鸡爪子的做法

1 材料大集合 2 鸡爪去指甲，凉水浸泡3-5分钟，去血水。3 准备姜片，八角，冰糖，香叶。生抽老抽各2勺，料酒1勺。4 生抽老抽各2勺，料酒1勺。5 焯水8-10分钟，捞出。6 用流动水冲洗干净，备用。7 开始炒制啦。锅中放油，稍微加热，放入冰糖。8 鸡爪放入炒，下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫...

大葱 1根 大蒜 4瓣 姜 1块 干辣椒 4个 八角 4颗 桂皮 1块 香叶 4片 冰糖 10块 料酒 1大勺 生抽 1大勺 红烧酱油 适量 盐 适量 步骤/方法 1 鸡爪买来先用清水浸泡，剪去指甲。2 入冷水锅里焯水。3 捞出控干水分。4 葱姜蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖备好。5 锅里倒少量油，冰糖放进去小火...

红烧鸡爪的做法 简介 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪 也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于...

1 把鸡爪子的指甲都剪掉，放在冷水里放两片姜，水开两分钟捞出，控干水 2 把葱姜蒜花椒大料都准备好。我开始没放辣椒，因为宝宝太小了怕吃着辣，不过后来怕有腥味，所以又加了一个 3 锅里稍微多放点油，再放入辅料，炒香后再放入鸡爪子。如果放油少了会粘锅的 4 翻炒两分钟后放水，刚没过鸡爪子就...

食材 鸡爪 20个 山奈 2个 姜 3片 五香粉 2勺 白芷 2个 大料 1个 花椒 15粒 老抽 4勺 生抽 2勺 精盐 适量 小葱 2棵 冰糖 1块 步骤/方法 1 鸡爪洗净剁爪尖 2 锅中放水和料酒焯一下鸡爪 3 水开烧3分钟 4 捞出用冷水冲洗干净 5 锅中添水放入所有调料煮开，放入鸡爪子，大火烧开，小火炖制30...

红烧鸡爪的做法 简介 喜欢吃鸡爪，今天教给大家一道红烧鸡爪。食材 鸡爪 12个 色拉油 适量 黄酒 3汤匙 鸡精 1勺 干辣椒 2个 郫县豆瓣酱 1勺 胡玉美蚕豆酱 1勺 腊油 适量 盐 1勺 白糖 1勺 姜 若干 蒜瓣 若干 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 蚝油 2汤勺 步骤/方法 1 锅中加入冷水，将鸡爪倒入锅中，再倒入黄酒...

香辣鸡爪的做法 简介 鸡爪，也称鸡掌、凤爪、凤足。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤食用，也可用于卤、酱、泡。如：卤鸡爪、酱鸡爪、泡鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食哦，如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口呢。大家是不是听着菜名就快流口水了呢。鸡爪的营养价值高，在美食家的菜谱上称为凤爪，在南方...

泡椒卤鸡爪的做法 简介 因为自己爱吃泡椒鸡爪，买来吃又有点不放心，听说我要做泡椒鸡爪婆婆说她要吃五香的，造就了这次一锅出两味的鸡爪子 食材 鸡爪 15个 花椒 适量 大料 适量 香叶 2片 葱姜蒜 适量 丁香 2颗 泡椒 1袋 步骤/方法 1 把鸡爪去指甲，切块 2 把所有的佐料放水里，开锅五分钟，以煮出...

红烧鸡爪的做法 简介 鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。食材 鸡爪 500克 八角 2颗 白砂糖 10克 料酒 1大勺 红烧酱油 适量 盐 适量 大蒜 1个 姜 适量 步骤/方法 1 鸡爪洗净，大蒜切粒，姜切片 2 锅中做水放入姜片，鸡爪煮至七分熟捞出，浸泡在冷水中，

鸡爪子的做法 简介 准备鸡爪500克，生抽、盐、老抽、辣椒、八角、大料各适量。先把解冻的鸡爪洗干净，把指甲切掉，煮一锅水，放入生抽、盐、辣椒、八角、大料。料水煮开后，放入鸡爪再煮20分钟关火，捞出。锅内倒入油，放入葱蒜爆香，再把鸡爪倒进去一起翻炒，加入适量的料酒翻炒均匀即可。

香蒸凤爪的做法 简介 有幸跟一位五星级大厨学到紫金凤爪的做法，因为没有来得及购买紫金辣椒酱，稍稍改良，味道依然非常赞，家人、同事都超级喜欢，所以把做法分享给喜欢研究美食的吃货们，一同赏味～食材 鸡爪子 40只 紫洋葱 1头 料酒 10毫升 李锦记草菇老抽 10毫升 蒜 1头 李锦记柱候酱 2茶匙 李锦记海鲜酱 4...

