1、备好主材：年糕、茭白和瘦肉
2、年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。
3、锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。
注：肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。
酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
4、快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
5、另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。
6、炒到变色后加盐调味。
7、再浇上一勺高汤。
8、而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
9、再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
10、盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
11、揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
12、成品欣赏
13、成品欣赏
