月饼做法

75克莲蓉月饼的做法,中秋了哦!今年的月饼,你有什么打算?继续购买价格昂贵的中秋月饼礼盒吃吗?少则两三百,贵则五六百上千。这一笔花费太高了,作为应景的糕点个人认为没有必要花大价钱。甚至可以说,完全不需要买。因为月饼的制作实际上很简单很容易,只要你认真看完所

月饼的家常做法 简介 中秋马上到了，月饼最应景了，今天做50克模具的 食材 中筋面粉 200克 奶粉 10克 转化糖浆 150克 枧水 2克 玉米油 50克 各种馅料 适量 鸡蛋（刷表面） 1个 干面粉（压模时） 适量 步骤/方法 1 转化糖浆加枧水和玉米油搅拌均匀后加面粉和奶粉，和成面团 2 和好的面团覆盖保鲜膜静置30

老式月饼做法 简介 中秋节作为中国传统佳节的中秋，和家人团圆分享快乐应当是永远不变的主题。而月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，月饼圆又圆，象征着家庭团圆和睦。今天我们就来看看老式月饼的做法吧。食材 中筋面粉 250g 小苏打 约2g 玉米油 75g 白糖 75g 水 40g 蜂蜜 25g 方法/步骤 1 首先，我们将苏打和...

月饼做法大全 古代月饼被作为祭品于中秋节所食。中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。中秋节即将到来，教大家几招做月饼。月饼做法大全：1 冰淇淋月饼 材料:苦甜巧克力50克，白巧克力100克...

伍仁月饼的做法 简介 老公最爱吃五仁月饼，就尝试着自己做，看了好多个方子，自己总结一下，也稍微改动了一下，自己用的都是好东西，真才实料，制作过程干净卫生，吃着放心，口味也可以随心所欲，经过多次制作比对，把食材写下来，方便自己查看，也给有需要的厨友做个参考。食材 低粉 160克 转化糖浆 120克 枧水...

做好的成品显示，皮的用量稍微多啦点3、枧水的做法：小苏打和水按1:4的调匀4、刚刚经过高温烘焙的月饼表皮会比较硬，放置一段时间后，饼皮吸收一定的水分、油份，会变得柔软油润，口感才会到达最好，这个阶段称为月饼回油。月饼配料不同，所需回油时间也不同，最少的只需要12个小时，多数需要2~3天。

中秋月饼的做法 简介 随着中秋的临近，开始上各种馅料的月饼啦！今天用的是63g方形月饼模具，成品重量大概在60g/个。步骤2的图片里显示了馅料剂子，最上面第一横排的三个馅料是藤椒牛肉，第二排以下依次为海南椰丝，岭南桑果，金沙奶黄，传统五仁，榴莲芝士，桂花山药。喜欢的朋友一起来试试吧！为家人做出货真价实...

怎么做月饼，烤月饼的做法 简介 每逢佳节倍思亲，现在生活中，大家都忙于工作很少有机会闲静下来陪陪家人，赏月聊天。必不可少的就是月饼，去超市买，不如自己动手，陪家人热热闹闹、说说笑笑，做的味道不一定好吃，但吃起来“味道”一定最好。下面以普通的五仁月饼为例，教大家做月饼的步骤吧。食材 面粉 200g ...

鲜肉月饼的做法 简介 又到了一年一度的中秋佳节，每年这个时候月饼铺天盖地的，自己动手制作喜欢吃的月饼已经成为广大烘焙爱好者的最忙季节。各种馅料自己炒制，微信满屏都是月饼。今天特别想吃这个肉月饼，皮酥酥的掉渣，馅香香的都是肉，由于肉汁的作用，这个鲜肉月饼从皮到馅吃起来软软的，每一口都是享受。一连...

苏式月饼的做法 简介 明天中秋了，送给公公最爱吃的苏式五仁馅儿猪肉馅儿月饼 食材 面粉 (油皮)200克 猪油(炼) (油皮)60克 猪肉馅 150克 水 (油皮)70克 白糖 (油皮)30克 低筋面粉 (油酥)135克 猪油 (油酥)67克 五仁馅 330克 芝麻 适量 蛋黄 1个 步骤/方法 1 准备油皮:称量好中粉 2 加入称量好...

月饼做法及配方 简介 月饼做法 食材 低筋面粉 150克 高筋面粉 50克 枧水 4克 转化糖浆 130克 花生油 50克 咸蛋黄 12个 莲蓉馅料 适量 方法/步骤 1 糖浆加花生油用手持蛋抽乳化均匀，就是把糖浆和油搅拌均匀的意思！要看到油和糖浆完全融为一体。油一定要花生油 2 加入月饼枧水继续拌匀，要很均匀才...