泡椒凤爪的做法 简介 调料随意添加哦！食材 鸡爪 500克 泡椒 1袋 花椒 8克 生姜 5片 料酒 1茶匙 盐 2茶匙 白醋 1汤匙 水 适量 香叶 2个 步骤/方法 1 剪掉鸡爪子，切小，我是焯好鸡爪的时候用剪刀剪的，因为实在切不动。2 辣椒、花椒、姜片，香叶两片，放入适量的水烧开，放入适量白醋、料酒和盐，烧...

陈醋鸡脚的做法 简介 简单好味 食材 鸡脚 14个 陈醋 小半瓶 生抽 半碗 水 半碗 冰糖 20克 生姜 3片 干辣椒 3条 步骤/方法 1 鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅，飞一下水 2 飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质 3 用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。4...

炖鸡爪子的做法 简介 平时喜欢在外边吃的比较多，今天自己尝试一下，非常好吃。食材 鸡脚 300克 粉皮 100克 香叶 5片 冰糖 适量 花椒粒 适量 干辣椒 适量 步骤/方法 1 鸡脚用开水抄一下 2 准备辅料 3 油热后放入辅料炒香 4 加入酱油后放鸡脚继续抄1分钟，然后加水。5 大火烧开，小火慢炖20分钟。6 我...

豉汁蒸凤爪的做法 简介 凤爪洗净，去指甲；锅内煮开水，加入1小勺麦芽糖、少许白醋，倒入凤爪氽烫至断生捞出凤爪重新清洗一次，沥干水分，一定要彻底沥干，没有水分才可以炸锅内倒入油，加热至180度，将绝对沥干水分的凤爪放入炸至金黄色捞出，沥干油份炸好的凤爪用水小火煮20分钟，再用水冲洗一次，沥干水份后再...

鸡爪子的做法 简介 今天和大家分享一下鸡爪子的家常做法。食材 鸡爪子 500g 水 适量 油 适量 葱 适量 姜 适量 八角 1个 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 鸡爪子洗净备用，另外，准备好葱、姜、八角。2 鸡爪子焯水。3 锅中放适量油，油热后放入葱、姜、八角炒香。4 放入鸡爪子翻炒一会儿，倒入...

泡椒凤爪的做法 简介 鸡爪剪去指甲洗净对半切成两半，生姜切片分两份锅中烧开水倒入鸡爪煮开去血水和污渍后捞出沥干水份另外准备一个稍大点的容器，倒入适量的开水，抓些花椒、姜片，倒入适量的泡椒和泡椒水，同时加入适量的白酒、白醋、盐和味精调味用来泡制一碗泡椒水，水的量以能没过鸡爪子为宜锅中倒入适量清水，...

辣味鸡爪的做法 简介 反正闲着也是闲着，不如做做美食，呵呵。食材 鸡爪 8只 葱姜蒜辣椒🌶️ 适量 老抽生抽、酱油、料酒 适量 步骤/方法 1 首先将鸡爪放水里清洗下，接着用剪刀修剪下鸡脚指头，再把剪好了的爪子从中切开，容易入味。2 把辅料准备好备用（冰糖的调味根据个人喜好）3 锅中放水把鸡爪、姜片、...

