奶及醋的混合物分次倒入。

方法/步骤 1 拿出5个鸡蛋，把鸡蛋的外壳用清水清洗之后，直接敲开壳，把鸡蛋打入容器内。蛋黄和蛋清无需分离。2 取100克白砂糖，量不准的情况下，要借助厨房秤。不要少，不怕高糖，可以多。白砂糖具有泡发作用的。少了蛋糕泡发不起来。称好重量，把白糖倒入盛有鸡蛋的容器里。3 选用双个轮的自动捣蛋器，从...

经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。下面我们就来教大家如何在家自制蛋糕的方法吧！材料及准备电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）方法/步骤分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中将5到8汤匙...

家庭烤箱如何做蛋糕 简介 自己动手做的蛋糕，健康又美味。食材 面粉 68g 牛奶 72g 玉米油 40g 鸡蛋 4个 盐 1g 糖 50g 白醋 几滴 方法/步骤 1 把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。2 蛋黄中加入牛奶，20克糖和玉米油。3 搅拌均匀。4 筛入低筋面粉。5 再次搅拌均匀。6 蛋白用打蛋器低速打至粗泡后，加入几滴白醋和...

方法/步骤 1 准备食材。低筋面粉，牛奶，白糖，鸡蛋，橄榄油（只要味道不太大的油都可以），柠檬，食盐。2 称好各种食材的配比。牛奶60g，面粉80g，白糖分别称20g和60g，橄榄油40g。3 鸡蛋蛋清蛋黄分离。（原来我都是用5个鸡蛋，这次因为家里只有4个鸡蛋，所以就用了4个，做出来的蛋糕奶味会更重一些，但是...