将山楂洗净晾干，取出山楂核，将山楂放入搅拌机，加水打成山楂酱，把山楂酱倒入锅中，小火加热倒白砂糖，小火慢煮，直至浓稠关火，取一个盘子，铺上一层保鲜膜，将山楂酱倒入盘子里，厚度大约1厘米左右，然后晾干，切块装盘即可。
自制山楂糕
主料：
山楂600克;
调料：
白砂糖适量，水;
山楂糕的做法：
1.将山楂清洗干净，然后晾干，取出山楂核;
2.将山楂放入搅拌机，然后加入少量清水，打成山楂酱;
3.把山楂酱倒入锅中，开小火加热，倒入白砂糖;
4.小火慢煮，不停地搅拌，直至浓稠，关火;
5.取一个盘子，铺上一层保鲜膜，然后将熬好的山楂酱倒入盘子里，厚度大约1厘米左右;
6.然后晾干，切块装盘即可。
小贴士：
1、做山楂糕要选择果形整齐端正，个大有光泽的山楂，如果山楂皮色青暗、没有光泽，表面皱缩，说明山楂质量差;
2、熬山楂酱的时候，一定不能离开，否则很容易熬糊。
