如何才能炸出又香又脆的花生米

1、锅洗净热油后放入花生米不停搅拌会听到啪啪的响声应该减少火力

2、看花生的颜色控制火力大小，刚放入油锅的花生是新鲜淡白色，随着油温增高成了黄色或焦黄色。下图没有控好火喉，有些花生米炸焦了。

3、火力控制好了花生米由淡白色成黄色最后成金黄色，火力控制先大到中再到小那样炸出来的花生米好看又香又脆喝酒的佳品。