糟鱼的做法大全图解

白鲢鱼 两条 花椒 适量 茴香 适量 盐 半勺 料酒 5勺 香叶 适量 陈皮 适量 肉桂 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 半头 冰糖 6颗 味极鲜 3勺 油 大量 辣椒 适量 八角 3个 老抽 3勺 步骤 1 鱼晾干，分段，小火炸至金黄定型（注意小火慢炸，一定不要动），翻面炸至金黄 2 炸至金黄定型捞出备用 3 调制佐料...

花椒 30克 方法/步骤 1 鲫鱼去腮，去内脏。洗净滤水。2 把鲫鱼入油锅炸至金黄，捞出。放置十分钟，再入油锅炸至焦酥。3 把炸好的鲫鱼整齐地码在电饭锅里，放入陈醋，冰糖、八角，桂皮、花椒，加水至刚满鲫鱼，放入适量的盐巴。小火满煨，直至汤干。4 装盘上桌，请君享用吧！注意事项 鱼要炸透，但不能...

1 鲫鱼收拾干净，晾至表面无水，刷上一层蜂蜜晾干。不要刷太多，刷太多做出来的鱼颜色较深。我刷的就比较多了。2 鱼表面晾干后不用裹面，直接下锅炸透捞出备用。3 另准备一个锅，按顺序铺上葱段、姜片、花椒、洋葱片，将炸好的鱼摆在上面。4 调一碗鱼料备用：三勺酱油、两勺料酒、两勺醋、四勺糖、半...

河南五香糟鱼的做法 简介 五香糟鱼是商丘的一道地方小吃，选用3-4两的鲤鱼，去鱼鳃及内脏，腌制油炸，加入多种佐料焖制而成，也是一道下酒的硬菜。食材 鲫鱼 1.5斤 香叶 3片 花椒 10粒 八角 5个 姜 1块 白芷 1片 葱 1根 良姜切片 1块 盐 4克 白糖 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 醋 1勺 味精 1勺 方法...

河南五香糟鱼的做法总结：1 第一步，准备好鲫鱼，将其清理干净备用。第二步，将清理好的鲫鱼，用刷子沾上蜂蜜，均匀的抹在鲫鱼的身上。第三步，准备好“大料”“干辣椒”“陈皮”等辅料备用。第四步，将“醋”“酱油”“蒸鱼豉油”按个人口味比例进行调配备用。第五步，将腌制好的鲫鱼下油锅，炸至金黄即可捞...

糟鱼的家庭做法 简介 糟鱼在家庭里经常吃，这是一道很常规的菜，色香味具全，深受大家的喜爱，具体做法介绍如下：食材 小草鱼 10斤 色拉油 5斤 葱 1斤 各类大料 100克 姜 1斤 党参 10克 大茴 5克 小茴 5克 八角 5克 花椒 5克 白芷 5克 丁香 1个 方法/步骤 1 如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是...

正宗糟鱼的做法 简介 枣木红的鱼肉，有酒香、酒甜、酒酸，加上红泡椒的些许辣，淡淡咸。滋味细腻滑爽，余香久久。食材 草鱼干（用水浸泡过） 130克 干辣椒 20克 蒜末、姜末 各少许 醪糟 90克 鸡粉、白糖 各3克 食用油 适量 方法/步骤 1 泡好的草鱼干切成粗条，待用。2 电蒸锅注水烧开，揭盖，放入草鱼...

河南五香糟鱼的做法 简介 糟鱼是一道非常美味的菜品，可以当做零食，也可以当做下酒菜，小编也已经很久没吃了，下面让我们来细细回味一下。食材 小鲫鱼 10条 生姜 五片 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量 料酒 适量 白糖 适量 醋 适量 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 盐 适量 食用油 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤...

五香糟鱼时河南商丘的一道地方小吃，是一道美味的下酒菜。下面我们就来看一下河南五香糟鱼的做法吧。食材 鲫鱼 750g 花椒 1把 八角 5个 生姜 5片 香叶 3片 桂皮 1片 大葱 半根 盐 适量 白糖 适量 老抽 适量 料酒 1勺 醋 适量 方法/步骤 1 鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净晾干。2 在鱼身上均匀地涂抹...

