如何发面蒸馒头

4 待面团发酵至原来的两倍大，用手一抓呈大片蜂窝状，就是发酵好了。5 发酵好的面分成两团，在案板上加面粉揉至气泡完全消失表皮光滑，搓成长条切成大小均匀的剂子，揉成馒头形状。6 揉好的馒头醒15分钟左右，凉水入锅放蒸笼上蒸35分钟，关火静置不超过3分钟，再揭开锅盖热水腾腾松软可口的馒头就出锅了。注意...

9 此步骤前先把水大火烧开，把面搓成长条，用刀切成方形的剂子（喜欢圆馒头可以切好后在揉成圆的），上锅蒸十五分钟。10 香喷喷的馒头出锅了！

发酵粉 10克 泡打粉 5克 白糖 10克 步骤/方法 1 面粉500克加入发酵粉10克泡打粉5克少许白糖温水活成稍硬面团，要多搓揉，一旁醒制20分钟 2 其实面团已经早发了，一个剂子约140克揉成馒头坯子再次醒发5分钟即可，就等了20分钟后揉搓成馒头再次醒制5分钟 3 凉水上笼，蒸制25分钟，过几分钟再打开笼盖 ...

时间20分钟。10 醒面完成，馒头比醒面前有明显增大。拿面团感觉有很轻飘的感觉。（如果室温比较低，可以在蒸锅中加入热水，这样醒发可以快点。）11 凉水入锅蒸20分钟。（如果用开水，蒸15分钟）蒸好后关火盖盖焖5分钟再掀开锅盖取出馒头，掀锅盖时小心水滴不要滴在馒头上。12 取出馒头。

如何自己做发面馒头,发面是个好面食,可以做出白白的馒头。手巧的人还能做出,各种小动物的形态。但要做这些之前,首先要将面粉发酵好。一起来看看怎么发酵,才是最好的发面吧。

蒸馒头（家常）简介 吃着有嚼劲，劲道，健康，香！食材 小麦面粉（不是自发面粉） 1000克 酵母粉 一勺 温开水 一碗 步骤/方法 1 提前取少许酵母加入35度左右温水浸泡，如图所示！至于放多少酵母就看后面酵母包装袋上的使用说明了哈 2 提前准备好大碗装上足够的温水，温水也是35°左右，不烫手哈 3 在大盆里...

如何用面包机发面蒸馒头,呵呵,面包机除了能做面包,最最吸引我的是它可以发面、做馒头、做包子,拒绝增白粉,拒绝繁琐的发面步骤,让我们轻轻松松的在家里享用美食吧。

发面馒头是一道家常主食，其馒头暄软，味道香甜，很受家人的喜欢，下面就给大家介绍发面馒头的做法。食材 面粉 500克 面肥 50克 小苏打粉 2克 方法/步骤 1 把面粉放盆里，加水搅拌成面疙瘩，再与面肥一起和成光滑的面团，发酵3个小时。2 把发酵好的面团放案板上，加入小苏打粉和少许温水。3 再把面团揉匀，...

把饧好的剂子再多揉一揉圆出馒头形状。馒头做完再饧5-10分钟后装锅。饧好的馒头热水上锅蒸，如果没饧好就得凉水装锅。开锅后再蒸25-30分钟。馒头一定要蒸到时间，时间不够发粘不好吃。出锅的时候关紧门窗，免得进来冷风馒头遇冷会变硬。这样发面、揉面做出来的馒头很有筋道也很有嚼劲特别香，而且馒头做完后经过饧发蒸出来，用有捏

家常馒头的做法 简介 馒头是最家常的主食，并且发面的对肠胃也很好，好多年轻朋友都怕蒸馒头，说实话，我以前也蒸不好，这做的多了，自然就掌握到窍门了。关键点有三：1 发面 2二次饧发 3 蒸好后不要立即开盖避免回缩，个人经验觉得这几点做到了，馒头怎能不好吃 食材 高筋粉 520克 酵母 5.2克 温水 270...

