秘制五香牛肉酱的做法

1、牛肉切丁，姜蒜切末，水发香菇切丁，花生芝麻炒熟备用

2、起锅烧油，放香菜、洋葱及各种香料（香叶、花椒、八角、桂皮、小茴香、草蔻、草果）

3、小火慢炸，出香味变金黄后捞出

4、加入牛肉丁，变色后放姜末、蒜末

5、完全变色后放香菇丁翻炒，再加入黄豆酱、甜面酱，中小火慢慢炒制

6、开始调味，放入白糖、胡椒粉、生抽，将牛肉丁煸酥，至油变清澈

7、最后放入花生碎、熟芝麻搅拌均匀，撒入孜然粉、椒盐粉即可