糟鱼家常做法是怎样的 简介 糟鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素，经常食用可增强钙的吸收，促进身体强壮，该产品具有卫生方便等特点,是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。“糟香思故乡”，就是海外侨胞和外出游子在异地对家乡名吃的赞叹。【主要食材】：鲫鱼；【配料】：蜂蜜，葱，姜，干辣椒，

焖糟鱼的做法 简介 焖糟鱼的做法 食材 小鲫鱼 1500克 花椒茴香 适量 生抽，酱油，老抽，醋，盐 适量 葱姜蒜 适量 红辣椒 两三个 白糖，胡椒粉，料酒 少许 方法/步骤 1 准备好所有配料 2 把小鲫鱼处理，清除干净腮，肚。保留鱼鳞，让后洗干净沥干水分，方便下一步操作 3 油锅的油烧到七成热，把沥干的鱼...

蒸糟鱼的做法 1 原料鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克制作步骤1. 将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;2. 去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;3. 将鱼...

小鲫鱼焖糟鱼的家常做法 简介 小鲫鱼小刺太多，一般都不喜欢吃。做成糟鱼那就不同了，颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中带甜的味道，家人们都喜欢吃，回味无穷...这种小鱼，刺太多，这种焖制糟鱼的做法，不仅鱼骨头能吃，鱼鳞也很美味的，而且含有丰富的钙、镁、磷、铁等多种营养成分，有健脾开胃...

红糟鱼的做法 1 相信很多人都没有吃过红糟鱼,这是一道福建特色菜,色香味俱全,无论是家常食用还是宴客,都能满足你的需求。红糟是如见特有的一种调料,因此在你准备做这道菜之前,首先要准备好这必不可少的调料。下面一起来学习红糟鱼的做法吧。烹调时间:<一天难度:中级掌勺口味:其它工艺 :腌草鱼1条食盐1勺,...

小鲫鱼焖糟鱼的做法 简介 小鲫鱼鱼刺比较多，用它来做焖糟鱼，做好的鱼，鱼刺，鱼骨都能吃，好吃又营养。食材 鲫鱼 1斤多 葱，姜，蒜 各5克 盐，味素 适量 生抽，料酒 各5克 白糖 5克 花椒，大料，桂皮 适量 香叶 少许 食用油 适量 醋 20克 方法/步骤 1 鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，控干水分备用。

糟辣鱼的做法 简介 爸爸做的鱼，我的最爱，今天做成食谱了，欧耶！食材 鲫鱼 3条 酸辣椒 半碗 姜 少于 蒜瓣 少于 菜油 5克 醋 少许 酱油 少许 盐 少许 小番茄（多少无所谓） 5、6个 猪油 5克 香芹 2根 蒜苗 2根 方法/步骤 1 放姜，蒜 ，醋，酱油，腌制10分钟 2 锅烧热再放冷油，冒烟鱼下锅...

糟辣鱼的做法 简介 酸酸辣辣非常好下饭，糟辣酱也不是特别辣，不太能吃辣的应该也可以接受。食材 罗非鱼 1条 糟辣酱 1勺半 姜 3-5片 料酒 5克 盐 5克 酱油 5克 蚝油 5克 白糖 5克 凉开水 半碗 方法/步骤 1 1、罗非鱼让菜市卖鱼的老板处理好（我这条大概1斤多点），鱼身用刀划两三道口子，洗...

家常糟辣鱼的做法 1 　　材料　　主料：鲫鱼1条(鲤鱼、草鱼皆可)　　辅料：剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉　　做法　　1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。　　2、在鱼的身上抹上盐、少许...

贵州糟辣鱼豆腐私房菜的做法 简介 今天带来的是贵州糟辣鱼豆腐私房菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 罗非鱼（选择鱼刺少的，人懒不喜欢挑刺） 一条2斤左右 糟辣椒 小半碗 自制泡蒜（去腥） 十颗 豆腐（垫鱼盘底） 六块 郫县豆瓣酱 1勺 油 1勺 葱花 小把 姜丝 小把 生抽 3勺 淀粉（裹豆腐裹鱼，...

