老北京炸酱面的做法

黄瓜 1根 胡萝卜 1根 泡好的黄豆 100克 芹菜 1棵 小香葱 2根 步骤/方法 1 先提前准备好吃面所用的菜码，将所有青菜洗净，胡萝卜切丝，芹菜切段，黄豆我是头天晚上就泡上滴。2 烧一锅热水，将芹菜丁、胡萝卜丝和黄豆用沸水焯一下，黄瓜切丝直接食用。3 将干黄酱提前用适量的水搅拌开。4 锅中热油，...

14 在面皮上撒上一些干面粉防粘用 15 然后像折扇面那样将面皮折叠起来 16 切成粗细大概相等的条（粗细最自己喜好，我喜欢粗的。）17 然后将切好的面条抖开 18 水开以后下入面条，开锅后点入一次冷水再开锅煮一小会儿就熟了。捞出面条摆放上面码，浇上炸酱，浇点儿醋搅拌匀，就瓣儿大蒜，美美的开吃吧就！

老北京手擀炸酱面 简介 面里放一个鸡蛋少许盐加少量水和面，面和硬点，饧30分钟饧好后，在揉会在饧五分钟用擀面杖擀个大面皮多放点干面，象折扇子那样来回折，用刀切粗细自己喜好，抖开五花肉切小块，姜切碎，葱切碎黄酱，甜面酱比例3：1，用料酒活匀肉下锅不放油，中小火炒，加少许水，小火在炒，放姜碎...

16 加入适量味粉 17 出锅前，用1勺生粉混合少量清水调成淀粉水浇在锅中的肉酱上 18 搅拌均匀，待锅中酱汁再次煮沸，继续搅拌几圈，这时肉酱呈光亮浓稠即可装碗备用 19 锅中置入适量清水，烧沸以后加入120g宽面 20 待面熟，用捞勺将面捞出沥干水分，装碗 21 洗净香菜码在面条上 22 将炸酱浇在香菜上即可 ...

美味老北京炸酱面的做法 简介 看韩剧总是会眼馋里面的炸酱面？不如自己做份地道的老北京炸酱面吧！食材 面条 适量 方法/步骤 1 准备好需要的全部食材。2 把生姜切丁、大蒜切末、大葱切碎、装入碗中混合均匀备用。3 再把芹菜切丁、猪肉切丁、把胡萝卜、黄瓜和圆白菜、切丝备用。把胡萝卜丝、黄瓜丝和圆白菜丝焯水...

然后转小火，并用铲子不停搅拌以防糊锅。8 大概熬制10分钟左右，锅中水汽蒸发，炸酱就做好了。再加入葱花翻炒均匀即可出锅，一碗香喷喷的炸酱就做好了。9 黄瓜和胡萝卜切丝，焯烫2秒，凉水冲凉即可。  10 另起锅烧水煮面条，面条煮好后，搭配上炸酱和菜码，一份香喷喷的老北京炸酱面就准备好了。

老北京炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）干黄酱 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 10克（个人口味酌情增减）大葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 黄酒（花雕酒） 10克（个人口味酌情增减）冰糖五六颗 10克 豆瓣酱（可有可无） 1勺

老北京炸酱面的做法 简介 老北京炸酱面的做法 食材 五花肉 250g 天源黄酱 1袋 天源甜面酱 1袋 洋葱 2片 大葱 0.5根 大蒜 5_8瓣 花椒适量 适量 大料 2颗 香叶 1片 小茴香 适量 黄酒 适量 白糖 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶加葱姜用开水浸泡30分钟。2 泡好的水将黄酱...

老北京炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）面粉 10克（个人口味酌情增减）鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）黄瓜 10克（个人口味酌情增减）豆芽 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 冰糖 10克 方法/步骤 1 ...

老北京炸酱面的做法 简介 一看就会的家庭版老北京炸酱面的做法 食材 五花肉 500克 黄豆酱 9勺 甜面酱 9勺 女儿红黄酒 80克根据实际情 洋葱 小半个 大葱 1根 黄瓜 一条爱吃 胡萝卜 1根 油 少许 姜 少许 冰糖 8颗 手擀面 3块钱的吧够3人 花生 随意哦 方法/步骤 1 拿一个大汤碗，先放9勺黄豆酱，...

老北京炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 200克 黄豆酱 25g 甜面酱 100g 老抽 1勺 冰糖或绵白糖 2颗或一小勺 黄瓜 一根 胡萝卜 一小根 面条 700克 洋葱 200g或一个 香菇或花菇 100g 料酒 2勺 盐 少许 西芹 2根 绿豆芽 200克 方法/步骤 1 将肉...

给父亲做道菜——老北京特色【炸酱面】简介 今天父亲节，祝爸爸节日快乐！老爸不经常吃到我做的菜，因为我回家时间有限，妈妈也不要求我下厨~老爸偶尔会提到，这次回来也没吃你做的菜，提出来的时候我也会脸红老爸，知道你爱吃面~父亲节送你一份炸酱面~严格说来，这炸酱面也不算正宗~在北京吃老北京炸酱面，...

