小苏打可以用发酵粉和泡打粉代替，小苏打是碳酸氢钠，可以用来发酵面粉、保养头发、洗涤衣服等。不仅如此，小苏打在临床应用治疗中也经常使用，属于生活中十分广泛的物资。
小苏打可以用什么代替
1、泡打粉
泡打粉的制作原料是小苏打、玉米淀粉和一些酸性的原料，其中小苏打占据主要成分。如果在制作食物的时候没有泡打粉的话，可以用小苏打代替。
2、发酵粉
小苏打可以帮助食物发酵，但是发酵粉在一定的条件下可以大量繁殖，和面粉混合在一起之后也具有发酵面粉的作用。所以如果制作食物的时候没有小苏打的话，可以用发酵粉代替。
小苏打的功效与作用
1、在洗面奶里面加入苏打粉和燕麦片，然后制作成面膜敷在脸上，可以改善我们的肌肤状态，让我们的皮肤变得更加细腻。
2、当有人胃酸过多的话，可以用小苏打进行治疗，综合患者体内的胃酸，调节维持人体电解质的平衡。
3、在洗衣粉中加入一点小苏打可以让我们的衣服更容易清洗干净，特别是衣袖和领口的地方，清洗起来更加容易。
