1、将鱼切片准备好咸鱼，将鱼切成一片一片，大小合适就可以了。
2、浸泡除咸味切好之后，拿一个可以放水的盆，将鱼片放进去，然后放水浸泡。一般浸泡20分钟左右就可以了。
3、准备辅料准备好蒜子，姜，辣椒，将他们去皮，切成片或者条状。
4、开始烧将锅洗干净，到入油炼一会。等差不多的时候，将刚刚浸泡的鱼洗一边放到锅里，这时候要用大火烧。
5、放水焖烧了一会之后，看到有一点黄色之后，加水，水加到刚刚把鱼淹起来。这时候盖上锅盖，让他焖一会，建议5-8分钟左右。
6、添加辅料等岽綮镎捱焖了一会之后，但看到水有点牛奶白的时候，放入之前准备好的辅料，蒜子，姜，辣椒，还有生抽，记得放均匀了。这样更容易入味。
7、出锅完成调料放完之后，在盖锅盖，用小火烧，这时候时间可能有一点点长，你可以去做其它事情，大概要烧20-30分钟，不过不要忘记回了关火哦。
