刀削面的面怎么和

5，第五，和成的面团应该是比较硬的，这样也便于下一步的操作，刀削面的时候如果软就不容易削成薄片了。6，刀削面说使用的刀是带弧形的，和好的面放在案板上，然后一手拖着案板，另一手操作。

5，第五，和成的面团应该是比较硬的，这样也便于下一步的操作，刀削面的时候如果软就不容易削成薄片了。6，刀削面说使用的刀是带弧形的，和好的面放在案板上，然后一手拖着案板，另一手操作。

1 首先来和面：按照一斤面半斤水两克盐的比例揉匀面团，放一边自然醒面半小时。2 准备配卤，这个可以提前做好，根据自己的口味来搭配。做的牛肉的。3 醒好的面团应该是略硬的，再次揉匀，一锅水烧滚开，用削面刀削进锅里煮十分钟，刀削面是口感非常筋道的。4 煮好捞出，留点面汤。5 配上准备好的配卤和...

学习正宗刀削面的做法,刀削面汉族面食。流行于北方。将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料即可食用

3 把溶开的纯净水倒入面粉盆里，用筷子搅拌成絮状。4 再揉成光滑稍硬的面团，盖上锅盖饧面30分钟。5 煮锅里倒入适量清水，大火把水烧开，左手举起面团，右手拿削面刀，一片一片的把面片削入锅中，滚上三滚，面就煮熟了。6 然后用漏勺捞出放碗里，这样刀削面就做好了。注意事项 面要和的硬一些。

1 将高筯面粉500克和水150克，用电子秤称好，水和面的比例很重要 2 用冷水和，面先一点一点放水，边倒河边用筷子拌和，呈小雪花块状，再揉在一起搅拌成团，饧发30分钟，加入2-3克的盐，更筯道。3 双手开始揉面团，使其成形。4 揉好的刀削面面团得硬，要不然太软削不下来。5 水烧开，右手托着面糊，左手...

家常刀削面的做法 简介 恩，中午的主食，有菜、有汤，很适合在下雨的时候暖暖的来一碗 食材 面粉 200克 水 适量 食盐 1小勺 鸡蛋 2个 西红柿 1个 白菜 2片 葱 半根 姜片 2片 胡椒粉 少量 食用油 1小勺 步骤/方法 1 面粉加一个鸡蛋少量的水、盐和成比较硬的面团，醒20分钟左右，继续再揉揉面团待用 ...

家常菜：刀削面 简介 今天小编给大家带来家常菜：刀削面，供大家参考。食材 面粉 350g 肉馅 200g 鸡蛋 3个 盐 2g 八角 2个 辣椒面 1勺 陈醋 1勺 料酒 1勺 葱姜蒜末 适量 花椒面 1小勺 生抽 2勺 老抽 1勺 卤肉包 1个 方法/步骤 1 准备好适量的面粉，凉水中放入少许盐搅拌至溶化，少量多次的倒入...

刀削面的做法 简介 刀削面是山西地区的传统面食，也是山西人最喜欢吃的面食，相信很多朋友也都比较爱吃这种面食，劲道爽滑的刀削面搭配上肉臊子，开胃又解馋。刀削面的做法看似复杂，其实也并不难，不用擀面、不用切面，一把削面刀就能搞定，特别省事。食材 面粉 600克 五花肉 400克 盐 适量 大葱 一小段 生姜 一...

4 锅中再倒入少许的油，烧热后倒入切好的番茄，先进行短暂的翻炒，然后倒入少许的盐和生抽，将番茄逼出水分，再不断的翻炒，直到炒至番茄成了糊状即可，这样的番茄糊状态是最好吃的 5 倒入刚刚炒好的鸡蛋，和番茄糊一起翻炒30秒，然后加入适量的水，没过番茄鸡蛋，煮沸，然后用刮刀削刀削面入锅中，烧至面...

山西刀削面怎么做 简介 刀削面的制作方法非常考究，关键在于“和面——揉面——削面——调料”四方面。 刀削面的和制方法 1 （刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是1斤面粉3两水，冬天用温水，夏天用冷水。先把水分次慢慢加到面粉中，用筷子或手打成面穗，再揉成面团。揉好的...

刀削面的简单做法 简介 刀削面中厚边薄，凌峰分明，形似柳叶，劲道十足 食材 面粉 250g 瘦肉 60g 油菜 40g 干辣椒 适量 蒜末 适量 姜末 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 将面粉倒在案板上，开过加水和匀，揉成光滑面团，大概十分钟。2 面粉面团上撒点面粉，在反复揉而使面团更加光滑，最后将面团揉成圆柱状，...

刀削面的做法 简介 想要吃到干净卫生又劲道的刀削面，那就在家里自己动手做吧。想着有点复杂，但是做起来会很简单的。下面就来分享我的简单做法，亲们一起来看看吧。食材 面粉 200克 白菜叶 10克 大葱 1段 方法/步骤 1 如图，首先准备好适量面粉和清水。2 如图，将清水慢慢加入面粉里，先用筷子搅拌，然后揉...

