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3 用手从划开口子的地方,像撕纸片一样把壳一张张撕下来,非常好剥,注意不要被壳弄伤手。4 剥完壳后,把竹笋放在水龙头下洗干净残留的泥巴,用削皮器把竹笋皮削干净。顶部比较嫩的部分不要削,可以食用的。5 削好皮的竹笋再次放在水龙头下洗干净,放在案板上按个人喜好切成成薄片或煮小条。6 锅中放水...
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笋一般分为毛笋、竹笋,毛笋在冬季就有卖了,而竹笋在春季才开始,笋可以清炒、煨肉,味道绝佳;笋最好购买新鲜的,自己剥皮,还需去除涩味。毛笋怎么快速剥皮、去涩味呢?方法/步骤 1 毛笋一棵,约500克。选择笋时,可掐其根部,能掐到说明不老,反之很老,筋也多。2 用刀在沿着笋身竖划一刀,然后用手沿...
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方法/步骤 1 简单剥去笋最下面的一两片笋衣,方便手抓住笋方便操作。2 找到笋的弯曲弧度,弯曲面朝下,用切片刀在背上,轻轻切开比较老的笋衣,笋衣和笋的硬度不一样,轻轻注意就可以找到点,就可以切开笋衣,也切不坏笋。3 把握好力度,一直切开到笋尖处。4 用刀往边掰开,笋衣就逐步与笋脱离啦 5 旋转里面...
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1 竹笋怎么剥皮:大竹笋 2 大的竹笋,先把竹笋放平,用刀把竹笋的尾部用刀切掉,从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了。然后用刀在笋壳竖着划一刀,注意不要太深了,否则就不能得到完整的笋。接着就沿着那条线处下手掰开,把笋一扭,轻松就去皮了。3 竹笋怎么剥皮:小竹笋 4 如果是细长的小...
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1 剥皮方法一: 大的竹笋,先把竹笋放平,然后用刀在笋壳是竖着划一条线,不要太深了,否则就不能得到完整的笋,当然,要看你自己需要了,接着呢就在那条线处下手掰开,轻松就去皮了。小笋子的话就在笋尖处扭几下,把上面的笋扭松,然后把笋尖分成两半,用手指或者筷子卷其中的一半,一直向外侧翻卷...
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竹笋 方法/步骤 1 用刀的尾部倾斜向上,将冬笋从下至上划一刀。2 从划开之处便可轻松地将冬笋的壳从左右两边分开,并快速剥离。3 这时笋尖还会有一小部分壳,在笋尖轻划一下即可将剩余的壳剥掉。4 把笋尖的壳剥去后,冬笋的剥皮就完成了。5 将冬笋切片,用淡盐水浸泡。注意事项 购买冬笋时,以笋支似黄牛角...
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1 新鲜地竹笋怎么剥皮如果是新鲜地冬笋想要去皮,就可以把它地尾部切掉,然后再把冬笋头部朝上放好,用刀从头往下切,然后就可以把外皮去除,如果冬笋是比较大地,就可以把它放在地上,用刀划一下,然后再从划过地地方用力掰开,这样也能够轻松地把壳去除,竹笋皮剥掉以后,如果想要让它地味道更好,那么一定要去涩...
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1、对于干竹笋,一般有两种去苦味流程,一是先用清水泡发(泡发时间比较长),这样减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换一次清水,如果急着吃就两个小时左右换一次清水,一般泡一两天即可完全去苦味,具体浸泡时间要视竹笋的品种而定;另一种方法是直接...
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1 首先把采来的新鲜小竹笋剥皮,如图,用刀把竹笋尖尖切开,然后拿出其中的一半,用手指用力把它的皮往下滚,这样剥竹子会比较快,而且没那么费力,因为竹笋一旦被剥了皮,就会老得很快,所以还是要动作快点,免得浪费笋子 2 竹子剥出来之后,可以沿着中间切开,这样有利于下锅,如果竹笋比较大的话,可以多切几刀,...