做法 1、先将鱼去鳞去腮,刮掉鱼皮上的那层黏液,在鱼的两边分别划伤几道口,注意别太深,姜蒜切丝备用。 2、在鱼的身上抹上盐、少许酱油,鱼肚和嘴里放少许切好的姜蒜丝,腌制10分钟入味。 3、炸鱼:锅中放油,油要超过鱼身,方可更好的把鱼炸的均匀,油在六层热时放入鱼,将鱼炸致金黄色即可捞出沥干油备用。 4、锅中放少许油,加热,放入

河南五香糟鱼的做法 简介 五香糟鱼的做法分享，喜欢的快来看看吧！食材 鲫鱼 1.5斤 花椒 1把 八角 5个 良姜切片 1块 白芷 1片 香叶 3片 葱 1根 姜 5片 盐，白糖，老抽，料酒，醋 适量 五香糟鱼的做法步骤 1 鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞。洗净量干。2 均匀的涂抹一层老抽，晾干。3 过油炸至变黄。4...

梁山糟鱼的做法 简介 今天带来的是梁山糟鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲫鱼 1000 面粉 50 五香粉 1勺 葱叶 一大把 盐 2勺 花椒 1勺 葱花 少许 姜丝 少许 八角 3个 小茴香 1勺 酱油 2勺 方法/步骤 1 小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。2 加入五香粉拌匀。3 均匀地把面粉撒在鱼身上，并...

河南五香糟鱼的做法 简介 五香糟鱼是河南的一道地方小吃。做法不复杂啊，北方及中部地区很多人爱吃。食材 小鲫鱼 若干 方法/步骤 1 把鲫鱼去鳃和内脏，留着鱼鳞。洗净晾干。2 均匀的涂抹一层老抽，再次晾干。3 过油炸至变黄。4 葱切段，姜切片。作料备好，平铺锅底。5 葱姜作料上面平放炸好的鱼。加水没过鱼...

河南五香糟鱼的做法 简介 秋天里多吃点鲫鱼很好地，补身体。最主要的是做好的糟鱼可以从鳞到骨头都吃点而且还不会扎喉咙，非常适合喜欢吃鱼又怕鱼刺的亲们。食材 小鲫鱼 500克 葱姜蒜 适量 调味品 适量 八角桂皮 2个 方法/步骤 1 买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要...

小鲫鱼焖糟鱼的做法 简介 小鲫鱼焖糟鱼的做法 食材 小鲫鱼 适量 方法/步骤 1 1、小鲫鱼清洗干净，用料酒、盐、生姜腌上30分钟。2 2、腌好的鲫鱼用厨房纸擦干水分，或者晾干。包括鱼肚子里的水分也得控干净。3 3、擦干水分的鲫鱼，拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。4 4、锅中倒油，油温五成热，...

糟辣鱼的做法 简介 下面教大家糟辣鱼的做法。食材 白鲢鱼 600克 芹菜 65克 大葱 65克 二荆条 15克 老姜 10克 大蒜 15克 料酒 4克 盐 3克 植物油 200克 干辣椒 7个 花椒 2克 郫县豆瓣酱 20克 白糖 3克 香醋 15克 方法/步骤 1 准备好食材。2 白鲢鱼清理干净，用适量盐，料酒，水淀粉抓匀。3 芹菜...

糟辣鱼的做法 简介 下面是糟辣鱼的做法。食材 罗非鱼 800克 姜 半个 蒜 4瓣 油 适量 糟辣酱 4勺 生抽 1勺 白糖 3勺 盐 1勺 方法/步骤 1 罗非鱼洗净，抹少许盐腌制，大蒜切片，姜切丝。2 锅中烧油煎鱼至两面金黄后盛出 3 锅里再放油，炒香大蒜和姜丝 4 放入煎好的鱼 5 加入盐、糟辣酱、生抽、...

贵州特色糟辣鱼 简介 糟辣鱼是贵州的特色菜，烹调时需采用本地特有糟辣椒。我们本地的家庭通常会选择鲤鱼，重量在1kg至1.5kg之间，鱼不宜太大，一来是方便入味，二来方便炸制，(鲤鱼带小刺，小孩吃可以选择鲈鱼）。腌制好的鱼用菜籽油炸制最为地道，经过发酵的糟辣椒带有浓郁的酸味与清香的辣味，外焦里嫩的鱼...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼的做法 食材 草鱼 1条 盐 2g 生抽 10g 香菜 10g 蒜末 10g 豆瓣酱 20g 老抽 5g 白糖 2g 玉米淀粉 70g 小米辣 2个 清水 500ml 方法/步骤 1 草鱼洗干净，切成块，用盐，生抽，姜片腌制10分钟 2 在腌好的鱼块上均匀的裹上一层淀粉 3 起锅烧油，油热后放入鱼块，中火煎至...