如果是常温下，建议及时食用，新鲜鲍鱼保存时间不长。如果放在冰箱冷藏室中可以保存三天左右的时间，如果放在冰冻室冷冻保存，则可保存3到6个月。鲍鱼的保存无法明确具体的时间，可以通过观察鲍鱼的状态来决定，如果鲍鱼出现了发粘发臭的情况，那么就表示鲍鱼变质了，不能继续食用。
鲍鱼在冰箱冷藏室存放的时间最好不要超过3天。虽然在冰箱的低温条件下可以很好的抑制鲍鱼细菌及其它物质的滋生，从而延长鲍鱼的保质期，但是鲍鱼富含大量的蛋白质、脂肪等营养成分，在冰箱中放置太久，会自己滋生细菌从而导致变质。
如何保存鲍鱼
保存新鲜鲍鱼最好的方法是冷冻保存，但在冷冻之前还要先经过水煮，煮鲍鱼肉是冷水下锅，开大火煮到水开后，继续保持大火，边煮边打去上面的浮沫。从煮开后计时，大约煮8分钟左右，当看到鲍鱼的裙边变成黄白相间的时候，关火，捞出煮好的鲍鱼肉自然放凉。
等煮好的鲍鱼肉完全凉透后，分别装入食品级塑料袋中，每袋装入刚好足够一餐的量，装好以后扎紧袋口，放入冰箱的冷冻室保存即可。
