家常鱼香茄子

1 准备食材 2 茄子洗净，切段，再切成粗条状 3 姜蒜剁末 4 姜蒜末、葱花放入碗中。加入醋、酱油、白糖、淀粉、花椒粉和味精调成芡汁 5 油烧热，将姜蒜末放入锅中炒香 6 放入豆瓣酱炒出红油 7 将茄子放入锅中翻炒匀均 8 加水、大火煮开，转中小火。将茄子焖煮熟透 9 将芡汁倒入锅中，炒匀收汁 ...

1 茄子洗干净。用刀子斜着切，切至三分之一处，逐一切成薄片。将茄子反过来，背面，同样切成片。2 锅烧热，倒油，将茄子放入，小火把茄子煎软。3 捞出控油备用。4 1勺半郫县辣酱和1勺黄酱，少量糖，醋混合。5 用适量清水稀释。6 姜和蒜切末。7 炒锅余油，把姜末煸香，倒入肉末，倒入料酒煸至变色。8 放入...

1 青椒切丝，大蒜切碎，香葱切段 2 茄子洗净切条 3 锅里倒入适量的油烧热 4 倒入茄子过一下油，捞出沥干油份备用 5 锅里倒入少许的油烧热后，爆香大蒜后，放入青椒和葱段翻炒 6 倒入茄子翻炒均匀后，加入食盐和鸡精调味 7 即可

1 茄子切成条状，洗净备用。2 尖椒切块状，葱姜蒜切好备用。红辣椒，以及豆瓣酱准备好。3 在碗中放入一勺生抽，三小勺白糖，一勺食用醋，一小勺十三香，一勺淀粉，一勺温水，调匀，做好鱼香汁。4 锅中倒油，将茄条炒软盛出备用。5 倒入适量食用油，加入豆瓣酱以及碎辣椒，炒香。6 将葱姜蒜一同倒入锅中...

改良版鱼香茄子 简介 为了晒晒新买的盘子和背景板，特意发个菜谱。。家常小菜鱼香茄子。因为孩子吃不了辣，所以改良了一下，用的韩式大酱代替郫县豆瓣酱，也很鲜香。食材 茄子 2个 洋葱 半个 胡萝卜 少许 葱花儿 1勺 蒜 半勺 盐 适量 糖 1勺 食醋 半勺 生抽 1勺 淀粉 适量 植物油 2勺 韩式大酱 2勺 ...

鱼香茄子的家常做法 简介 鱼香是四川的传统风味，味道是来自于辣椒与葱姜蒜等调制品调制而成，下面就给大家分享鱼香茄子的家常做法。食材 茄子 2根 葱 5克 姜 5克 蒜 5克 白糖 2勺 酱油 1勺 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 买长茄子，洗净。2 用刀子斜着切，切至三分之一处即可。3 反方向，切网格形状。将茄子反过

家常鱼香茄子的做法 简介 今天带来的是家常鱼香茄子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 茄子 250克 夹心肉末 120g 小葱 2根 姜 3片 大蒜 3瓣 豆瓣酱 20克 朝天椒 2个 老抽 5克 太太乐特级鲜酱油 10克 陈醋 5克 太太乐鲍汁蚝油 5克 白糖 5克 淀粉 5克 清水 100克 方法/步骤 1 准备食材：茄子洗净，切...

鱼香茄子的简单做法 简介 这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。下饭更是一大特点，拌着米饭吃，唇齿留香。食材 茄子 2 根 黑木耳 20 g 蒜末 适量 葱花 适量 生抽 2 勺 料酒 2 勺 盐 1 小勺 糖 2 勺 醋 4 勺 鸡精 1 小勺 香油 少许 淀粉 适量 剁椒 适量 方法/步骤 1 将生抽...

