粉色蛋糕卷的做法

1、蛋白和蛋黄分离，用无水无油的容器装好

2、蛋黄加入牛奶，植物油搅拌均匀

3、蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒

4、蛋白分三次加入35克白糖搅拌均匀

5、第二次加糖

6、第三次加糖

7、搅拌至硬性无流动状态

8、蛋白分三次加入蛋黄糊中

9、加入6滴玫红色色素搅拌均匀

10、烤箱170度预热5分钟，烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊并震荡出气泡，放入烤箱170度烤25分钟

11、取出稍微冷却，涂上淡奶油沿着油纸轻轻卷起放入冰箱冷藏一个小时左右就可以了