刀削面怎么做 简介 刀削面是比较常见的面食，在西北地带比较流行，今天分享美食刀削面的做法。工具/原料 小麦面粉 300g ，瘦肉 100g 土豆，洋葱，青菜，西红柿 方法/步骤 1 面粉300 g .加温水150g左右1.2g盐，揉搓。 2  揉成面团静止十分钟，（刀削面团要比做面条稍硬一点） 3 起圆锅加入水放入切...

刀削面怎么做好吃 简介 刀削面，对我们北方人来说都不陌生，一把刀，一块面便可削出一碗美味。当然面和卤子一样重要，分享一下我的私人珍藏做法，有好建议可以提出改进哦！食材 面粉 500克 鸡蛋 2个 五花肉 300克 小油菜 3颗 土豆 1个 大葱 1颗 姜 1块 红辣椒 3个 红果 3粒 盐 1勺 味精 半勺 料酒...

早餐刀削面的做法 简介       刀削面是大家非常喜欢的面食，自己在家就可以轻松做出，非常简单哦。下面就来分享早餐刀削面的做法，一起来看看吧。食材 面粉 500克 胡萝卜 1段 大葱 1段 方法/步骤 1 如图，取来500克面粉、一碗清水和成光滑的面团。2 如图，将大葱、胡萝卜洗净，然后切好备用。3...

如何做家常刀削面 简介 在家自己做的刀削面比起饭店的有实惠又营养，做法也很简单。食材 面粉 500g 水 适量 食盐 适量 食用油 适量 鸡精 适量 瘦肉 50g 白菜 适量 海鲜菇 适量 方法/步骤 1 切菜①将肉洗净后切丝，备用②白菜洗净后切块，备用③将海鲜菇去除根部，洗干净后备用 2 揉面将面粉倒入面盆中，倒入...

如何制作刀削面 简介 方法/步骤：1/12：将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2/12：再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。　3/12：将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4/12：木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段...

如何做家常刀削面 简介 在家自己做的刀削面比起饭店的有实惠又营养，做法也很简单。食材 面粉 500g 水 适量 食盐 适量 食用油 适量 鸡精 适量 瘦肉 50g 白菜 适量 海鲜菇 适量 方法/步骤 1 切菜①将肉洗净后切丝，备用②白菜洗净后切块，备用③将海鲜菇去除根部，洗干净后备用 2 揉面将面粉倒入面盆中，倒入...

刀削面详解做法详解 1 特点：柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。材料主料：面粉，水。（面水比例约：10：4.5）。做法1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。　 2．取适量的面团，用手揉成长约8－9寸的圆柱形面团。　 3、一手持当削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里...

如何制作刀削面 简介 方法/步骤：1/12：将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。2/12：再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。　3/12：将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。4/12：木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段...

自制刀削面片 简介 当家中只剩下面粉，怎么快速的制作出一道美味的面食？喜欢筋道面食的朋友，可以试着做一下，简便快速，还十分的美味。食材 面粉 300g 香菇酱 30g 生菜 一棵 方法/步骤 1 首先，先和面。在盆里倒入适量面粉，加水（少加水，也可打入一个鸡蛋），不需要加酵母菌。爱吃筋道点的，面就和稍微硬...

优质的刀削面不仅汤汁味美鲜香，而且要求刀削面吃起来筋道爽滑，耐泡耐嚼。传统的刀削面和面用水量只有30%，这么低的用水量主要的是为了能保障刀削面条的筋度。刀削面这种低用水量的要求不仅和面劳动强度大，而且和面的难度也很大，一般人很难操作。为了保证刀削面的筋度，又能采用机器和面，可以采用增筋剂或者面得...

山西刀削面的做法,山西刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。刀削面之妙妙在刀功。刀,一般不使用莱刀,要从特制的

刀削面怎么做好吃 简介 刀削面是全国有名的小吃。也是北方人最喜欢的主食。很多人都喜欢在面馆吃上一碗刀削面。但是，如果能自己做就能方便不少。那么，刀削面怎么做好吃呢？接下来小编介绍一种方法供大家参考学习。食材 面粉 3kg 五花肉 250g 葱、姜、蒜 适量 盐、酱油、料酒 适量 方法/步骤 1 取出面粉放入盆...

香嫩的热刀削面做法 简介 去牛肉拉面馆，老板来一碗刀削面，虽然好吃但料说实话不足，牛肉才几片，其他什么都没有，今天我们也做一碗刀削面，面也照样劲道，还有紫菜，虾皮，有助于给孩子补钙。食材 刀削面 1份 紫菜 适量 虾皮 适量 榨菜 适量 方法/步骤 1 把刀削面热水煮熟或面条也可以，煮熟后面捞起，热面...

12 一手持削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗。注意事项 刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水（具体要看自家面的吸水性，再定加多少水），打成面穗，再揉成面团。然后用湿布蒙住，饧半小时后...

老少皆宜的家常清汤刀削面 简介 面条的做法多种多样，老少皆宜，大家都颇为的熟悉，比如拉面、牛肉面等等。下面介绍一种做法，也是我家经常做的，当然口味也是杠杠的。食材 刀削面（超市供应） 0.7千克 菠菜 0.3千克 鸡蛋 2个 海带丝 0.1千克 花生豆 0.05千克 葱丝 0.01千克 方法/步骤 1 菠菜洗净、海带丝...