1、选择今年新种的玉米粒，放进凉水中浸泡两天，浸泡到玉米粒发胀，捞出备用；2、把泡好的玉米粒放进锅里加水煮，煮上1-2小时左右，不要煮开花；3、将玉米捞出晾凉至35℃，沥干水分，放进干净的容器里；4、再将酒曲擀成粉末状，倒入玉米中搅拌均匀，最后放置到阴暗处发酵两周即可。
玉米发酵饵料制作方法
玉米粒是常见的钓鱼饵料之一。一般而言，钓鱼者优选鲜嫩、饱满、富含水分的甜玉米来剥籽做饵，这样的好处在于易上钩，容易被草鱼等大型鱼种摄食。在选择玉米的时候，干玉米粒需要浸泡，而新鲜玉米剥下来之后就不需要浸泡。
煮玉米粒要时时注意，不能煮开花，煮开花了不容易挂钩；也不要不煮熟，不熟的玉米粒影响效果。要判断是否煮好，可从锅中拿出一粒玉米粒用刀切开，看切开的面没有白芯就行。需要注意的是，大容器中不能有水，不能有油污，否则会影响到饵料的品质。
一般来说，发酵两周左右即可。发酵两周左右会有少量的水分，玉米会有点潮湿的感觉，并且有浓浓的酒香味道，甜甜酸酸的，打窝可以加上几粒，钓鱼时小钩挂一粒大钩挂两粒，从玉米芯的位置穿过露出钩尖，上的可都是大鲤鱼，天气热的时候钓草鱼效果也很好。