天气冷的话可能要久点。等到面粉变成蜂窝状就可以了。5 第五、二次发酵。就是馒头包好陷后，不要马上拿去蒸，静置20分钟后再蒸。至于为什么要二次发酵，听老人说是可以更好地让面里面的气排出来，蒸出来的馒头更蓬松，面相更好看。注意事项 以上就是小编发面的过程了，如果觉得有用点个赞呗~

面肥发面蒸馒头的方法 简介 自己发面蒸馒头的做法 食材 酵母粉 适量 面粉 适量 水 适量 方法/步骤 1 把酵母粉放温水里融化，大概取一个指甲大小的酵母粉即可，或者用扎头也行。2 取适量面粉，用化好酵母粉的温水和面，和到不粘手也不开裂即可 3 面和好以后放在碗中，拿盖子盖上，放在一边，放几个小时醒面，...

7 上锅蒸，蒸之前让它在锅里发20分钟左右，然后我是用中火慢蒸，这样馒头还可以发一下。8 蒸好后馒头比放下去时大两倍。香喷喷，喜欢吃甜的可以多放些糖 ，自己做的虽然没有外面买得好看，但味道一样。注意事项 水一定要根据面粉的吸水量进行调整 发面时得时不时的去看一下，因为气温不同，所以时间也会有...

白馒头的家常做法 简介 谁说现在没有人自家蒸馒头呢，姐姐就特别喜欢老法子蒸馒头，第一天晚上发面，第二天早上用小苏打综合一下，蒸出来的馒头又甜又香，一大早儿麦香满屋，连不喜欢吃早餐的小朋友都能吃掉一个大馒头。我这技术也是跟姐姐学来的，很多时候喜欢这种纯碱手工馒头，放的时间长了也不干硬，依然麦香...

发面蒸的馒头如何做 简介 发面蒸的馒头做法 工具/原料 面 方法/步骤 1 揉面 2 现在家里蒸馒头一般就用酵母、面粉、水、白糖，也有人用老面和发泡粉，这些过去人们常用，但现在酵母方便，就是您想用老面，偶尔做家里也找不到老面。3 酵母、面粉、水的比例大约是0.5：50：20，略多略少都没关系，面粉的不同...

3 3. 揉面排气发面的时候，当面发的有原本的2-3倍大的时候，面团的内部会有产生很多气，这个时候就需要揉面，揉面的过程其实就是在给面团排气，最好多揉一会，让面充分排气，大概10-15分钟，蒸出的馒头才会光滑细腻。4 4. 醒面面团排气完成之后，做成馒头的形状，这个时候不要急用蒸，放入笼屉内，静置20-30...

前几天老公说你怎么没做馒头。我说热！今天天气凉，给做。话说结婚几年了，在外面买馒头的次数可以用手数过来呢！自己做又好吃，还简单！食材 面粉 700克 细砂糖 5克 酵母粉 2克 碱面 1克 步骤/方法 1 我一般做的比较多。大概用了半包干酵母！2 夏天就加凉水，冬天加温水，不能太烫！大概40度。发面时...

蒸馒头发面有哪些技巧？简介 馒头的主要成分是淀粉，所以馒头咀嚼起来会感到越来越甜。我们中间有很多人喜欢吃馒头，在蒸馒头的时候，有一些小技巧。方法/步骤 1 蒸出一锅热腾腾，又白又软的馒头，首先要发酵面粉，在发酵面粉的时候，可以使用发酵粉，如果在蒸馒头之前，感到面好像发开了，又有些没有发开，这...

