腌鱼的做法

1 备齐原料：两条大草鱼和食盐。2 开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。3 用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口，小心手哦！4 用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。5 用铁丝或布条穿在鱼...

步骤/方法 1 按照一斤鱼 或者 一斤肉 三两盐的原则 把盐放入适量花椒 炒热 以便更加容易渗透吸收 2 10斤以上的 草鱼 鲩鱼 都可以 鱼大肉质厚 好吃 剖开以前洗干净外部 剖开以后不要洗了 用鱼的血抹遍鱼身体内部 这样腌制出来的鱼肉就是红的 好看 3 把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部 鱼头的缝隙特别要抹...

2 把食材处理清理干净摆盘放好。大蒜头分成大蒜片和蒜泥。两种用处。3 用鸡蛋清，生粉，料酒，腌鱼料（酸菜鱼包里一般都会有，没有就自己用胡椒粉代替。）将鱼片搅拌，静置半小时。4 我喜欢做菜前将调料都准备好。如图。5 调料热油下锅，翻炒一会儿后下酸菜。6 我买的这种酸菜包有点酸。介意的可以适量清水冲...

5 将料包里的腌鱼料倒入料斗中，（不用腌鱼料的，可以放入胡椒粉，几滴料酒，淀粉，蛋清）抓匀，静置5分钟。6 将材料清洗干净后，蒜切末，姜切末，葱白切小段，干红椒掰碎，朝天椒和绿线椒切小段，香葱叶切碎。7 锅内倒入食用油，中火加热，放入姜末炝锅。8 放入鱼头鱼骨中火煎至变色，另外准备一锅烧开水。...

18 腌鱼包腌制 19 拌匀腌十分钟 20 腌鱼片的时候准备葱姜蒜 21 切好备用 22 葵花油120毫升，没有量杯，我倒的有点多，大家减量 23 油七八成热放入葱姜蒜爆香，24 变色炒出香味，一般这步也可煎鱼排鱼头鱼尾。我这用调料包 25 直接放入酸菜包炒制 26 炒出香味加水1.5升，喜欢汤多就多加点，最少要漫...

以便调料可以很好地渗入 3 葱姜蒜剥皮，切成细末，放到碗里备用 4 将切好的葱姜蒜用手抓起来放到鱼肚子里面去，可以多放一些 5 然后在鱼的表面也抹上一些葱姜蒜末，并且加盐吧、花椒粉、味精等调味料 6 最后在鱼的外面倒上酱油盖上盖子，放置一段时间即可，建议最好是前天晚上腌鱼，然后第二天再去做 ...

腌鱼属于家常菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是腌制，制作简单。　　腌鱼的原料：草鱼（4斤以上）　　腌鱼的配料：葱、姜丝　　腌鱼的调料：料酒、花椒、盐　　腌鱼的做法：　　1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干...

白醋 1勺 鸡蛋 1个 淀粉 10克 清水 800克 辣椒 20克（个人口味酌情增减）花生碎 10克（个人口味酌情增减）麻椒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 买来的草鱼放入适量白醋和盐洗净切成片 鱼骨分离 （因为我懒得吐刺，所以我用的清江鱼，但是正宗的酸菜鱼还是用草鱼最好）2 买的酸菜鱼料包 拿出里面的腌鱼...

4 回来洗洗鱼，把腌鱼包拆开，再加点料酒和姜片，葱段也可以（忘记放了），把鱼腌好，就可以开始准备其他的了，我腌了半个多小时吧 5 起锅，烧油，放姜片，调料包里的酸菜，小火炒香，放里面的酱包，小火炒香，（具体看调料包做法）6 把鱼头，鱼骨，鱼尾，放进去一起炒下，加水，煮开一会儿，加入盐，...

腌鱼块的做法 简介 鱼块先用盐和花椒腌上一天再煮着吃，味道更加咸鲜入味。下面就和大家分享腌鱼块的做法，希望能够帮到大家！食材 鱼肉 600g 菜油 40毫升 大葱 2根 生姜 1小块 盐 3勺 花椒 40粒 干红辣椒 2个 生抽 2汤匙 醋 1勺 白糖 1勺 老抽 1汤匙 方法/步骤 1 大白鲢鱼身子用盐和花椒腌上24...

