酱肉怎么做

16 成功的酱肉，外表红亮、内里粉白，肉质鲜香！

4 盐巴20克，冰糖粉28克。 盐巴按照10斤肉，1.8两盐巴这个比例。因为最后抹酱有味道。 冰糖粉按照10斤肉，2.5两这个比例。 酱肉最后还要抹酱，所以盐巴放少一点。 抹匀。 冰糖粉放28克，四川做酱肉习惯放冰糖粉，说放了冰糖粉，做好的酱肉透明。 有吃酱肉撒白糖的，总之，酱肉跟糖挺合的。5 把混合香料...

6 从酱缸取出，去除表面调料，穿绳或者穿挂钩，大太阳下晒上一天，然后挂阳台通风处风干即可。 剩下的酱油不要浪费了，回锅煮开，再补充一些调料还可以继续酱。 还可以用来卤鸡、鸭、猪肉、牛肉、卤蛋，煮茶叶蛋都是极好的。7 酱肉成品。8 卤牛肉。9 卤蛋、卤鸡鸭爪、鸭胗。10 煮茶叶蛋。

1 五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫 2 香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备 3 焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西红柿切块。4 汤要末过肉一寸，炒好后将肉捞出，先放入啤酒、酱油、可乐等液体调...

4 将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干2、3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。5 可以用酱肉炒菜或直接蒸熟，那都是非常美味的，吃不完的酱肉可以用保鲜袋包好放在冰箱中。还等什么，赶紧行动吧！！！注意事项 猪肉的腌制时间一定不能过长，不然会变得非常咸苦难吃 ...

酱油 主调料 花椒粉 一点点 豆油 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 酱肉：（1）首先，你需要一口锅。嘻嘻。油熟后放辣椒（笨辣椒、线椒），再放酱油（酱油不要太少了），把辣椒炒熟炒软。这时候辣椒和酱油的香味已经出来了，很香。放到一边备用。2 （2）重新起锅热油，油熟后倒入切好的肉块，肉表面变色后，...

   “五香酱肉”切片空口吃都极香，皮QQ的，肥肉水晶状透明入口即化，瘦肉越嚼越香。我做过一次他喜欢得不得了，当时就让我第二天再多做些存着。其实简单极了，无非就是事先用调料泡入味，风干后蒸熟就行。平时冷冻保存能两三个月。拿来招待客人多有模有样。也可以配着炒青菜，或是做成菜饭也超...

五香酱牛肉的做法 简介 做这款酱牛肉需要的香料比较多，要配齐这所有的香料需要在大的香料市场一样样找。做一锅老汤也需要3-4天的时间，但是做出来的酱肉味道十分好！无论是待客还是自己吃，都是一道十分漂亮的菜哦！我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！...

怎样做酱肉好吃又简单 简介 怎样做酱肉好吃又简单？我们一起来看看今天的这份教程吧。食材 五花肉 1000g 四川甜面酱 150g 盐 20g 五香粉 10g 方法/步骤 1 上等新鲜正五花肉一块。将五花肉切成条状8cm左右宽，在每一块肉的上面开口便于挂钩晾晒。2 加入调好的酱料，酱料和猪肉反复拌匀。3 肉块的每个部位都要用...

东北烹饪大师做酱肉配方做法 简介 每次想到薄饼卷内的酱肉就开始口水直流，经过查阅了几份菜谱，总结归纳经验，今天一做还是很不错滴！食材 猪肉 半斤 生姜 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 花椒粉 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 猪肉切成丝，加老抽，料酒，盐腌制20分钟左右 2 搅拌均匀后，放到另一个碗再...

试做甜酱肉的做法 简介 这是一个朋友给我的酱肉配方，但没有具体克数。因为没有比例，我试做了一下，最后做出来的成品，很甜，香料味道重，很失败。 这是朋友的做法： 肥瘦适当的五花肉切长条洗净晾干后，放入盆中均匀抹上白酒腌制一会再晾干。晾干后用白糖腌肉4天中间要翻一下，4天后炒制盐巴、花椒、大料、...

自制的酱肉的做法 简介 今天带来的是自制的酱肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1500克 冰糖 25克 生抽 270克 老抽 150克 干辣椒 3个 老姜 3一5片 白酒 25克 方法/步骤 1 铁锅加热：把除白酒和酱油以外所有的香料都入锅中小火慢炒，炒出香味：把生抽和老抽放人沙锅中，把炒好的香料也放进去，...

