如何做泡菜

5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。 6、将泡菜馅塞入黄瓜顶端的十字花刀中即可，也可密封好后放在室外发酵后再食用。 提示：把黄瓜中的多余水分挤出，可使黄瓜更脆爽。8 萝卜泡菜 材料：萝卜2000克，芥菜、香葱各300克。 调料：盐水、糯米粉、盐、蒜泥、姜末...

花椒 1小把 步骤/方法 1 花白洗净手撕成块 萝卜全部切成条，其他调料备好待用 2 切好的菜放入干净的盆中加盐用筷子搅拌均匀腌制10分钟左右 3 泡椒中间切断连同泡椒水一起到入晾凉的开水盆盆中加入糖 米醋搅拌均匀 4 腌制好的菜放入干净的玻璃罐中 5 倒入调制好的泡菜汁没过菜即可，封口加保鲜膜密封 放阴...

梨 1只 姜 1小块 蒜 3瓣 白糖 1勺 食盐 1勺 鸡精 1勺 粗辣椒面 若干 细辣椒面 若干 蚝油 2勺 步骤/方法 1 家里就两口人，所以没有买大白菜，买了一包娃娃菜，取出两棵洗干净。2 准备一棵切成段腌，一棵整个腌，分两种方式看看哪个好吃。3 一棵切成平时炒菜的段。4 一棵切两半。5 均匀放入三勺...

步骤/方法 1 以往用过透明的玻璃缸泡过菜，但是效果不好，很容易是生花，败味，到了夏天更是一不小心就透气与空气接触，所以这次我买了一个土坛子，专门用来泡菜，腌菜的，不容易生花，最重要的是泡菜的味道很好，吃起来特脆。2 要泡的菜提前洗好，滤干水，最好是先用洗洁精把淘菜盆里残留的油渍洗干净，...

泡椒 适量 大蒜 2瓣 方法/步骤 1 包菜洗干净，切成丝状，放入盐，等5-10分钟，去掉多余水分备用。2 在等包菜腌制的时候，我们可以做泡菜水：一碗白醋、半碗白糖、半碗热水、半碗梅子酒、一小把花椒粒、六根小米椒（不能吃辣可以减少）、两个泡椒、两瓣蒜切片。3 先把糖融化，再把所有食材倒进去搅拌均匀。4...

清淡泡菜 1 材料准备主料:卷心菜  胡萝卜辅料:白醋  蒜  干辣椒  盐  糖  水 2 将水和糖倒入锅里加热至糖融化关火，加入白醋和2小勺盐混合均匀，晾凉备用 3 卷心菜撕片，胡萝卜去皮切片，将卷心菜和胡萝卜用盐拌匀，腌制1小时左右，至菜叶出水变软。用手将菜叶挤干 4 辣椒去籽切...

1 准备泡菜坛子和高粱白酒，把泡菜坛子洗净、吹干。2 多准备一些蔬菜，品种全味道好。3 制作泡菜盐水：用无油的小锅煮开水，加入腌菜盐（量大一些），加入花椒、香叶、大料、桂皮、干辣椒，加入冰糖（可以换成甘蔗），煮沸关火晾凉备用。4 把所有蔬菜洗净、切块、控净水，最好晾干，品种越全味道越好，西兰花梗、...

教你做泡菜，夏天必备 1 教你做泡菜在家自己做泡菜，干净、卫生。不用泡菜水，一样能做出好吃又健康的泡菜。每到空闲的时候，我总是要自己腌制一罐，朋友们来了也可以当作下酒菜，很受欢迎的。时下人们都开始注重健康养生，对饮食都很重视了，少盐、少油，泡菜便理所当然的受追捧啦···可以选择自己喜欢的莴...

简单的泡菜做法大全 简介 泡菜的做法有很多种，而且不同的地区，做法完全不同，但万变不离其宗，主要材料还是泡菜，那么，简单的泡菜都有哪些做法呢？方法/步骤 1 家常简单泡菜。这一道泡菜非常简单，就是将包心菜撕碎，青瓜和胡萝卜切条，先用水错一下，然后放入一个玻璃容器里，加入盐，腌制两天，就可以吃了。

怎么做泡菜又酸又脆？简介 很多人在到了冬天都喜欢自己腌制一些泡菜来吃，但是很多人腌制出来的泡菜软踏踏的也不酸，那么怎么做泡菜又酸又脆呢？工具/原料 醋 柠檬 盐 方法/步骤 1 放盐：想要让自己腌制的一些泡菜又酸又脆的话，一定就是要多放点盐，因为盐能够抑菌而且能够增加泡菜的口感舒适度。2 放柠檬：...

自制泡菜的做法 简介 今天带来的是自制泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 水 适量 冰糖 适量 盐 少许 花椒 20粒 八角 2粒 白萝卜 适量 胡萝卜 适量 洋葱 适量 蕌头 适量 生姜 10克 蒜瓣 适量 青红辣椒 根据口味 虹豆 适量 紫苏叶 5 片 干红朝天椒 4个 野山椒(泡椒水） 适量 白酒 适量 泡菜坛子 ...

泡菜有很多种吃法，可以配稀饭，这是我最常的吃法，可以用来炒有腥味的食材，比如鱼，鸡鸭，杂碎之类的，去腥的效果那真是没得说，香的那叫一个下饭，做法很简单，如何经营却大有名堂，因为很多人都说会生白膜，也就是叫的生花，看看怎么做，一起来吧！食材 嫩姜 400克 小米椒 200克 蒜薹 300克 胡萝卜 ...

