保存生板栗米的方法：新鲜的板栗采摘下来，首先去除板栗壳，将剥好的生板栗米放进保鲜袋内，再放入冰箱冷藏保存即可。如果想要长期保存，也可以放进冷冻室里冷冻保存，最长可以保存一年左右。需要注意的是，板栗采摘后应尽快把板栗从栗蓬里取出，以免板栗在栗蓬里发霉、变质。
生板粟米怎样保存
栗，在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20℃时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。
