鸭脖子的做法

香叶 6片 桂皮 2块 草果 5个 茴香 15克 姜 8片 大蒜 8瓣 花椒 40克 大葱 1根 小米椒 10个 老抽 40克 生抽 50克 八角 6粒 豆瓣酱 50克 耗油 40克 黄豆酱 50克 鸡精 10克 冰糖/白糖 40克 花椒油 20克 红酒 90克 十三香 5克 盐 15克（根据咸淡 方法/步骤 1 鸭脖买回来洗干净。2 鸭脖砍成...

2 麻辣鸭脖主料：鸭脖子250g辅料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10g（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤500ml.具体做法：1、用流动的清水冲洗去皮的鸭脖子备用。2、锅烧热，放入油，放入干辣椒段...

卤鸭脖的家常做法 简介 鸭脖本身，有滋阴补虚、补血益气的功效，经常食用鸭脖子，还有活血化瘀和明目安神的作用，当然，啃2个鸭脖子的热量，也要比吃起来相当过瘾的红烧肉，热量要低的多，也算是瘦身的美食呢。食材 鸭脖 6根 葱段姜片 适量 八角 3个 香叶 5片 干辣椒 8个 草果 1个 桂皮 1小块 花椒 适量 ...

3 预先腌制: 卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间)4 卤制: 捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候...

1 买来的冰冻鸭脖子先解冻，我放在冷水里浸泡了一会。2 浸泡十几分钟，去血水。3 放水里煮一下，加两三片生姜和适量酒，大火。4 不用煮太久，水开一会即可。倒去有浮沫的水，再把鸭脖子清洗一下。5 我的锅不大，所以把鸭脖子切成两段，易入味。6 加入所有调料（糖除外），特别说明，不需要加水哦，一瓶...

接着煮沸 6 然后加入鸭脖子，煮30分钟左右之后，关火，不用立即捞出，在锅里面泡2小时左右就可以了 7 然后在捞出鸭脖，用到切成小块状，装进牌子里面，一盘麻辣鸭脖子就做好啦，味道很棒的哦 8 鸭脖子的做法还有很多，比如说卤鸭脖、蜜汁鸭脖等等，我个人觉得味道都不错，我更喜欢麻辣口味的哦 ...

没有可以不放。2，鸭脖子不要炖很烂，所以20分钟的时候口感正好，要是喜欢很好咬的就多炖一会。3，鸭脖自己吃还是切小一点，我好久前做的这个，切很小，但是拍照出来朋友说不像鸭脖子，只好重新买了做了重新拍，特意多买了切成大一点的段。但是发现大的段真的没有小的入味。也没有小段的更好咬。

虽然鸭肉在营养价值上和鸡肉相仿，但因为鸭子吃的多为水生物，所以鸭肉性甘、寒，口感上缺少鸡肉的嫩滑，略柴。因此放入丁香，不仅给整道菜增香不少，而且其开胃助消化的疗效，搭配鸭肉更是相得益彰。所以无论是烧鸭脖还是炖鸭肉，下次您记得放入几颗丁香，味道一下就不一样了。食材 鸭脖子 3根 白酒 1大勺 葱...

绝味麻辣鸭脖子的做法 简介 入秋后，快来跟着做法，给家人卤一锅绝味解解馋，吃一次念念不忘 食材 鸭脖子 1000克 鸡蛋 数个 干辣椒15克、麻椒10克、香叶3片、八角3个、草果2个、肉蔻1个、白芷2片、茴香1小把、干柠檬片2片、桂皮2个、盐2勺、白糖10克、鸡精少许、葱2棵、姜片4片、生抽3勺、老抽2勺、...

麻辣鸭脖的做法 简介 今天带来的是麻辣鸭脖,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭脖子 1000g 八角 1粒 香叶 2片 麻椒 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 干辣椒 20克（个人口味酌情增减）冰糖 一小块 啤酒 1听 料酒 55ml 姜 一小块 食盐 15g 方法/步骤 1 鸭脖切段，泡水一小时，把血水泡净。2 泡...

绝味鸭脖的好吃做法 1  很多人都爱吃绝味鸭脖，那味道真的让人流连忘返，但是不知道怎样才能做出好吃的绝味鸭脖，那么就由我来告诉你怎样做才能做出好吃的绝味鸭脖吧！做绝味鸭脖选择鸭脖子很重要一般鸭脖子短，使用樱桃沟鸭，鸭脖子鸭比其他粗而长，脖因为鸭脖子有许多血管和腺体，如不规则的气味更重。生产使用的...

武汉鸭脖子的做法 简介 教你做正宗的武汉鸭脖子，卤香浓郁，香中带辣，辣味入骨，太香了！武汉是一个美食大都，不仅有热干面，还有小龙虾、鸭脖子、三鲜豆皮、武昌鱼、排骨藕汤。解封之后，小龙虾、鸭脖子外卖订单暴增，有很多商家都缺货，想吃鸭脖子还要等上一段时间。不如在家做，正宗做法教给你，卤香醇厚，...

1、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。2、冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。3、锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。4、控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。5、装入电饭煲铁质内胆里，正文 1 绝味鸭脖的做法：主料：鸭脖子1000克、大葱1...