4 我们再来看一下腌制的蔬菜，已经出了许多水，捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。5 接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。6 接着...

自制泡菜的做法 简介 泡菜是很多人都喜欢的一道小吃，而且是很棒的开胃小菜，非常适合饭前吃一点。著名的有四川泡菜，正宗味道的非常好吃，而且四川人几乎每个家庭都有自制泡菜。那么，自制泡菜的做法是什么呢，看了小编这一篇经验文章的介绍，相信你一定能够学会。食材 萝卜 适量 泡椒 适量 白菜 适量 黄瓜 适量 泡菜...

1 喜欢做卷起来那种，一片片掰下来，晚上清洗干净，抹上盐，杀干水分 ☀第二天早上起床，再次拧干水分 2 各种——切碎。切丁。切丝 3 糯米粉➕水，用奶泡机搅拌均匀 4 小火慢煮糯米粉直到凝结成冻，盛出来冷却 5 一小勺糖 6 泡菜没有鱼露没有灵魂吧？ 跟糖混合单纯溶解糖 7 个人比较喜欢这种辣椒粉...

今天带来的是简易泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 圆白菜 约1000g（1个）胡萝卜 2/3个 芹菜茎 3根 姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 盐 2汤勺 糖 2小勺 苹果醋 4汤勺 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 将准备好的蔬菜清洗干净。2 圆白菜洗净切条，因为是做泡菜，...

如何让泡菜不酸还脆 简介 泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜一般都是泡在罐装的花椒盐水里，不掺和过多调味品，完全是单纯澄明的口味，当然也可根据个人喜好，添加其他...

自制泡菜的做法 简介 今天带来的是自制泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大白菜 两颗，我拿半颗去煮了 辣椒粉 三两 葱一把 我只要梗 姜两块，蒜两头 盐一两 萝卜一个苹果一个 梨一个 海鲜酱 四五勺 糯米粉 一两 方法/步骤 1 白菜切到中间掰两半，再用同样方式对半分，提前用盐腌一晚上，盐只抹...

泡菜怎么做好吃 简介 说起泡菜就想起小时候，我家在农村，上初中的时候就开始寄宿学校，只有周末才能回家一次，吃菜就只能吃腌制的泡菜，用吃完罐头的玻璃瓶子装满一瓶妈妈炒好的泡菜，就能吃上一个星期，虽然天天吃，但怎么也吃不腻，也许是因为那是妈妈的味道。现在已经嫁为人妇多年，也好多年没吃过泡菜了，今天...

一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物，既能为人体提供充足的营养，又能预防动脉硬化等疾病。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，许多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。世界各地都有泡菜的...

美味的自制泡菜的做法，快做给家人吧 简介 美味的自制泡菜的做法，快做给家人吧 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 这种干辣椒直接搅成粉末备用。2 先把梨和苹果去皮切成丁，用料理机搅成糊再加入剥好的蒜和去皮的姜丝，一起在料理机内再次搅成糊。记得不能往里面加水。3 大白菜要先腌制，用盐巴涂抹均匀腌制...

搅拌均匀 7 装盒子了，看起来是不是挺鲜艳有食欲呢。可以再适当撒一些盐在表面喔 8 放进冰箱。本来重庆的泡菜都是放进泡菜坛子里，但是刚买的坛子，必须浸水1—2天才能用，所以暂时用盒子代替放进冰箱。大家有干净可用的坛子，就省去放冰箱的环节喔。直接放进泡菜坛子就可以了。美味的泡菜就做好了喔～

家常泡菜的做法 简介 “自己制作泡菜，好吃又干净，特别吃粥的时候夹点泡菜来吃特别的开胃，脆脆嫩嫩又有点辣，爽的过瘾极了。”食材 胡萝卜 25克 黄瓜 25克 白萝卜 500克 泡菜汤 500毫升 柠檬 1个 姜丝 20克 蒜片 10克 盐 适量 方法/步骤 1 柠檬1个切片，一盘萝卜里加入盐1克，抓匀腌制3分钟。2 ...

泡菜怎么做好吃 简介 泡菜绝对是米饭的最佳拍档...食材 白菜 一个 豆角 一把 胡萝卜 2根 清水 1升 盐 水的5~8% 糖 水的2.5% 八角 1个 花椒 1小勺 香叶 一片 辣椒 随意 大蒜 10瓣 生姜 5片 野山椒 20个 酒 15克 方法/步骤 1 拿一干净的锅放入清水，将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的...

自制韩式泡菜的做法 简介 又到了做泡菜的季节～事实证明，只要想干，再忙都能挤出时间来  这个做法比较简单，而且一定好吃，年年做，都很成功 食材 菜：白菜，卷心菜，白萝卜，胡萝卜，黄瓜，豆角，辣椒，鲜笋子等 5克 糯米粉，水 5克 梨，蒜，姜 5克 盐 5克 白酒（二锅头） 两勺 方法/步骤 1 糯米粉...

食材 莲花菜 一个或半个 尖青红椒 2根能吃辣也可以多放点 泡椒 四五根 白醋 1勺 糖 10克 花椒 一点点 盐 少许 泡椒汁 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 这样的莲花菜（我妈妈说是小秧菜，比较脆，那种大个的菜，扁一点的口感没这个好）青色的叶子可以做手撕包菜留中心部分腌制泡菜更好 2 去掉那个...