如何制作虾仁蒸蛋

1、碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散，然后加入一倍的温水，充分的搅散。

2、用勺子将浮沫去掉，然后盖上保鲜膜扎几个小洞，水开之后上锅蒸10分钟。

3、平底锅烧油，倒入虾仁，胡萝卜和青豆，炒熟之后加入清水。

4、加入盐和鸡精，再倒入水淀粉勾芡，煮至浓稠，然后浇在鸡蛋上面，即可完成。