怎样煮牛肉好吃

7 捞出备用 8 再将腌制好的牛肉倒入酱汁中，不要翻动，以免掉浆，定型后翻动，两三分钟即可出锅 9 倒在白菜上，撒上辣椒面和蒜末小米椒 10 另起锅热橄榄油 11 倒在蒜末辣椒上爆香 12 美美哒美味哒水煮牛好啦 13 红肉配个红酒吃起来

1 牛肉洗净 2 把洗好的牛肉切块 3 锅放清水把葱 姜（3片） 花椒 大料放在里面 4 把切好的牛肉放锅里煮一会 把血水焯掉 5 把焯好的牛肉放凉水洗一下 6 把洗好的牛肉控干 7 锅里放油 8 葱切片 姜切片 大料2个（是焯牛肉时用的捡出来的）9 等锅里的油温热时放葱 姜 大料滑炒爆锅 10 把控好...

1 将牛肉洗净切片，倒入一小碗水淀粉（3勺淀粉、3勺水混合搅拌，加适量盐，腌制15分钟）。2 豆芽白菜洗净，将白菜切成条形。起锅烧开水，下黄豆芽，白菜条，大火焯3分钟，捞出滤水后铺在碗底。3 先铺好黄豆芽，在铺白菜叶。铺好放一旁待用。4 起锅烧油至五分热，爆香葱段、姜、蒜末，然后干辣椒段、...

水煮牛肉的做法 简介 水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。这种肉的作法，将肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。肉味...

1 牛肉片化冻后放在盘子内，然后打一个蛋清进去，在加点适量的淀粉，混合均匀即可！这一步是为了让牛肉更佳滑嫩 2 莴笋去皮切片备用 3 豆芽洗干净后备用（其实蔬菜部分随意，你也可以放其它蔬菜，例如金针菇、青菜都可以）4 将莴笋和豆芽放在锅内，锅内加入适量的冷水，中火将其焖煮熟即可 5 焖煮的蔬菜摆放在...

放入姜丝，干辣椒，花椒炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入白菜翻炒断生；4 加入开水，再放入香菇，莴笋煮熟捞出放入碗中；5 放入腌制好的牛肉，煮至7成熟，捞出装入碗中；6 倒入汤汁，撒上蒜叶，蒜末，小米椒。7 淋上热油，完成。注意事项 自己在家做水煮牛肉简单方便，干净卫生，快来试试看吧！

水煮牛肉的做法 简介 今天带来的是水煮牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛上脑 200克 小米辣 2个 杭椒 1个 红油豆瓣酱 1勺 葱姜蒜 10克 蛋清 1个 淀粉 10克 油菜 1勺 莴笋 半根 干辣椒 15个左右 藤椒 3克 盐 少许 生抽 2勺 耗油 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 牛肉切薄片，反复用水冲洗，...

5 煮开后捞出里面的渣（个人不太喜欢里面有渣）嫌麻烦这步可省略，并不影响口感。6 把豆芽放入锅内烫熟后铺在碗底，（喜欢其他蔬菜的也可以替换，叶类蔬菜稍微烫熟就可以了，像莴笋、金针菇这些的要煮透），接着把牛肉煮熟，煮牛肉的时间不宜太长（牛肉变色后10秒左右捞出）铺在豆芽上。然后浇入适量汤汁。

2 2.把切好的牛肉装入盆中，放入食盐、胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、蛋清腌制20分钟 3 3.把豆芽洗干净沥干水分备用 4 4.辣椒、姜蒜、葱等佐料剁细装碗备用 5 5.小火烧锅，放入少量食用油，倒入豆瓣酱、姜蒜沫，八角炒香 6 6.炒好之后放入清水，带水烧开之后调味 7 7.大火烧开汤汁，放入豆芽，豆芽不需要煮...

加水烧开 6 把菜倒进去煮熟 7 捞出来备用 8 放牛肉在里面煮快熟的时候放蒜苗，放点盐，其实一点就够了因为豆瓣酱和火锅底料有盐 9 捞出来放菜上面，加入干辣椒面我用的是四川辣椒面比较香，加入点干辣椒段，加入蒜末，最后热锅烧菜籽油，烧熟淋在上面。10 把香菜小葱放上面就行了 ...

7 调制汤，倒入开水适量（不需要太多水，能把牛肉片煮熟即可)，煮开后，重点来了，调小火，加生抽，用小勺尝尝汤，不够咸的话加盐，（比平时汤要更咸些，因为有蔬菜吸盐)，加白糖（小小勺一点就好，当提鲜，放完后可以尝得出来的鲜味)，味道合适后小火煮一小会儿。8 煮牛肉，调大火，腌制好的牛肉倒入汤...

14 将牛肉分开几次涮，牛肉变色立即捞出。15 将涮好的牛肉放在白菜上。16 将汤汁倒入。17 加入干辣椒和花椒。18 加入葱珠。19 再次热油（1汤匙）。20 将滚烫的油淋在牛肉上，水煮牛肉就做好了。注意事项 水煮牛肉好吃的关键就是要让牛肉保持其鲜嫩的口感，不能把牛肉煮老了。一是牛肉要选好，牛肉最好选...

煮生牛肉的正确方法是什么 简介 主料：牛肉300克、绿豆芽200克、芹菜1根。辅料：葱1段、姜1块、大蒜5瓣、郫县豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、淀粉1勺、鸡粉1小勺。1、牛肉洗净切成片、葱切段、姜切片、大蒜切片备好。2、放入容器内、加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。3、加入淀粉1...

