梅干菜的做法

步骤/方法 1 梅干菜首先要用热水泡发一晚上，这样才能炒，清洗时候要注意是否有泥沙。2 萝卜干选用的也是江西吉安的特产（盐腌制的），可以与梅干菜一同浸泡。去咸 3 咸肉也可以用其他肉代替，当然也可不放。切片后冲洗，再切成丁。4 萝卜切丁，姜，蒜，辣椒切丁。辣椒也是地方特产辣椒，因人而而已可以替换掉。

1 自家种的各类青菜，都可以像我这样拔掉，我这次撒的菜种都好干净啊 2 直接晾晒到阳台，大概两天吧，有阳光一天就可以了？3 我这一楼很阴暗，所以挂了两天才焉巴 4 规规矩矩的取下来，开始洗吧 5 因为最开始没洗，多洗几遍，洗干净！别拆开了，还是一个整的 6 洗干净后放锅里焯水两分钟就好 7 沥起...

方法/步骤 1 梅干菜提前用水浸泡。2 把泡软的梅干菜清洗干净，用手攥干水份，梅干菜一定要多清洗几遍，避免吃的时候影响口感。3 把清洗干净的梅干菜放入盘子备用。4 准备肉一小块（肥肉+瘦肉）、洋葱、香菇、香叶、八角、蒜瓣、姜。5 把肉、洋葱、姜切丝，香菇切丁，蒜切片。6 开火起锅放入切好的肥肉。7 ...

梅干菜制作方法,梅干菜制作技艺是流传在益农乡农间的一项传统技艺。明朝末期,为防止坍江,当地村民开始围塘,围塘成功后,开始制作。由于夹灶原属绍兴县管辖,故历来以绍兴产梅干菜为名。

梅干菜的做法 简介 自己种的芥菜、雪里蕻，吃不完做成梅干菜用来烧肉、做扣肉增香又吸油。食材 新鲜芥菜 500克 盐 30克 水 500克 方法/步骤 1 新鲜的芥菜清洗干净，晒干水分，我晒了一天。像这样晒蔫吧了就行，不能晒得太干发脆哦！2 10斤菜分放到2个无油无水的大盆里，把3勺盐分2份均匀地撒到晒干...

1 梅干菜用开水泡开后，沥干备用 2 五花肉切薄片，（个人喜好：我加廋肉）小葱切段，蒜切丁生姜切丝，青椒小米椒切小圈备用 3 锅加热，加少许色拉油，马上下五花肉翻炒，熬出油 4 熬出油后，加备好的葱姜蒜爆香 5 （先下廋肉翻炒，加少量酱油料酒上色）再下梅干菜翻炒均匀，加盐加酱油、料酒多一点点翻...

1 首先，做梅干菜要选择水分比较少的绿叶菜。像常用的雪里蕻，芥菜，小白菜，也有用辣萝卜缨子的，总之水分少的蔬菜，且叶多些的，做出来比梗多的口感上更好吃，今天分享的是10斤新鲜蔬菜的配方，把买来的小白菜清洗干净。选择连续几天都是大太阳的好天气，晒至6成干，晒到叶子焉了，手抓的时候，又抓不碎。

梅干菜的做法 简介 相信大家都喜欢吃或听过梅干菜扣肉，但是大家知道梅干菜吗？知道它的做法吗？在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。梅干菜主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地和广东惠阳一带。方法/步骤 1 将收获后...

梅干菜烧肉的做法 简介 又迎来三九天，大菜大肉时常吃，都吃腻了，有什么可以更开胃呢？梅干菜烧肉绝对属得上下饭菜。这道不需要什么复杂的调味料，上好的原料才是成功的关键。窗外数九寒天，屋内热气腾腾，为心爱的家人做一顿有温度的暖心菜吧。梅干菜是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。绍兴梅...