时令蔬菜-鱼香茄子家常做法 简介 色香味俱全，不仅开胃增食欲，还是酒后下饭利器。食材 茄子 1 根 葱 1 根 花椒 少许 糖 1 勺 生姜 1 块 香醋 1 勺 鲜酱油 2 勺 鸡精粉 1 勺 食用盐 10 克 方法/步骤 1 茄子一个，洗净去皮。2 将其切成长大条。3 用盐水稍浸泡。4 猛火大油至高温。5 炝爆花椒，生姜，蒜末。6

，各地有各地的鱼香茄子，川式做法就喜欢下豆瓣酱，而粤式的却喜欢下蚝油。 我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子，不一定正宗，但家人喜欢就好。这茄子好吃是好吃，就是味道稍微重了些，所以煮鱼香茄子时，米饭也要多煮一些，这绝对是开胃的夏日家常菜。食材 茄子 1根 猪肉 50g 盐 1/2茶匙 姜 3片 ...

下饭的鱼香茄子煲做法分享 简介 今天跟大家分享的这道鱼香茄子煲真的是好下饭啊，本来平时吃一碗就饱了，配上这道菜真的忍不住要再多吃一碗，茄子我比较喜欢用泡油的方式制作，具体说来就是先把茄子放在色拉油里面泡一下，然后上锅蒸5分钟左右，这样用蒸的方式比用很多油炒要更健康。需要注意的是茄子切开后不...

家常鱼香茄子的做法 简介 今天分享一道家常鱼香茄子的做法，非常下饭。食材 茄子 三根 肉沫 适量 方法/步骤 1 准备几根长茄子，去掉根部，洗干净切成段，再拉成长条，备用。2 再把切好的茄条淋上少许清水，加上两勺淀粉，翻裹均匀，备用。3 然后起锅烧油，油温升至七成热下入裹上淀粉的切条，炸至金黄捞出...

家常鱼香茄子的做法 简介 家常茄子的做法之一，强力推荐。工具/原料 茄子 适量 大蒜 适量 生姜 适量 韭菜 适量 水淀粉 适量 泡辣椒 适量 菜籽油 适量 盐 适量 鸡精 适量 白糖 适量 香醋 适量 方法/步骤 1 将茄子切成自己喜欢的形状。2 将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3 锅里放足...

家常菜（鱼香茄子）的做法 简介 鱼香菜品，鱼字当头，不见鱼影，香在其中，而有鱼香，鱼香汁所来也。只要这小小的一碗鱼香汁，既可做出好吃的鱼菜品，让你无鱼胜有鱼。 鱼香汁的比例是：酱油15克，醋10克，料酒10克，白糖20克，葱姜末各10克，蒜两瓣切成小片鸡味精10克，湿淀粉10克，泡辣椒10克。这...

鱼香茄子的家常做法 简介 把长茄子沥干洗净，切成长条，锅中放油，烧至七八分熟，放入茄子，炸熟变软后控油。调鱼香汁备用，锅中放油，倒入剁椒和蒜蓉，小火煸炒出红油。茄子倒进锅内，翻炒均匀加入鱼香汁。鱼香汁里含有淀粉，入锅前要搅拌均匀。开大火，将茄子翻炒均匀即可出锅。食材 茄子 2个 小葱 半根 ...

鱼香茄子的家常简洁做法 简介 鱼香茄子又称余香茄子，是四川省传统的特色名菜之一。属于川菜系中比较具有代表性的鱼香味型的名菜 食材 紫茄子 1根 番茄 2个 土豆 2个 海苔粉 适量 色拉油 适量 蒜 2瓣 番茄酱 适量 方法/步骤 1 按量准备好食材～2 茄子洗净，用刀切成鳞状，用勺子挖空；土豆去皮上锅蒸熟，压...

鱼香茄子是一道有浓郁川味特色的菜肴，有鱼香不见鱼，这时它的独到之处。同鱼香肉丝、鱼香豆腐 、鱼香豆角一样，鱼香茄子制作的关键是鱼香汁儿的调配，调配适度这道菜也就成功了大半，这里就介绍一道家常版的鱼香茄子。食材 茄子 300克 蒜末 10克 葱末 5克 泡发好的木耳 30克 四川红泡椒 30克 生抽 45ml 料...