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斑竹笋怎么处理 简介 斑竹笋的高效处理,保持营养又解决美食难题 方法/步骤 1 将斑竹笋放入清水中浸泡片刻,然后用流动的水冲洗干净,去除表面的泥沙。 用刀轻轻削去斑竹笋的外皮。开始时可以将笋的尖部削平,然后从上往下剥皮,尽量保持顺着斑纹削去皮肤,以免影响口感和外观。2 根据个人喜好和食材需要,可选择去除笋段中的
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2 2、热水蒸煮锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。鲜笋怎么处理才不涩味 1 1、焯水去涩味新鲜冬笋剥皮切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄...
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1 将斑竹笋放入清水中浸泡数小时,以去除表面的杂质和泥土。然后使用刷子轻轻刷洗,确保彻底清洁。将清洗干净的斑竹笋放平,使用刀切割或折断掉笋顶和老化部分,使斑竹笋的长度适合自己的需求。2 将斑竹笋的外皮剥离。从笋顶向底部按照笋身的纹理方向轻轻削去外皮,确保不留下任何残余。剥皮可以让斑竹笋更加美观和...
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竹笋连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,以中火煮好后熄火,使它自然冷却(或用凉水浸泡),再取出用水冲洗、剥皮,即可去除涩味。中国吃网餐饮网提醒,煮竹笋时,不要搅动(或顺一个方向搅动),否则会加重涩味。竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口,滋味鲜美.古往今来,它一直被视 正文 1 因为笋含有...
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新鲜竹笋的做法 简介 竹笋是当下的时令,要抓紧时间尝鲜哦~春天来了,可以到竹林里采竹笋,当季的竹笋特别好吃。很重要的一步就是要会处理竹笋。处理的不好会有涩涩或者是苦苦的味道,而且还会含有草酸呢,影响的健康。首先将笋子皮剥掉,就像剥皮一样一层一层的剥就行了,然后再将笋头老的部分切除掉,在将剥...
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鲜竹笋的处理及做法 简介 新鲜笋子,有很多种做法,可以烧肉、炒腊肉、炒香肠、炒肉片、凉拌、炒虾肉、炒鱼香肉丝,还可以做香菇竹笋肉粥;炖骨头汤,炖猪脚汤,还可以炖鸡,烧牛腩等等。新鲜笋子怎么做都好吃,鲜笋榨菜炒肉丝也是非常好吃的,下面介绍一下具体做法。工具/原料 鲜笋 瘦肉 方法/步骤 1 将笋子剥皮清洗...
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如果你从市场上买到老一点的春笋那么加水的话更加水嫩点,但是如果买到非常嫩的竹笋,那么加水自然是多余了。但是要在市场买到最鲜嫩的竹笋几乎是不可能的。这也很正常。菜以斤来买,谁不会把笋长的稍微长点了再卖呢?而且挖好的笋故意还留点泥巴,这样自然能多赚点钱。如果你有机会一定要来江南看看春笋是怎么长...
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春笋吃法秘籍 简介 眼下正是春笋上市时节,新鲜的竹笋怎么烹饪,是很多北方人家的烦恼,下面介绍春笋的吃法 工具/原料 春笋、青辣椒 五花肉 干辣椒、花生豆 洋葱 方法/步骤 1 1.春笋买回家后,首先要将上面的春笋皮全部剥干净,然后用手掐一掐春笋的根部,指甲能轻易掐进去的就是比较鲜嫩可食用的部分,最好在...
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3 淘米水处理在一盆开水里,倒入淘米水,将青竹笋放入锅内,盖上锅盖,小火焖煮约15分钟,关火,焖泡至凉即可。淘米水处理可将青竹笋的苦涩味变得有甜味。4 盐水浸泡处理在盆里放入清水,加适量的食盐,搅拌均匀,将青竹笋剥皮后放入盆里,浸泡大约6个小时后,捞出来用清水冲洗干净即可,这种方法可以去除青竹笋...
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生抽 10克 姜片 10克 盐 2克 鸡精 3克 葱花 10克 步骤 1 准备材料 2 准备材料 3 竹笋剥皮洗净 4 竹笋切片 5 五花肉切片 6 竹笋开水下锅焯水煮 7 放入冷水浸泡 8 油锅下姜片爆香 9 放入五花肉 10 生抽蚝油鸡精盐等放好之后加入竹笋 11 翻炒一下加入葱片 12 成品展示 13 成品展示 14 成品展示 ...
