纸花在水中开花是“毛细现象”原理。纸是由纤维制作而成，纤维之间的缝隙很小，因此会形成无数个细小的毛血管；当纸和水接触后，水通过毛细现象在短时间内浸润到纸张的缝隙中，改变纸张的张力和形状，纸花便会在水中盛开。
什么是毛细现象
毛细现象指的是在一些线度小到足以与液体弯月面的曲率半径相比较的毛细管中发生的现象。如果我们将一根玻璃制成的中空细管插入水、牛奶等液体中，会发现液体边缘吸附在管壁上，管内液面也形成了一个凹液面，这就是毛细现象。
毛细现象上升高度
毛细现象中液体上升、下降高度。h的正负表示上升或下降。
浸润液体上升，接触角为锐角;不浸润液体下降，接触角为钝角。
上升高度h=2×表面张力系数/(液体密度×重力加速度g×液面半径R)。
上升高度h=2×表面张力系数×cos接触角/(液体密度*重力加速度g×毛细管半径r)。