2 牛肉加少许水 ，再放入白胡椒粉 五香粉 水淀粉 蛋清 拌匀。3 再放入干淀粉，拌匀。淀粉必须放哦 ，肉嫩的关键。4 热油 葱蒜爆香。5 放豆芽炒熟 6 铺碗底待用 7 热油，干辣椒 麻椒 葱 姜 蒜 炒香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。8 倒入清水煮开（有高汤更好）口重的可以放少许盐，我没放。9 放...

4 牛肉切片，加盐、红薯淀粉、料酒、蚝油、清水抓匀，水一点点加，要多抓一会儿，让肉上浆，准备一小块火锅底料、一点蒜末 5 要吃的素菜提前备好，我今天准备的苕粉、干黄花、菜心 6 热锅倒油，加蒜末、豆瓣酱、底料炒香 7 倒入水、烧开 8 另起一口锅，烧清水将素菜煮熟装碗里 9 火锅汤烧开之后煮...

正宗水煮牛肉做法,这是一道人皆知晓的典型川菜。这菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味。若以猪肉作原料,便叫水煮肉片。做过的人都知道,牛肉的选材很关键,应选择无筋、无皮、无油、无脂的肉为最佳。从部位来看,应选择牛后腿之类的部位的肉最佳

水煮肉里的配菜可以自己选择，但是建议一定要豆芽，很鲜美很鲜美。其他可以自己搭配，蘑菇啦生菜都可以，我用的做牛肉松时煮牛肉的汤，大家可以用骨头汤，牛肉汤都行没有就开水兑鸡精吧！！这个水煮牛肉和网传的放豆瓣酱的不一样，味道也轻，但是绝对不寡。很鲜，食材原汁原味的美味。可以两种都试试看看哪一种...

清炖牛肉怎么炖容易烂窍门 简介 牛肉是一种营养价值丰富的高蛋白食物，由于脂肪含量低，更是受到了减肥人士的喜爱。每次吃到外面软糯的牛肉，总是希望自己也能亲手做出这样的口感，在家炖牛肉，经常硬得嚼都嚼不动，到底怎样才能把牛肉炖烂呢？   方法/步骤 1 方法一：加茶叶包  在炖煮牛肉过程中，...

煮牛肉的做法 简介 煮牛肉的做法 食材 牛肉 860克 葱 适量 姜 适量 料酒 适量 山楂 适量 冰糖 8颗 姜 适量 老抽 一勺 生抽 2勺 盐 3小勺 方法/步骤 1 牛肉去脂肪，切小块，泡水去血水 2 冷水下锅，加葱，姜，料酒，焯水 3 撇去浮沫，焯水5分钟 4 用的这个料样 5 料包，葱，姜，山楂，重新起...

炒香以后加入适当水，大火熬制。6 大概熬个五分钟左右，闻到香味，就可以放肉片了。7 肉片倒入锅内，搅散。先大火后小火煮7分钟。喜欢嫩一点的朋友可以少煮1-2分钟。8 煮好后倒入碗里，撒上辣椒面，花椒面。锅里烧油。9 油烧好后(冒烟为准)淋在上面。10 一道美味的水煮牛肉就这样做好了。

家中煮牛肉做法 简介 天气渐冷，家里做上一道美美的水煮牛肉，全家分享，再配上一碗米饭，开心幸福。食材 牛肉 100g 蛋清 半个 玉米淀粉 3g 豆芽 1把 芹菜 1棵 红油辣椒酱 2勺 盐 适量 糖 适量 味精 适量 大蒜 3瓣 干辣椒 5个 白芝麻 适量 香菜 2根 方法/步骤 1 牛肉洗干净，切除筋膜 2 切薄片 3 ...

5 起锅，放入红油、花椒油、放入葱、姜、蒜、炒香，加入干辣椒、麻椒、花椒，加入辣椒粉、豆瓣酱、火锅底料，加入适量清水，加入鸡精、味精、盐、煮香后捞出调料渣。6 放入牛肉，一分钟后加入水淀粉翻炒均匀，装盘备用。7 盘里加入花椒油、蒜末、辣椒粉。8 锅中放入食用油，待油热后浇到肉片上。撒入葱花...

5 把爱吃的菜放进去煮数，捞起来备用 6 将葱段放锅里的汤内，然后牛肉放进去去，静默1分钟再划开，免得粉散掉，煮熟 7 连汤加牛肉一起到进之前装菜的大碗里 8 将辣椒花椒粉，蒜末，葱末放在牛肉表面，到油到锅里，加热后淋在牛肉面上，因为是减脂版，所需的油要比平时减少一半。9 最后散上芝麻，可要...

1 牛肉腌制:牛里脊切片，加入姜粉，五香粉，料酒，盐1g，鸡蛋清，用手抓匀，腌制20分钟，2 洗净的罗马生菜和菠菜，家里如果有白菜或者其他生菜，黄豆芽也可以用的！3 油锅里先放入两大勺郫县豆瓣酱，和葱丝，翻炒香，然后加入适量水煮开，下白菜和青菜，并加入海鲜酱油，盐1g，煮菜，基本上菜熟了，就把菜单...

2大勺郫县豆瓣酱，炒至油色变红。4 4、倒入高汤没过所有食材，大火煮沸后放入腌好的牛肉片，加3勺生抽、2勺辣椒油，再煮5分钟至肉熟。5 5、加1勺盐和一小碗水淀粉勾薄芡，收汁后盛盘，撒15g花椒粒、适量辣椒面、白胡椒粉和葱蒜末，锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，水煮牛肉完成！6 开吃。