自制酒酿荷包蛋

1、蒸好的大米饭或者糯米饭，盛出来放进小盆里，待30～35度不烫手的时候放入甜酒曲，然后和米饭一起搅拌均匀，倒入一些温开水，封上保鲜膜，放在温暖（30～35度）的地方，36个小时左右即可。

2、水里放适量冰糖或白糖，烧开后放入适量酒酿，接着打进两个鸡蛋，不要搅拌，待鸡蛋变成荷包蛋即可起锅