自己在家怎么做酱肉？简介 自己在家怎么做酱肉？工具/原料 500g五花肉，20g叉烧酱，10g甜面酱，10ml白酒，1汤匙老抽，10g大料，5g花椒 处理猪肉 1 猪肉放在盆子中，加水冲洗干净，之后把猪肉取出控干水分，用刀把猪肉切成长条。2 因为在后边的步骤中猪肉要经过风干，所以在切猪肉的时候要比预想的切大一点。3 用筷子...

怎么用刚买的肉做酱肉？简介 随着天气的渐冷，越来越多的人开始吃肉菜，怎么做才能方便其与其他菜品搭配，最好的办法就是做成酱肉。食材 肉 500g 料酒 10g 姜 5g 老抽 10g 盐 10g 方法/步骤 1 将肉清洗干净，放在冰箱里冷冻半个小时，方便切。2 将冷冻好的肉拿出来，放在砧板上，切成条状，然后放在碗里...

怎样做酱肉好吃 1 酱肉，顾名思义，就是酱过的肉，这足以勾起我的食欲了。最想想到的就是酱牛肉了。 酱肉的真谛就是酱的过程要掌握好，这一点至关重要。在这个过程中，酱的种类，分量，味道都要掌握好，否则效果都会大打折扣的，我在酱肉的过程中，总结了如下的几点经验，供大家参考： 1.肉要选肉质细嫩...

制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖...

酱牛肉怎么做？简介 酱牛肉教程奉上。食材 牛肉 适量 葱姜 适量 卤料包 适量 糖 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 腐乳汁 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备食材，葱姜、卤料包一个。2 牛肉改刀，切成大块。凉水下锅，焯烫捞出取血沫备用。3 锅里加少许油。4 加适量糖，加入少许水，熬个...

2、酱制的酱油很关键，如果用老抽，酱出来的肯定很淡颜色很深，如果用生抽又会过分的咸，这里用到的酱油是老底子的那种酿造酱油，颜色不深，咸度不淡也不咸，正好。您如果实在搞不懂酱油的品种，可以在买酱油的时候咨询下店主，说明是做酱肉用的，店主就会给您推荐最合适的。3、做酱肉的时间最好是寒冷的冬天，...

怎么做高压锅【酱牛肉】?简介 回味无穷的酱牛肉，应要求调整一下菜谱，熬糖色的水给个数字，其实没有准确数字，要按肉的多和少，上下调整糖和水，还有肉的多和少来调整时间长短，食材 牛肉腱子 1500克 八角 两个花 料酒 适量 姜 几片 盐 50克 桂皮 适量 大葱 一段 香叶 几片 水 适量 酱油 40克 糖(熬...

年的味道－－怎样做腌酱牛肉 简介 每年冬至过后，杭城的老百姓就会开始制作各式酱货，有酱鸭、酱肉、酱鱼、酱猪尾……空气中也会弥漫着好闻的酱香味，每每看到这副景象，就意味着年近了。我家附近有个九溪渔市，那里卖的鸭子小有名气，许多城里的马大嫂们都会赶来采买，前几天我去买野鸭，就遇见一位大哥买了6...

怎样做酱牛肉好吃又嫩,酱牛肉怎么做才好吃呢?下面我就教给大家如何做才好吃。

土豆酱肉的家庭做法 简介 腊肉是四川人年桌上的必备品，也享誉全国。而还有一种四川人特爱的年味，那就是酱肉。酱肉，顾名思义就是在酱肉外面刷了一层酱后再加工的，制作方法和腊肉差不多，但是味道更香醇 食材 酱肉 250g 土豆 300g 姜 4片 蒜 3瓣 花椒 15颗 干辣椒 8个 二荆条椒 5个 方法/步骤 1 ...

如何腌制酱油肉 简介 墨尔本地处南半球，正好和中国的季节相反，时值冬季，寒风嗖嗖，正是腌制酱油肉的好季节。食材 猪五花肉 2500克 老抽 500克 生抽 250克 冰糖 50克 生姜 三片 八角 少许 香叶 三片 花雕酒 适量 方法/步骤 1 主料：猪五花肉，2500克。辅料：老抽，500克。生抽，250克。冰糖，50克，八角、...

来源:好看视频-20年秘制酱牛肉配方,原来诀窍这么简单,酱香十足,怎么切都不散 服务升级2秘制酱牛肉这样做 03:19 来源:好看视频-酱牛肉秘制配方,原来诀窍这么简单,酱香十足,怎么切都不散 服务升级3教你做好一道美味的酱牛肉 01:49 来源:好看视频-这才是“油泼面”正宗做法,关键技术告诉你,比面馆做的还...