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4 用漏勺把冬笋过滤一下,因为涩味和麻味都在酒里面了,所以就过滤掉。5 冬笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净。6 新鲜的春笋由于生长时间过长,内含有鞣酸,吃时会感到麻嘴和微苦。将竹笋切片或块后在沸水中氽水5分钟,然后浸泡在清水里,使鞣酸挥发就能祛除竹笋的苦味和麻味了。
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怎样才能让鲜笋不涩 简介 笋营养价值高,但是如果处理不好,就会有涩味和麻味,影响口感,那么怎么去除鲜笋的涩味和麻味呢?下面为大家介绍下小窍门。食材 鲜笋 适量 黄酒 适量 方法/步骤 1 竹笋最好现剥现烧,这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩,在我们需要做菜的时候,先把冬笋剥皮,洗净。2 如果对竹笋形状没有...
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怎么剥山竹的外皮 简介 又到了吃山竹的季节了,新鲜山竹果蒂呈绿色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。如果你手上有一只山竹,知道怎么打开吗?接下来小编就来正确告诉你把。工具/原料 山竹一个 刀一把 方法/步骤 1 1.拿到一个新鲜的山竹,先把上面的叶子去掉 2 2.首先可以尝试徒手...
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山竹怎么剥/山竹快速剥皮方法 简介 这两天比较爱吃山竹,所以就买了点尝尝,想要快速剥开山竹的皮的话还是有方法的哦,分享给大家两个方法,希望能够帮助到你们。提醒哦,山竹适量吃就好,别吃太多啦~用手剥 1 拿到山竹之后先去掉上面的山竹蒂,双手一使劲就会有裂缝。2 轻轻掰开就好啦~主要是不要把红色汁水弄在...
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鸡蛋炒春笋怎么做好吃又好看 简介 清明前后,很多朋友山上除了扫墓,会弄点野菜回来吃。其中,这也是个竹笋生长的季节,特别是小根的春笋。外面菜市场也有卖,今天跟大家分享下,用鸡蛋跟春笋怎么炒菜好吃。食材 春笋 1斤 鸡蛋 2个 姜蒜 适量 辣椒 1个 方法/步骤 1 首先,将准备好的春笋去外皮,这个需要点剥皮...
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图片演示正确剥开山竹的方法,山竹怎么吃?简介 山竹是营养丰富的水果,经常食用可增加多种营养物质,而且去火排毒的作用也很不小,食用山竹的时候首先要剥开,但有些人不知道山竹怎么剥,下面我们通过图片来知道山竹如何正确的剥开。工具/原料 菜刀 方法/步骤 1 将山竹花萼切掉。2 在中间划一刀,剥开一半皮即可。就...
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怎样快速剥山竹 简介 吃山竹,怎样快速剥开呢?咱是这样做的。工具/原料 山竹 方法/步骤 1 山竹不宜存放,要趁新鲜吃,不然容易变质。那么知道怎么又快又好地打开它吗?2 拿过一个山竹,捧在手中,两掌稍用力一挤,自然就裂开来一道缝。3 从开口处将外皮往两边掰,就露出干净的果肉来了。4 继续完全将其...
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新鲜毛笋怎么保存 简介 新鲜毛笋怎么正确保存?我们在这里整理了一些与之相关的资料,具体的解释如下所示:方法/步骤 1 冷冻鲜毛笋带壳装入保鲜袋,直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右。2 腌制剥皮后放入能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐或是粗盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头...
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2 竹笋剥皮,烧开一锅水,撒盐焯水3分钟。竹笋含有草酸,需要焯水去除这些草酸,否则过多草酸会影响人体钙的吸收,而且还能除去涩味,提高口感。3 肉末里加入淀粉,姜片,少许盐,料酒和少许油顺时针搅拌均匀至上劲并腌至10~15分钟 4 焯水后竹笋捞出晾凉,一切二,然后切薄片 5 拍松大蒜,热锅冷油,小火将大蒜...
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竹笋是我们常见的食材,口感爽嫩可以搭配不同的方法做出不同的美味,下面就让一起看看吧。