用传承千年的手法蒸一锅老面馒头 简介 北方传统的老面馒头是用酵头作为引子来发面的，就是每一次做馒头时留下一小块面团，称为酵头，扔在面缸里保存，作为下一次蒸馒头时用以发酵的引子。 方法/步骤 1 酵头从冰箱中取出，用温水把它完全化开，然后静置十分钟。2 取面粉适量，徐徐倒入溶解充分的酵头水，边倒边搅拌，最后揉搓成软硬

就发面馒头的具体做法。其实没有什么特别严格的做法，下面我来一步一步的来具体的讲述！食材 面粉 1kg 温水 100g 干面粉 50g 蒸锅 1个 筷子 1双 方法/步骤 1 首先是准备好面粉，然后就是准备好酵母和少许的泡打粉，用温水化开，记住一定是温水，因为温水容易发酵，如图接下来的步骤就是把花开的酵母水慢慢倒入...

    馒头又叫“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，是我国传统的面食之一，据说是三国蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获时发明的，是一种用发酵后的面团蒸成的食物。馒头想要蒸得又大又软，发面是关键的一步。只要做好5点，就能20分钟发满一大盆，没有一点酸味，蒸好的馒头又大又软又香又甜，比馒头店的馒头更好吃。入秋...

如何蒸出好吃又松软的馒头？简介 馒头是北方面食的一种，那么怎么做出好吃的馒头呢？接下来是手把手教手教学，教你做出好馒头。食材 面粉 适量 温水 适量 酵母 一包 白糖 适量 方法/步骤 1 多少面粉合适？很多人家里都有哪些做米饭用的杯子吧？一般做米饭是几杯米，然后水对应相应位置，两杯米，然后水位对应二...

怎样发面蒸馒头？简介 说起馒头，人们都不会陌上，特别是北方人，几乎个个爱吃馒头，大多数的人还会自己蒸馒头。一起来看看怎样发面蒸馒头吧！工具/原料 面粉 2000克 温水 适量 白糖 适量 酵母 3克 方法/步骤 1 依照参考配方分别称取面粉、白糖、酵母和水，其中酵母称取后，要用适量的温水溶解活化，经过活化后...

农家手工馒头的做法发面酵子馒头 简介 蒸馒头是家里怎么蒸馒头，用酵子发酵做成手工馒头，吃着好吃的“热蒸馍”，现在我们来学习下如何做馒头，如下经验：农家手工馒头的做法发面酵子馒头；食材 面粉 适量 酵子 适量 温水 适量 锅笼 1个 方法/步骤 1 用温水把酵子泡上进行先适量前加入些面粉，然后进行搅一搅，如图...

3 面发好了。这是把发好的面拿出来，用面粉辅助揉面，把面团里的空气揉完为止。（原谅我半夜发面，忘记拍发好的面）4 揉好的面团搓成条状，用刀切成馒头形状。放入准备好的蒸锅里，盖上盖子醒面20分钟（蒸锅里是凉水下锅哦）。5 醒完面，既可以开火蒸馒头，这里要特别注意蒸锅里水要放凉水，让...

怎样和面发面做馒头 简介 米饭吃够了，往往我们选择面食更多的是吃馒头。外面卖的馒头，确实个大雪白，但保不齐是否干净。听到用黑心面，洗衣粉做的馒头后，我就励志要自己动作去做了。别说，自己做的馒头吃起来就是别样的香，不信你也试试！食材 面粉 500g 水 230g 酵母 5g 糖 15g 方法/步骤 1 把一斤...

如何发面蒸镘头 简介 每天清晨经过热腾腾的包子镘头铺是不是总让你流连忘返呢？有没有经过无数次的诱惑后想过自己也能蒸出这般口感饱满的白花花大镘头呢？其实镘头制作非常简单，经过几次的试验，终于成功蒸出热气腾腾的大镘头！希望下边的方法可以帮到想蒸镘头的初学者！食材 中筋面粉 2斤 安琪牌高活性干...

馒头大家都不陌生，我们北方人每天都在吃，是我们的主食。南方人偶尔吃够了大米也可以换换口味哦，虽然说不是什么山珍海味，但它有着我们身体不可或缺的营养元素。馒头是小麦粉做成的，小麦营养丰富，常吃对大家的身体很有益处。食材 酵母 5克 面粉 1000克 水 适量 方法/步骤 1 第一，发面，将酵母用30度温水...