梅干菜扣肉的做法 简介 其实湖北人挺爱吃扣肉类型的 各种操作都有 特别是办事的时候都会请上一帮厨子 各种肉肉蒸起来 其中就有放黄豆的 吃起来面面的，可好吃了 所以这次我也加点试试 是真的好吃 你们也试试哈 食材 五花肉 一块 黄豆 30克 梅干菜 大概一小碗 生姜大蒜末 10克 老抽 四大勺 干辣椒 3克 料酒...

求雪里红变成梅干菜的做法 简介 准备材料：雪里红：2500克 、盐：70克。1、把雪里红放在外边晾晒软。2、晾晒软后再用水洗干净。3、洗干净后再晾干水分4、晒到叶子都卷在一起了即可5、把雪里红切碎。为了以后晒梅干菜。6、把5斤切碎的雪里蕻放70克盐用些劲揉。7、把菜汗都揉出来。8、捏在手里有菜汁...

自己晒梅干菜的做法 简介 梅干菜想必大家到知道吧，今天我给大家分享一个自己晒梅干菜的做法，下面和我一起来看下吧。食材 雪里红 3000g 盐 90g 方法/步骤 1 雪里红洗干净，放到太阳底下晒到水干打焉，切粒，加盐使劲搓，芥菜味特别冲，刺眼睛和鼻子，搓到都返绿了就行，装到干净无油无水的玻璃或陶瓷罐子...

梅干菜烧饼的做法 简介 跟着达人学做的梅干菜烧饼，只是里面的肥膘肉改成了猪肉泥，味道不错！感觉用肥膘肉会更香吧！下次再试一试！食材 面粉 200克 砂糖 10克 猪肉泥 60克 水 110毫升 梅干菜 35克 砂糖 10克 料酒 1小勺 生抽 2小勺 盐 1克 老抽 1小勺 香油 2勺 熟芝麻 适量 葱花 ...

梅干菜怎么做好吃 简介 梅干菜怎么做好吃？我们可以加些肥的五花肉和当季的蔬菜毛豆，一起炖煮出来味道鲜美，十分下饭。食材 梅干菜 适量 五花肉 适量 毛豆 适量 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱 适量 方法/步骤 1 梅干菜提前两个小时用凉水浸泡，反复洗多次，洗净后挤掉水分备用。2 梅干菜...

梅干菜不放肉怎么做好吃 简介 很多人都喜欢吃梅菜扣肉饼，但是有很多人喜欢吃梅干菜却不喜欢吃肉。那么，你知道梅干菜不放肉怎么做好吃吗？今天小编就来简单说说。食材 梅干菜 250克 生抽 2勺 鸡蛋 2个 笋 150克 盐 5克 蒜 1瓣 姜 1片 白砂糖 3克 方法/步骤 1 第一步，碗里打两个...

梅干菜烧饼的做法 简介 年底，小伙伴从家寄来了自家做的梅干菜，做了一次梅干菜烧饼，加上肥滋滋的五花肉之后，喷香扑鼻，五花肉煸到焦黄，梅干菜吸油，做好的馅料肥而不腻，焦香扑鼻。安徽黄山的梅干菜烧饼全国有名，思来想去做了梅干菜烧饼，虽然没有买来的“蟹壳黄”酥脆，但是自己做的馅喷香扑鼻，丝毫不...

梅干菜包的做法 简介 除了糖，这个包子不需要任何其它调料了。梅干菜本身就咸，盐也不用了。 豌豆是今天阳台上收的超级新鲜。外面的包子总是有股怪味道，孩子又喜欢吃包子，所以还是自己做一点，多的冻起来早上吃。食材 面粉 600克 五花肉 适量 梅干菜 适量 豌豆 适量 白糖 适量 酵母 4克 葱花儿 适量 步骤...

梅干菜炖排骨的做法 简介 今天带来的是梅干菜炖排骨,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪排骨 800克 梅干菜（干重） 50克 黄酒 30克 生抽 25克 老抽 5克 腐乳汁 20克 冰糖 20克 姜（切片） 10克 香葱白（切段） 10克 大蒜 3瓣 香叶 2片 八角 2个 桂皮 2克 干辣椒 5-8个 开水 400克 盐 2克 ...