自己动手做老北京炸酱面 简介 酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面，既便利又开胃。直到现在，在北京胡同里的大杂院，仍可以见到这样的情景：街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿，端着碗炸酱面，碗里搁一根脆黄瓜，在当院或门洞里一蹲，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。食材 面条 500g ...

正宗老北京炸酱面的做法,俗话说一百户人家就有一百种炸酱面,每个人心中都有一碗属于自己的炸酱面,不过今天为你们介绍几十年老祖传老北京炸酱面秘方!!绝对可以让你一口气吃三碗没有任何问题。

老北京家常炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京家常炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）黄酱 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）蒜 10克（个人口味酌情增减）辣椒 20克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 五花肉切成小块，...

怎么做炸酱面（老北京炸酱面）简介 可能很多朋友都喜欢吃老北京炸酱面，小编一直觉得这道面实在不好驾驭，最近发现其实做老北京炸酱面的重点还是在于酱料上，强烈推荐大家去买干黄酱（或者豆瓣酱也行，不过小编觉得干黄酱更好些），您有了酱料在手，那么九里做出美味的北京炸酱面不远啦~~~食材 挂面 适量 五花肉 600g 姜 适

放入大料，小火煸炸，加白糖调味。4 4 待酱炒至水分变干变浓稠时撒入葱末，拌匀关火即成炸酱。5 5 将手擀面煮熟，捞出面条拌入肉丁炸酱，与全部配料一起拌匀食用即可。注意事项 黄酱本身已经很咸了，不需要再额外加盐，反而要加些白糖调节口味，如果用一半黄酱和一半甜面酱来制作炸酱，就不需要放白糖了。

制作老北京炸酱面 简介 找到美食吃到美食是我们所想的，有时候吃美食不是为了满足自己的胃口，而是犒劳自己的辛苦。对于时常加班工作的我们，不管是出去游玩吃大餐还是深夜小巷子里的美食，这是犒劳我们每天辛苦工作的自己。在北京工作的时候最遗憾的就是由于工作忙没能吃到地道的炸酱面，之后还吃过一些好像也不是北京...

老北京炸酱面 简介 在家就能来一碗老北京炸酱面 食材 鲜面条 300克 葱末 5克 姜末 3克 黄豆酱 30克 猪肉末 100克 豆芽 30克 芹菜 30克 胡萝卜 30克 黄瓜丝 20克 方法/步骤 1 先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀 2 然后放入猪肉末，继续翻炒 3 接着进行菜码的...

正宗老北京炸酱面的做法 好吃易学 简介 这款炸酱面口味是传统老北京风味的，虽然没有什么创新的感觉，但我觉得经典之所以成为经典，就是因为它是经过时间考验的，是被大众所公认的最好的。 所以我将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来，没有过多的配料和花哨的造型，只是简单的肉酱、面和黄瓜，却是我非常喜欢的...

老北京炸酱面 简介 虽然是南方人，却对面食情有独钟。老北京的夏天少不了吃炸酱面，这道做了一次就被夸了，你们也动手试试看！食材 五花肉 450g 料酒 适量 黄瓜 1根 面条 2份 胡萝卜 半根 大葱 1根 洋葱 半个 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 方法/步骤 1 热锅起油，下肥肉丁翻炒，小火，时间可以长...

如何做老北京炸酱面？简介 老北京炸酱面是北京面食的一种特色，虽然我们不能亲自去北京吃一碗炸酱面，但是，我们可以自己研究食谱，自己做一碗炸酱面，接下来，我教大家如何做老北京炸酱面。食材 猪肉 200g 甜面酱 40g 黄豆酱 20g 胡萝卜 半个 豆芽 少许 红椒 少许 盐 少许 葱 一颗 青瓜 少许 方法/步骤 1...

说到北京，最有名的就要数老北京炸酱面了。我和我家领导久居京城，也逐渐爱上了这一口。除了经常自己在家做，我们也会走街串巷，去探寻最具京味儿的“老北京炸酱面”。品尝浓浓酱香，体验京味儿文化，我们常常沉醉其中，乐不思返。我们最常去的，是位于崇文区红桥的“老北京炸酱面大王”。离着老远，你就...

如何做地道老北京炸酱面 简介 妈妈是北京延庆人，姥爷是一厨师，从小就学会做老北京炸酱面，后来嫁到河北之后在我们老家开了一个小铺子，专卖老北京炸酱面，生意很兴隆哦。食材 五花肉 300g 香菇 10朵 方法/步骤 1 五花肉切丁，香菇干净，热水焯一下。切丁备用。2 热锅倒油，可多放点，有6成热后关火，放入...

鸡蛋炸酱面的做法 简介 鸡蛋炸酱味道非常好，我很喜欢做这个来配粥吃，或者配面条就是鸡蛋炸酱面了，风味绝佳哦！食材 鸡蛋 2个 胡萝卜 1段 黄瓜 1段 面条（生） 100克 色拉油 适量 料酒 半勺 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 老抽 半勺 砂糖 半小勺 蚝油 1勺 香油 少许 鸡粉 少许 步骤/方法 1 2个鸡蛋加点...