蒸馏水能喝，但是并建议长期饮用。蒸馏水在蒸馏过程中失去很多人体需要的矿物质，如果大量长期饮用蒸馏水，会引起腹泻和体力衰退的情况，对健康不利。不仅如此，蒸馏水没有人体所需的矿物质元素镁、钠、钙，所以对人体没什么好处，长期饮用蒸馏水还会导致人体无机盐流失。
蒸馏水是指经过蒸馏、冷凝操作的水，蒸二次的叫重蒸水，三次的叫三蒸水。要得到更纯的水，可在一次蒸馏水中加入碱性高锰酸钾溶液，除去有机物和二氧化碳。蒸馏水具有不导电性，可以用于保证机器运行稳定，延长电器使用寿命。在医药行业中，常用蒸馏水冲洗手术伤口，避免肿瘤在创面种植生长。平时喝一些蒸馏水，可以吸收体内的毒素，对身体有帮助。
蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收，要大量耗费热能，造价不会太低，用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质，也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物，甚至可蒸发的汞等。要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏还得增加其它纯净手段。
蒸馏水不管在生活中还是在科学实验中等一些地方，都是有着很好的用途的，它给我们的医学行业、工业行业、科学试验以及生活中都带来很大的方便与作用，对我们社会的发展做出了不少的贡献，它有用途是非常广泛的。
