由于梨的品种和各区域气候的不同，所以各地区梨子的成熟时间也不同，但一般在9~10月份。梨被誉为百果之宗，含有多种维生素、纤维素、钾、钙等营养元素。梨有白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省，其营养丰富，成熟的梨子果实中大、皮薄核小、汁多无渣、酸甜适中、清香绵长、脆而不腻。
同一地区栽培的梨树，因种类、品种不同，物候期也有差异，从芽萌动到开花，秋子梨类品种最早，白梨类品种稍晚，砂梨类品种晚于白梨类，而以西洋梨品种为最晚，变动范围约为10天左右。梨的食用方法多样，直接洗净食用鲜甜可口、香脆多汁，还可以蒸熟、煮熟之后食用，亦可以榨汁、制成罐头、果酒。
如何挑选梨子
挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来梨皮细薄、没有疤痕的梨子，这样的梨子质量较好。
第二要看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。
要选择形状端正规则，果肉细腻的梨子，这样的梨子果肉鲜嫩，水分充足，香甜可口，质量也有所保证。
表面斑痕较多的梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是黄色的才好，用手指按一按较硬朗的梨子比较好。