生鸡爪怎么做好吃 简介 夏天胃口不佳，泡椒凤爪脆香鲜辣，开胃解腻，提神醒脑，营养丰富，是夏天必备菜肴，追剧，吃吃自己做的，多惬意啊。。。食材 鸡爪 750g 小米泡椒及泡椒水 400g 白酒 10g 凉白开或矿泉水 250g 白醋 200g 红辣椒 、 生姜 、 大蒜 、 小葱、 料酒 、 糖、盐、鸡精

2 鸡脚洗干净，本来应该买的时候让老板剪掉鸡爪的指甲，但是我忘了，小伙伴记得买的时候让老板帮你把鸡脚的指甲剪掉，再把鸡爪子手腕哪里剪一下，这样更入味。3 冷水入锅，放一点料酒，煮个3分钟就好了 4 1.锅烧热，倒入菜油（根据鸡脚的多少来放油）2.油热后，下之前的配料（大葱、老姜、蒜、花椒、海椒...

自己制作美味的泡椒鸡爪 简介 老婆总去超市买泡椒鸡爪吃，虽然都是在正规大超市购买，但总归不知道其中都放了哪些添加剂，会不会伤害到身体，为此自学了泡椒鸡爪，多学了门手艺又让老婆饱了口福。食材 鸡爪 500克 山泡椒 1袋 姜 1块 葱 3根 花椒 10粒 料酒 1大勺 糖 适量 盐 适量 米醋 适量 方法/步骤 1...

卤味菜谱：卤鸡爪 简介 1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包。2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖。3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪。食材 鸡爪 500克 冰糖 30克 鸡粉 1勺 ...

快手红烧鸡爪子 简介 我本人平常吃的很少，最初做这道菜是因为妈妈喜欢吃，但是妈妈牙齿不太好，太硬了就会咬不动，所以自己研究了一下，这样做方便还快捷，最重要的是味道一点也不差，快跟我做起来吧～该文章来自豆果美食达人作者M萌萌妈美食 食材 鸡爪 500g 姜片 2-3片 料酒 适量 冰糖 7-8块 生抽 两勺 ...

好吃的秘制鸡爪怎么做？简介 秘制鸡爪是很多女性朋友的最爱，是闲暇时间最好的搭档，下面我们就来看看具体的做法。食材 鸡爪 200g 辣椒 20g 料酒 20g 方法/步骤 1 首先我么将鸡爪去掉指甲，剪成小块。2 锅里放水，加入鸡爪。3 加入葱姜蒜，料酒进去。4 煮上15分钟左右，过一次凉水。5 盛入碗中，加入...

老酒 3勺多一点 胡椒粉 5克 白糖 1平勺 芝麻油 5克 蚝油 1勺 冰水 5克 方法/步骤 1 鸡爪解冻洗净剪去指甲，图上这是2斤鸡爪了 2 鸡爪放入沸水中（水里放姜、葱、桂叶、八角）煮5分钟，关火闷5分钟。爱吃花椒味也可以放一小撮。3 捞出鸡爪放入冰水中浸泡片刻，等鸡爪凉了就行这一步能让鸡爪子吃起来...

家常菜：红烧鸡爪怎么做？简介 鸡爪富含胶原蛋白，脂肪含量少。今天就来说说红烧鸡爪的做法。食材 鸡爪 3000g 姜 1小块 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 超市买回来的冰冻鸡爪，先用清水解冻。如果是新鲜的，用清水浸泡一下后，搓洗干净。2 鸡爪剁掉指甲，把鸡爪上的老茧也切除干净。3...

红烧鸡爪的做法 简介 今天给大家分享一道红烧鸡爪，香辣入味，好吃到舔手指，千万别错过！食材 鸡爪 1000克 生姜 20克 葱 20克 八角 2个 桂皮 1小块 小米辣 3个 冰糖 20克 生抽 6勺 老抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 150毫升 方法/步骤 1 鸡爪剪掉指甲，洗净改刀成小块，生姜洗净切片，葱洗净切段，小米辣洗净切...

直到鸡爪变色 6 倒入50克干辣椒段继续翻炒 7 闻到辣椒的香味后，放入少许盐，鸡精，葱花大火翻炒均匀即可出锅了。注意事项 喜欢吃口感软一些的，可以煮的时间稍微长一点。将切好的鸡爪子放到清水里，浸泡30分钟左右，拔出血水和杂质，用活水冲洗效果会更好一些，这个步骤可以缓解一部分，鸡爪子的肉腥味。