7 泡泡会飘起来 颜色比这稍深点也行 不能太久 否则会苦 8 鱼倒进去后搅拌均匀直接加水 淹没鱼就可以了 大火烧开 转小火 盖上锅盖焖10分钟 大火收汁就可以了 9 吃了一半才想起没有结尾照 见笑了 10 把它拨整齐是不是看着好些 我把鱼子也到进去一块焖的 挺棒的 因为盐我掌握不了量 所以腌鱼的时候放了...

方法/步骤 1 备料: 草鱼:为了节约时间，在菜场鱼摊请老板帮忙片了鱼片，约1斤，有待改进的是:鱼腥线（深红色部位）没有去除，这样会稍微有点腥味。 莴笋:半根，切长条。 海带:半斤，剪短。 黄豆芽:应该是绿豆芽更鲜美，家属买错了。 小葱和生姜:随意切丝或条。2 鱼肉用酸菜鱼调料包里的腌鱼包进行腌制，...

小葱 3根 料酒 4勺 花椒 5克 干辣椒 5克 开水 1500毫升 方法/步骤 1 处理黑鱼，买的时候让店家杀好，我这次这条鱼大概1公斤，拿回来后清洗干净，鱼的黏液太多了一直打滑，可以用热水稍微烫一下，然后黏液就可以用小刀刮掉了。 之后将鱼肉切片，留下鱼骨。2 切好的鱼片 3 将好人家材料包撕开，放一点腌鱼包...

食材 鱼片 600克 酸菜鱼调料 1包 姜蒜 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 我买的是现场的鱼片，具体啥鱼片我也忘了。。。回来洗干净之后把腌鱼料包和料酒倒进去搅拌均匀腌15分钟左右。2 这个是本次酸菜鱼的关键料包，里面酸菜和调味粉都有，省去很多繁杂的过程。3 接下来，开火，锅烧热之后加入适量油，油热了...

海鲜教程之酸菜鱼的做法 简介 据说重庆璧山县有一个渔夫擅长钓鱼。他每天钓几条鱼回家。他妻子误把鱼放进锅里煮酸菜汤。后来，当他品尝时，它非常美味。渔夫见人吹牛，酸菜鱼出名。不管传说是真是假，但咸鱼的味道是真的。李子腌鱼从来没有学过别人的菜谱。这是我的口味。我喜欢。泡菜是我自己做的。你可以在我...

味增鳕鱼的做法 简介 鳕鱼的煎法有很多，这次尝试了用味增作为腌料，味增和鳕鱼的完美搭配，鳕鱼肉质紧实带着味增的香气，配上清爽的毛豆和美味的酱汁~食材 鳕鱼 160克 味增 3勺 细砂糖 1勺 味霖 2勺 清酒 1勺 盐 1茶匙 毛豆 80克 藕片 1片 步骤/方法 1 腌鱼材料准备：鳕鱼2块，细砂糖1勺，味增1勺，...

咸鱼怎么做才好吃 简介 很多人都喜欢吃腌制的咸鱼，味道很美，也有很多种做法，不知道你喜欢哪一种味道呢？下面我来给大家一一介绍。工具/原料 咸鱼 方法/步骤 1 一般用下列几种鱼进行腌制，小鱼，鲫鱼和草鱼，先把鱼洗干净，然后洒上粗盐，腌制一个礼拜后，放在太阳下晒3个礼拜左右 2 油炸：一般用小鱼，炸后...

花椒 一点点 料酒 1勺 鸡蛋（只用蛋清） 1个 香葱 1小把 方法/步骤 1 鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出。2 把鱼肚上的鱼骨片下。3 鱼头鱼尾鱼骨剁成块。4 去骨的鱼肉从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。5 把片好的鱼片加入酸菜中的腌鱼料...

