双皮奶如何去蛋清腥味

制作双皮奶的鸡蛋一定要是新鲜的，然后在鸡蛋中加入香草制籽或者是香草精，可以去除鸡蛋的腥味，还能增加风味。如果香草制籽或者是香草精都没有，可以用柠檬汁或者是姜汁代替。