大葱切丝，姜切丝，小米椒切丝，香菜切长段，鲤鱼洗净，在鱼身上两面各划2刀，放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟，在盘底和鱼身铺上姜葱丝，鱼放蒸锅中蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜，倒入蒸鱼豉油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
鲤鱼怎么做好吃
材料：
鲤鱼600克，香菜1根，姜1块，小米椒1个，蒸鱼豉油15克
清蒸鲤鱼的做法：
1.大葱1段切丝，姜1块切丝。
2.小米椒去籽切细丝，香菜切长段。
3.鲤鱼洗干净，然后在鱼身上两面各划2刀，放入姜丝、盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹匀腌制10分钟。
4.在盘底和鱼身铺上姜葱丝。
5.将鱼放入蒸锅中，蒸制10分钟，取出后倒掉盘中的水，夹去鱼身上的葱姜丝，放上葱丝、小米椒丝、香菜。
6.倒入蒸鱼豉油15克。
7.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
小贴士：
清洗鲤鱼的时候，黑膜一定要撕掉，否则做出来的鱼肉会有腥味。
蒸鱼豉油一定要加，能让鱼肉更加的鲜美，如果没有，也可以用海鲜酱油代替。