香煎苗家腌鱼的做法 简介 婆婆每年都会做一坛子的腌鱼，一小块腌鱼就可以吃掉一碗饭 食材 腌鱼 一条 油 适量 姜蒜 适量 方法/步骤 1 打开坛子，拿出一条腌了一个月的腌鱼 2 起锅烧油，要用纯香的菜籽油味道更好 3 油温6成热，鱼下锅，煎鱼要小火才不会糊 4 煎至两面金黄时，起锅 5 把鱼切成小块就...

简介 酸菜鱼（料包·简单版）的做法 食材 黑鱼 1条（3斤）酸菜鱼料包 一个 生姜 1块 大蒜 1头 生粉 1包 料酒 2勺 胡椒粉 1小勺 白萝卜 小半个 方法/步骤 1 黑鱼去骨切片，看，这么薄，展现刀工的时候了，如果卖鱼的老板愿意帮你片那就太好了。2 鱼片中加入蛋清一个，酸菜鱼料包1:腌鱼包，加入...

简单粗暴酸菜鱼儿的做法 简介 今天带来的是简单粗暴酸菜鱼儿,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黑鱼 1条 酸菜 20克 干辣椒 5个或者更多 花椒 20个 麻椒 适量爱吃麻多放点 葱，姜 5g各 料酒腌鱼 3ml或者鱼儿大多点 方法/步骤 1 众所周知，你需要一条鱼 如果你有超能力的话，简易叫老板帮你片好 毕竟——...

3 打开酸菜鱼调料包，把酸菜放入碗中备用，将腌鱼料包里的粉末分别倒入鱼头和鱼片中，加入料酒，拌匀后腌制15分钟。4 葱切葱花、姜切姜片、蒜切成蒜片、干辣椒切成辣椒段备用。5 平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油20ml，转大火烧至油温六成热时候，放入葱花、姜片、蒜片、干辣椒段和麻椒，小火爆香后放入酸菜翻...

咸鱼的做法大全!简介 咸鱼的咸香让人难以抗拒，而且很是下饭，咸鱼怎么做好吃呢，您也可以按照我的方法来试试！食材 咸鱼 适量 油 适量 葱姜 适量 辣椒 适量 老抽 适量 料酒 适量 白糖 适量 醋 适量 方法/步骤 1 准备好配料：葱段、姜片和红辣椒段。2 锅中放油烧热，把斩好的鱼块煎一下。如果晒得太干...

食材 鱼 500克 酸菜 200克 姜 一块 蒜 3瓣 辣椒 2个 料酒 少量 土豆 一个 鸡精 少量 油 少量 方法/步骤 1 鱼：1、鱼可以选择非洲鲫鱼、黑鱼或者草鱼等。2、将鱼洗净，切块（可以切成片)。3、加入料酒或者腌鱼包腌制20分钟。2 准备配料：1、土豆洗净切片，泡在水里（根据自己的口味选择加或者不加）。2...

简介 今天带来的是酸菜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 草鱼 一条（二斤四两）蒜 三瓣 姜 一小块 蛋清 一个 盐 一小勺 香菜 两根 酸菜料包 一包 方法/步骤 1 我为了方便买了一包料包里边有四小包 2 鱼我买了一条两斤半的 让老板帮我切片分开装 回家用盐洗干净 鱼骨 鱼片分开装 3 鱼片用腌鱼...

花椒大料 一点点 淀粉 10克 盐 少许 生抽 1勺 方法/步骤 1 准备一条草鱼，我个人喜欢草鱼，肉肥刺相对比鲤鱼少很多也没有鲤鱼味道腥，也可以根据自己喜欢的鱼类，比如鲤鱼鲢鱼 2 两边切开去鱼腥线 3 准备好葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒 4 鱼切片放葱姜蒜，放入一点淀粉，让鱼肉更紧实鲜滑，再放腌鱼料 5 ...

酸菜鱼料包 一包 黑鱼 一条 姜蒜 适量 食用油 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 处理好黑鱼，市场上先大概处理好后，到家后切除鱼头和鱼尾。2 片鱼片~有关片鱼片的经验小编之前已经分享过了，大家可以自己再去查看下哦~3 片好的鱼片内加入适量是食盐，然后用凉水反复冲洗，直到没有杂质，非常清亮。4 加入腌鱼包...