担担面的正宗做法

面条其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。今天就来教大家如何做好吃的担担面。食材 面条 200克 猪肉馅 400克 芽菜 100克 辣椒面 1.5克 油菜心 1棵 香菜 少许 大葱末 25克 姜末 10克 蒜茸 10克 芝麻酱 10克 老抽 适量 生...

黑芝麻酱，鸡精，花椒粉，香油，咸盐一小勺，白砂糖两小勺，搅拌均匀。10 加一点点芽菜在里面，也是可以的。11 最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱，和红油酱料，撒上熟的花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻，葱碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不腻，味美而浓郁。注意事项 所有调料都根据个人口味添加。

简介 我不是四川人也不是名饕客，所以说没有什么立场去评论正宗与否。这次的做法是参考了很多人所谓的正宗担担面做法，再结合我去四川玩的时候天天吃面留下的印象做出来的 食材 面粉 适量 方法/步骤 1 面团：面粉、水、盐肉臊：猪肉末、碎米芽菜、酱油、料酒、辣椒油、糖拌面：复合酱油、辣椒油、芝麻酱、花椒面...

1 做法一【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花担担面椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克【方法】1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。2将以上佐料（按5碗计算）装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。产...

8 最后放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。注意事项 小窍门：四川的担担面不是直接买现成的，而是自己处理，蒸面是为了让面条更有弹性，下锅煮的时候不能煮的太软，要不然这样的面不好吃，所以要水微开的时候再下面，水开的时候捞面即可。

正宗香辣而不腻，味美而浓郁注意事项 1，四川的担担面不是直接买现成的，而是自己处理，蒸面是为了让面条更有弹性，下面煮，不能煮的太软买这样的面不好吃，所以要稍微开的时候下面，水开的时候捞面。 　　2，制作肉末菜，加入的是芽菜，也是四川吃面长加入的配料 　　3,酱料秘方，红油 生抽 鸡精 白砂糖 咸盐 花椒粉 香油，红油的制作方法

正宗四川担担面 1 用料：生面条7～8两，芽菜四大勺，猪肉馅适量，豆芽一把，红油两大勺，生菜叶两片，熟的花生和豌豆适量，小葱适量，白芝麻少许，咸盐一勺，香油两勺，生抽两勺，鸡精一勺，白砂糖一勺，白芝麻一勺做法：1.  准备食材，面条，猪肉馅，生菜，豆芽，熟的花生米和黄豆，红油。2.  水开了...

担担面 简介 “担担面”是历史悠久的四川名小吃，我走遍各地吃过很多小吃，但对“担担面”情有独钟！一来我喜欢吃辣，但还不能太辣，而多味儿的川菜很能吸引我，二来担担面的味道很和我的口味，吃起来既香又辣那感觉很过瘾，辣在其次主要还是香！“担担面”的做法很多，每到一地店家都说自己是正宗的，您就...

最正宗的四川担担面的做法 简介 “担担面”成都名小吃之一，肉臊酥脆，面条口感极好，麻辣鲜香扑鼻。食材 细圆切面 1斤 猪肉 4两至半斤 猪油 一两 料酒 少许 甜面酱 少许 盐 少许 酱油 少许 芽菜 少许 醋 少许 辣椒油 少许 味精 少许 葱花 少许 蒜蓉 少许 方法/步骤 1 将猪肉切碎至肉臊，2 将猪油下至锅...

担担面怎么做 简介 担担面怎么做!担担面是一道由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成的川菜。是“中国十大面条”之一，著名的成都小吃。面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。下面我就详细叙述担担面怎么做 食材 面 150克 猪肉臊子 30克 芽菜 10克 酱油 少许 香醋 3克 盐 1克 花椒面 ...

四川担担面的做法 简介 今天带来的是四川担担面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 1把 葱 1根 蒜 1瓣 猪肉 50g 花生 5g 白菜 1片 酱油 2茶匙 辣椒油 1汤匙 花椒粉 1撮 盐 1撮 鸡精 1撮 方法/步骤 1 准备好食材 2 把花生放入锅中干炒至香味散出 3 把炒好的花生切碎，放入碗中备用 4 把猪肉...

担担面的具体操作做法 简介 担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。各地担担面中，尤以成都的担担面特色最浓，特点是面条滑爽、肉臊酥香、咸鲜微辣中略酸、香气扑鼻、无汤且十分入味。正宗的担担面应该是...

和青菜，最后可以撒一点熟芝麻和小香葱就齐了 注意事项 重中之重是肉臊的作用，如果没有这个，那么这个就是不是担担面，是扯蛋面。肉馅在煸炒时候一定炒干香后再放其它料。好像记得比较正宗的做法是单独炒肉臊，不过我喜欢和芽菜炒在一起，感觉让芽菜受热后香味更突出，那个味道我觉得比分开吃的要强一些。

自己在家做“担担面”的方法步骤 简介 自己在家做四川名小吃既香又辣的“担担面”，简单易学。。。食材 细面条 200G 猪肉跺馅 400G 芽菜 100G 葱，姜，蒜末 各15G 香菜 小许 油菜心 1-2棵 芝麻酱 小许 辣椒油 小许 老，新抽 各10G 料酒，酷 小许 高汤 一碗 猪油，香油 各15G 炒熟的花生米 小许...

担担面怎么做 简介 担担面好吃吧，这好象是西北的吃法，可是全中国的人都爱吃，今天我们就来讲一下这个担担面要如何做才更好吃呢。当然，家庭里做也是可以的啦。 食材 精猪瘦肉 250g 绿豆芽菜 适量 姜 少量 花椒 少量 料酒 少量 老抽 10g 糖 5g 盐 3g 新鲜切面 适量 酱油 少量 辣椒油 少量 花椒油 少量 ...

好吃的担担面 简介 担担面 食材 面条 200克 肉沫 400克 大葱 一根 姜末 15克 辣椒面 3克 芝麻酱 20克 香菜 少许 方法/步骤 1 锅热把肉末炒散。盛出。2 锅加油，将葱，姜炒香，再放入辣椒面(不能吃辣可以少放或不放），肉末炒，加料酒，老凑，生抽，米醋，出锅时放入芝麻酱。3 煮面放入碗中。

四川小吃--香辣担担面 简介 刚从电视上看到，太喜欢了！先做红油。以前我做辣油是先把朝天椒剪成一段段，然后用小火慢慢熬，很香，但不怎么红也不怎么辣。昨天看了电视恍然大悟，原来红油是这样炼成的啊～1、把干红椒小火炒去水份，晾凉。2、用料理机把干红椒打成粉末状。3、锅坐火上，倒入油，七分热时...

红油担担面的做法 寒冷的冬季，清晨吃上一碗热乎乎的，辣辣的面是最惬意的事情。我们邹城有种用来做早点的面叫做“邹城川味面”。很唬人的名字，也很难懂的名字，一碗面就把邹城和四川紧紧的扯到了一起。邹城川味面是我们邹城大街小巷，从城市到农村清晨最常见的一种用来做早点的面。看吧，清晨当天还蒙蒙亮的时候...

各地经典面条做法,包括四川担担面,北京炸酱面,陕西油泼面等。

六种你无法抵抗的美味,喜欢美食的你快体验一下四川的特色吧,小编我早就爱上啦

四川小吃与川菜一样,在全国居于首屈一指的地位,成都小吃尤其如此,素有“成都小吃甲天下”的美誉。

四川小吃,历史悠久,品种繁多,下面介绍几种常见的小吃做法,包你口水直流。

几种面的简单家常做法

这六道川味美食麻辣鲜香,吃得你一边出汗,一边大呼过瘾。