酱板鸭的做法

1 1.酱板鸭从真空袋中取出2.把酱板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上3.洗净切块4.把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净5.青辣椒洗净切块6.热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味7.下板鸭翻炒均匀8.加老抽翻炒出香味9.加水、冰糖没过板鸭10.大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了11....

鸭子 1只（1.5斤）盐 6.25%/鸭子总量克 花椒 3克 小茴香 2克 大料 3个 香叶 3片 小茴香 4克 花椒 6克粒 白芷 1片 草果 1个 栀子 1个 豆蔻 3个 桂皮 3克 生抽酱油 80克 老抽 根据自己喜欢的颜色适量调色 冰糖 80克 姜 10克片 啤酒 250克 辣椒 50克 味素 5克 方法/步骤 1 去除内脏，鸭脚...

步骤/方法 1 1、大棒骨洗净，炖锅内放入水和棒骨，放几片老姜、滴几滴醋；2 2、水开后撇出油沫子，小火炖1个小时，关火前加入鸡粉备用；3 3、锅内油烧热，放入牛油完全融化；4 4、放入花椒、大料炸出香味，放入干辣椒、豆瓣酱炒出红油，倒入剁好的板鸭、料酒、大蒜炒香，再加入切好的魔芋一起翻炒；5...

简介 小时候超爱的酱板鸭，好吃到舔手指 食材 老鸭 500克 生姜 10克 大蒜 10克 香葱 10克 八角 5克 桂皮 5克 老抽 5克 生抽 5克 方法/步骤 1 鸭子洗干净，冷水下锅，煮开，撩水！2 待撩水的时候可以准备配料了，把葱姜蒜，八角，桂皮，干辣椒洗净 3 锅烧热，放入油。小火加入冰糖熬化继续小火...

做法一 1 麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。2 取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。3 将烤箱用...

1 把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上 2 洗净切块 3 把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净 4 青辣椒洗净切块 5 热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味 6 下板鸭翻炒均匀 7 加水、冰糖没过板鸭 8 大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟...

今天小编给大家带来的是板鸭的正宗做法，希望能帮助到大家！食材 鸭子 一只 食言 100g 亚硝酸钠 0.1g 方法/步骤 1 选鸭：愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2 腌制：宰杀后，用半开的水洗烫，去毛，剖腹取出肠肝，割去双翅和双脚.3 放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月，须...

香辣鸭脖的做法 简介 鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致...

板鸭怎么做好吃--板鸭干锅的做法 简介 板鸭是咸货类食材，本身肉质紧实，味道咸香，用来做干锅配以口感比较脆的蔬菜类，加上少许的辣椒，味道丰富很多，通常蔬菜选自己中意的，比如莴笋，藕，一来可以中和一下香味，二来蔬菜的味道因板鸭赠香不少！食材 板鸭 半只 莴笋 一根 干辣椒 少许 藕 一个 青蒜 2根左右 方法/步骤 1 板鸭斩

2 另取一锅，倒入少许色拉油，烧热后，将鸭腿有皮的那面朝下放入，煎至鸭皮金黄酥脆后，接着煎另一面至上色； 3 将重新切的葱段、姜片、八角、糖倒入锅中，倒入黄酒后马上加盖，听锅内水汽消失后开盖，加入酱油翻炒均匀； 4 锅内加入热水至与所有材料齐平，加盖大火烧开后改小火，酱至材料快收干后...

干红青椒丝干红椒丝、豆瓣酱、蒜茸、葱、精盐、味精、酱油、蚝油、香油、料酒、红油、熟芝麻、色拉油 方法/步骤 1 ①将板鸭上笼蒸约8分钟取出，冷却后去骨，切下鸭头、鸭翅、鸭脚、鸭肉撕成丝，过油，葱切成段，待用。2 ②锅内留底油下入蒜蓉、豆瓣酱、干椒丝炒香，下入酱板鸭丝，烹料酒调味，煸炒，淋红油...

板鸭怎么做才既好吃又方便 1 板鸭是人间美味,大家都很喜欢吃板鸭,那么板鸭怎么做才能又好吃又方便呢?先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间。可以先用温水把板鸭擦拭一遍,不能用热水,因为可能会烫伤板鸭的表皮的。用大锅,放一些八角,烧开备用。把板鸭放进去,...

长沙酱制作教程 简介 长沙酱香饼、酱猪蹄、酱板鸭是比较出名的。下面简单介绍一下长沙酱的大致做法。工具/原料 葱、姜、料酒、香料等 方法/步骤 1 将葱切段、姜切片、干红辣椒切段。用量多少根据酱东西的具体情况而定。 2 拿一瓷盆，清洗干净，放入切好的葱段、干红辣椒段、姜片，再加入花椒、料酒、细盐等...

7 酸枣粑粑 这个市面上买的都已经包装好的，口感是酸酸甜甜的，孕妇很爱吃。如果有长沙本地的朋友，自家做的酸枣粑粑，小编觉得比市场上好吃。8 蒿子粑粑蒿子粑粑是每年三月初三的时候吃的，用野生的蒿子草参合糯米粉剪制成的，带有蒿子草的清香。（据说三月三吃，不会被蛇咬）9 酱板鸭 长沙酱板鸭也是非常...

香辣卤鸭掌鸭架家常做法 简介 香辣卤鸭掌鸭架 食材 鸭掌 40克 鸭掌 50克 方法/步骤 1 准备香料 2 花生油热锅炒香，加入郫县豆瓣炒出红油 3 倒入鸭架鸭掌，倒入料酒，生抽，卤水汁翻炒一下 4 倒入汉美驰慢炖锅中，加入适量清水小火慢炖，忘记吧手机横过来拍了，看个角吧 5 小火慢炖，忘记吧手机横过来拍...

