1、将红豆洗净后放入锅中，加适量水，大火煮三小时，再转小火焖一小时；2、将豆沙捞出，沥干水分之后备用，猪油去皮，入锅烫软，切成小粒，加入少许白酒拌匀；3、静置五分钟后加入适量白糖，再放入豆沙搅拌均匀；4、取两张粽叶卷成圆锥状，依次加入糯米、豆沙、糯米；5、将上部的粽叶往下折，包裹住糯米之后用棉线捆紧即可。
豆沙馅的粽子怎么做
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类;从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料。
其中，豆沙粽子是众多粽子口味的一种，是一道小吃。因其兼具糯米的滑糯和豆沙的香甜，深受广大食客的喜爱。口感香甜、糯滑。需要注意的是，糯米要提前放进清水里浸泡十小时以上，而粽叶也最好浸泡一小时左右。这样包出来的粽子才会更软糯可口。
