自制香辣土豆泥

1、土豆洗净，放入水中煮熟；（用筷子戳，感觉到很软了即可）

2、放入冷水中冲泡，方便去皮；

3、将土豆捣碎，捣成土豆泥；

4、香菜、葱、火腿肠、小米椒洗净，切丁备用；

5、香菇切丁备用；

6、锅内放入油；

7、先放入香菇，翻炒，感觉香味了即可；

8、加入火腿肠，继续翻炒

9、倒入土豆泥，反复按压、翻炒；

10、最后加入香菜、葱、小米椒，继续翻炒，加入盐、味精、即可起锅；

11、成品