酱骨架的家常做法 简介 第一次在某山西面食店吃过他们招牌酱骨架就觉得很好吃，于是自己回家琢磨了几次，不是正宗版本的酱骨架，但是我们家人都爱吃。食材 脊骨 435克 大葱 21克 蒜头 22克 姜 10克 八角 2个 花椒 15粒 黄酒 1大勺 生抽 2大勺 花生油 1小勺 水 800毫升 步骤/方法 1 材料准备：花椒、八角...

4 4，荤菜荤菜是一顿饭中最美味的，还可以补充动物蛋白，但最好不要选择太过油腻的，如肥肉，肥肠，鸡皮一类的，容易发胖且影响到下午的工作效率。瘦肉，鱼肉，虾，鸡蛋是最好的选择，比如清蒸鱼，白灼虾，虾仁蛋羹，酱牛肉，酱板鸭，烤鸡肉等等。5 5，主食主食在一顿饭中必不可少，否则吃饭就像没吃一样，...

麻辣鸭锁骨制作 简介 鸭锁骨不用炖很长时间就熟了，但对于吃这件事儿，那可是慢工出细活。炖得久了不仅口感好，而且更入味，那鲜美醇香的味道从嘴巴一直绵延到胃里、心里。食材 鸭锁骨 480g 食盐 5g 姜 5g 花椒 10g 调和油 10ml sinsin酸甜辣椒酱 20g 茴香 10g 方法/步骤 1 准备姜，花椒，小茴香，香叶...

猪脚姜的做法 简介 今天来教大家做一道菜，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会非常喜欢这道菜，吃起来非常美味，风味万千，真的非常不错，建议大家在家里做一下这道菜。食材 猪脚 600克 鸡蛋 50克 葱姜蒜 20克 食用油 10克 红糖 50克 白糖 50克 糯米酒 60克 料酒 50克 方法/步骤 1...

猪脚姜的做法 简介 猪脚姜孕妇吃特别好，可以去恶露，也可以催奶，滋补身体。食材 甜醋 10斤2瓶 鸡蛋 10只 姜 5斤 猪手 2只 黑糯米醋 1斤600ML 方法/步骤 1 生姜去皮拍扁，或是切大块。用水冲洗后用布或是厨房纸抹干。2 猪手开边切块。3 把姜放入8斤甜醋到煲中煲滚后，慢火煮2小时，醋一定要高过...

酱骨架最新做法 简介 本人主要分享酱骨架的最新做法，希望对大家有帮助！食材 猪脊骨 1份 盐 1份 老抽 1份 料酒 1份 大料 1份 桂皮 1份 茴香 1份 香叶 1份 干辣 1份 葱姜 1份 方法/步骤 1 猪脊骨二根，只在排骨尖上用刀将肉划开，下面不要剁开，用清水漂4小时，中间换几次清水；2 锅内放清水...

猪脚姜如何制作 简介 猪脚姜 食材 姜块 150克 猪脚 1只 熟鸡蛋 3个 料酒 10克 冰糖 30克 酱油 10克 方法/步骤 1 姜切大块备用 2 准备猪脚一只，冷水入锅，加入料酒10ml，焯水去腥去血沫 3 煮3个熟鸡蛋，剥皮备用 4 起锅倒入姜块、猪脚，倒入糯米甜醋、酱油、冰糖，加水，中火炖60分钟 5 倒入鸡蛋，...

2 黄兴广场站口的黑色经典臭豆腐（可以邮寄，不过味道不那么正宗了）3 在坡子街街边有卖口味虾的（路边肯定不那么干净，但是好吃的都是路边摊）4 剁辣椒，可以当菜下饭，大厨都喜欢拿来蒸鱼做鱼，各个特产店都有卖。5 酸菜，梅菜扣肉相信大家都爱。注意事项 长沙的特产很多的，这里也数不完，能带的就酱板鸭，剁...

蒜香蜂蜜琵琶腿 简介 最近在看《庆余年》，做为吃货的我就被“鸡腿姑娘”的鸡腿吸引住了，所以尝试做了这款蒜香蜂蜜琵琶腿，肉质嫩滑，美味多汁，做法超简单，一口咬下去，大大的满足感，蒜香味和蜂蜜的香甜完美的融合在一起，真的是好吃到爆。主料：琵琶腿6个辅助调味料：姜片少许，葱三段，大蒜3瓣老抽1勺，...

花生酱的做法！简介 我们知道，花生酱口感细腻、味道醇香，搭配上火锅、烧烤都是不错的选择，在超市、在商店总是能看到花生酱的身影。如果没事在家亲手能做上一款花生酱真是一件幸福的事情，这款泰式花生酱极具异域风味，色泽为黄褐色，质地细腻，味美，吃过的人都说好。食材 芝麻油 1汤匙 泰式咖喱酱 1汤匙 ...

如何制作美味草莓酱？简介 今天小编带来了一道草莓酱的美食，味道特别的不错，早餐的时候可以配上面包吃，味道特别的好，有好多的人都喜欢吃草莓吧，肯定想要学习做草莓酱，为了帮助到了那些想要制作草莓酱的人，小编就写了一篇如何制作草莓酱的经验，味道特别的好吃，有着淡淡的草莓味，想要学习做草莓酱的人，可...