家常梅干菜烧肉的做法 简介 今天带来的是家常梅干菜烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅干菜 10克（个人口味酌情增减）五花肉 500克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 蚝油 两大勺 姜蒜 10克 盐 少许 桂皮 半块 八角 1-2个 香叶 2片 方法/步骤 1 梅干菜提前泡发一晚，梅干菜有两种，一种...

梅干菜/笋干菜的萧山农家做法 简介 霉干菜常用来清蒸、油焖、烧汤，食之能解暑热，清脏腑，生律开胃。“霉干菜扣肉”是一道典型的中式名菜，被撰入《中国菜谱》。鲁迅先生、周恩来总理在生前都爱吃这一家乡菜。霉干菜扣肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周...

梅干菜烧肉的做法——小白学做菜！简介 梅干菜烧肉是一道非常下饭的家常菜，但是想要做的好吃除了做法之外，更重要的是所选梅干菜的品质，建议大家在购买的时候一定要用鼻子闻一闻，梅干菜香味越浓的品质越好，做出来也会越好吃。而且梅干菜不容易煮烂，所以在翻炒片刻之后可以盛出放在蒸锅上蒸20分钟左右，蒸软烂...

梅菜扣肉的做法 简介 那天在微博中了一块猪肉，昨天收到了，好肥呀，一看就是这位二师兄缺乏锻炼呀！这么肥我觉得做梅菜扣肉效果好些，于是今天一大早起来就泡好了梅干菜操练起来，做好了一尝真的挺好吃的，虽然肥，但是肥而不腻，有猪肉的香气，很好吃。就是分肉师傅的刀工差了些，导致我没法切大片都，只好...

梅干菜扣肉的做法 简介 梅干菜其实是南方很多城市都会晒制的一种可以延长储存时间的菜。晒制的方法也不同，我最喜欢的还是浙西一带的梅干菜，可以说是经历了九蒸九晒，洗切好用盐揉搓后开始晒了蒸、蒸了晒，反反复复，最后颜色都变成了黑色。干干的，硬硬的，一旦跟肉蒸在一起，肉里面的油滋润了梅干菜的干...

梅干菜烧肉的做法 简介 今天带来的是梅干菜烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅干菜 100克 五花肉 400克 料酒 40ml 生抽 30ml 老抽 10ml 糖 两大勺 姜 10克 盐 少许 方法/步骤 1 五花肉切块、洗净、焯水、（李老师怕吃肥的、我又想她吃、所以切的比较小）、在四川、卖五花肉不带排骨、要是加点排骨...

梅干菜走油肉的做法 简介 够硬的一道肉菜！制作过程包括炖，炸，浸，蒸，烧，总耗时约四小时。且有生命危险 ️，家庭厨房厨艺八级以下者慎入 ️ 食材 梅干菜 150克 五花肉 500克 冰糖 30克 料酒 15毫升约1勺 生抽 30毫升约2勺 老抽 30毫升约2勺 生姜 一小块 方法/步骤 1 五花肉切方块。2 干梅干菜...

梅干菜炒饭的做法 简介 做梅干菜炒饭的时候要有点耐心，炒白米饭是很关键的一点，不要用锅铲去压米饭，锅铲垂直的慢慢拨散来；梅干菜本身就是咸的，所以不需要再放盐；生抽加一点提味儿，但是不要多，否则影响颜色，黑乎乎看着没有食欲。工具/原料 米饭、梅干菜、葱、白芝麻、生抽、盐 步骤/方法 1 锅中放少许...

梅干菜扣肉的做法 简介 这段时间，连着做了两次干菜扣肉 小伙伴问做法 写个简单的菜谱，将就看哈 食材 五花肉 500克 生抽 2勺 料酒 2勺 糖 30克 桂皮 1小块 老抽 1勺 八角 1个 辣椒 2个 方法/步骤 1 四方五花肉一块，洗干净 2 冷水上过，料酒，生姜，大蒜子，大料 煮熟，筷子能插进去就好 3 煮好的...