家庭自制月饼简单做法 简介 中秋节就要到了，合家团圆的喜庆日子，吃上自制的月饼，更是甜美温馨。自制月饼新鲜卫生，食材天然，营养搭配，是家庭中的一道美食。学习制作月饼的简单方法如下。食材 面粉 140克 玉米淀粉 50克 小苏打、猪油、白砂糖 各200克 纯净水 200克 柠檬汁 20克 鸡蛋 1个 红豆或芸豆 250克 花生、

鲜肉月饼的做法 简介 鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，同时也是苏式月饼的一种，属于中秋节节令食品。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱。 顾名思义，鲜肉月饼的内馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮层酥松，又潜伏着几分韧，馅料肥而不腻，丰腴的肉汁...

炭烤月饼的做法 简介 炭烧月饼是将月饼的面皮与馅料用铝箔纸包裹后直接烘烤而成，非传统的模具烘烤。能够保持饼皮和馅料的水份油份不流失，并保证了更长的保质期和口感酥脆的特点。食材 黄油 200克 糖粉 50克 奶粉 50克 蛋黄 2个 低筋面粉 270克 盐 2克 月饼馅 625克 步骤/方法 1 将需要的原料称取之后...

奶黄月饼的做法 简介 今天带来的是奶黄月饼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 奶粉 25g 吉士粉 15g 白砂糖 40g 玉米淀粉 43g 炼乳 25g 动物淡奶油 45g 椰浆 45g 无盐黄油 80g 面粉 150g 奶粉（馅） 50g 吉士粉（馅） 30g 白砂糖（馅） 35g 玉米淀粉（馅） 85g 炼乳（馅） 50g 动物淡奶油（馅） ...

广式月饼的做法 简介 捉住暑假的尾巴，跟孩子做次月饼吧 食材 月饼专用粉 120克 月饼糖浆 80克 枧水 2克 豆沙月饼馅 200克 烘培油 30克 咸蛋黄 6颗 步骤/方法 1 准备好材料，烘培油忘记照 2 糖浆加碱水和烘培油一起手动打蛋器搅拌均匀 3 筛入月饼专用粉先用手动打蛋器搅拌一下 4 再用手抓捏成团 5 ...

苏式月饼的做法 简介 苏式莲蓉蛋黄月饼 食材 低筋面粉（油皮） 100克 高筋面粉（油皮） 150克 糖粉（油皮） 40克 黄油（油皮） 100克 水（油皮） 100克 低筋面粉（油芯） 190克 黄油（油芯） 80克 咸鸭蛋 24个 白莲蓉 500克 步骤/方法 1 将10ML的朗姆酒倒入蛋黄盆中，让蛋黄表面能粘到酒，然后入烤箱...

广式月饼的做法 简介 提前预热月饼季现在做烘焙感觉很方便快捷用了一款广式月饼预拌粉轻松搞定了美味的广式月饼馅料根据自己喜欢的口味来选择我今天做了两种口味的 抹茶莲蓉和白莲蓉馅的模具是50克的下面我们来看下这款月饼的做法吧 食材 广式月饼预拌粉 100克 玉米油 25克 转化糖浆 75克 馅料 270克...

广式月饼的做法 简介 第一次做广式月饼，蛋液刷厚了，温度高了点，希望第二次能做的更完美。食材 月饼专用粉 600克 转化糖浆 400克 酥油 150克 枧水 10克 咸蛋黄 15个 酒渍樱桃馅 400克 紫薯馅 400克 豆沙馅 800克 莲蓉馅 800克 步骤/方法 1 转化糖浆和酥油和匀，加入中粉由下往上拌匀，室温放置两...

巧克力月饼的做法 简介 巧克力月饼的馅，小胖用的是黑巧克力+蔓越莓，及黑巧克力+蓝莓这两种口味的。喜欢的亲可以根据自己的口味来按比例来添加蓝莓、蔓越莓、核桃、果脯等，做出来之后放冰箱冷冻之后，馅不会变硬，还是软软的，味道不错。食材 巧克力 300克 蔓越莓干 25克 淡奶油 50克 黄油 10克 朗姆酒 适量 步骤...

广式月饼的做法 简介 广式月饼是广东省地方特色名点之一，在中国南方地区，特别是广东、广西、江西等地民间中秋节应节食品，是中秋月饼的一个形式，广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是人们在中秋节...