步骤1
准备食材：花蛤300克、花菜200克、番茄1个、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐1勺、鸡精1勺、胡椒粉2克、水淀粉1勺、绍酒1勺、生抽1勺、白糖1勺。
步骤2
花蛤放入盐水中浸泡吐沙。
步骤3
花菜洗净切小朵。
步骤4
番茄洗净切丁。
步骤5
姜切末。
步骤6
蒜切末。
步骤7
小葱切末。
步骤8
锅中放入适量水烧开，放入花蛤煮至开壳，盛出备用。
步骤9
放入花菜焯水半分钟，盛出备用。
步骤10
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蒜末、姜末，放入番茄丁炒出汁。
步骤11
加入适量清水，放入花蛤、花菜大火烧开，煮1分钟。
步骤12
调入盐1勺、白糖1勺、鸡精1勺、绍酒1勺、胡椒粉2克、生抽1勺搅拌均匀，放入水淀粉1勺勾薄芡，出锅撒上葱花即可。