卤制鸭脖的做法 简介 绝味鸭脖相信大家都很熟悉，它的鲜香麻辣早已刻在大家的脑海里，想起来就禁不住口水直流。现在给各位发福利啦！告诉各位吃货们自己做绝味鸭脖的方法，保证味道比鸭脖专卖店的一模一样。食材 鸭脖 1000g 干辣椒 20g 盐 40g 丁香 1g 三奈 2g 桂皮 2g 小茴香 2g 草果 2g 花椒 2g 砂仁 2g...

现卤现捞的做法及配方 简介 教你现卤现捞的做法及配方 食材 鸭脖子 250g 八角 10克 甘草 10克 丁香 10克 大蒜 10克 高汤 100克 干辣椒 10克 花椒粒 10克 老抽 10克 生抽 10克 蚝油 10克 盐 10克 方法/步骤 1 首先用流动的清水冲洗鸭脖子。2 然后锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、...

1 将鸭脖子洗净后 2 锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟            后捞出沥干 3 炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后 4 放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1分钟后，倒入...

卤鸭脖的做法及配料 简介 准备材料：鸭脖4根、姜葱蒜2片、生抽1勺、老抽1勺、红椒5个、八角2个、桂皮1个、高度白酒1勺、香叶1片、花椒1小勺、油盐适量制作步骤：1、烧热高压锅，放入少许凉油， 放入大料进去煸炒；2、再将葱姜蒜放入煸炒；3、加入适量的水炖煮；4、加入白酒和老抽进去；5、放入鸭脖子进去...

香辣卤鸭脖的做法 简介 下面为大家分享卤鸭脖的具体做法，喜欢吃鸭脖的朋友可以尝试一下哦！味道绝对不会让你失望。食材 ：鸭脖子1000克、干辣椒30克、干花椒20克、麻椒10克、小葱一根、生姜一小块、香叶少许、小茴香少许、白芷少许 红曲米少许、冰糖 方法/步骤 1 首先把鸭脖解冻，然后放在清水中浸泡2小时以上，...

风干鸭脖的做法是什么 简介 准备材料：鸭脖子7根、盐一勺、鸡精一勺、虾粉半勺、辣椒粉一勺、糖半勺、酱油一勺、料酒一勺、姜粉（可以用生姜）半勺、姜片4片、胡椒粉半勺、花椒10粒、藤椒10粒、干辣椒8个、八角1个、香叶5片、桂皮2块、辣椒酱（豆瓣酱）1勺。1、鸭脖清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。2...

1 配料：原料：鸭脖子1斤  葱半根  姜1小块调料：大料1颗  干辣椒 50克  花椒50克  草果1个  小茴香10克  丁香10克  桂皮1段  香叶3片  生抽3汤匙（45ml）  老抽2汤匙（30ml）  盐1茶匙（5克）  糖1茶匙（5克）做法：1.将鸭脖子洗净后，用刀剁成8厘米长...

湖北鸭脖子的做法 简介 湖北鸭脖子的做法。湖北是千湖之省，因此对于鸭鹅之类的食物做法很多。今天就为大家介绍盛名已久的武汉鸭脖。 工具/原料 鸭脖子，食用油，干辣椒、花椒、姜片、大蒜炒香 步骤/方法 1 流水洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香 2 加入水或高汤烧开，水的...

鸭脖辣油的做法 简介 不知道喜欢吃辣的亲，是否看到市场上辣辣的鸭脖子、鸭脚、鸭翅膀就流口水，有时候想吃却要到很远的市场上去采购，下面分享自制鸭脖的方法给大家：食材 鸭脖子 500g 干红辣椒 100g 生姜 1块 生抽 3调羹 盐 1调羹 葱 1棵 干蒜头 3个 桂皮 1块 八角 5个 方法/步骤 1 首先到市场上购买...

做法如下：主料：鸭脖500g。辅料：大料适量、干辣椒丝5g、花椒5g、草果1个、小茴香5g、丁香5g、桂皮适量、香叶3片、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量。1、将鸭脖子洗净后。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续 正文 1 配方：大料适量、干辣椒丝5g、花椒5g、...

主料：鸭脖：适量。鸭脖的做法1、鸭脖用清水洗净，然后凉水入锅，焯一下水，然后捞出来切段备用2、豆瓣酱中加入3茶匙料酒拌匀。3、热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味4、炒出香味后，放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱。小火炒出酱香味。5、加入鸭脖子和莫过鸭脖子的水。6、加入老抽、盐、...

风干鸭脖的做法 简介 风干鸭脖是很多吃货都喜欢的一种小吃，风干鸭脖给人感觉很爽口，吃了还想再来的那种感觉，下面就由小编为大家详解：风干鸭脖的做法。喜欢的小伙伴的进来学学吧。食材 卤料 1包 鸭脖子 适量 红辣椒 适量 色拉油 适量 卤汁 100克 方法/步骤 1 第一步：首先将买来的鸭脖洗干净，最好是去皮...

本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。食材 袋装冰鲜鸭脖子5000g 50000g 干辣椒 4000g 姜块 100g 葱节 100g 丁香5g 100g 豆蔻 100g 香叶 100g 方法/步骤 1 主料：鸭头12个辅料：姜片10片；...