辣椒黄瓜咸菜怎么腌制

1、准备黄瓜和辣椒适量。

2、黄瓜和辣椒洗净，加少许盐泡一会。

3、冲洗干净，控干水分。

4、黄瓜切条，辣椒切段。

5、黄瓜和辣椒分别加盐腌制一晚上。

6、腌制好后用手挤干水分，放入容器。

7、起锅烧油，爆香红花椒、八角，加酱油和糖。

8、再加鱼露或虾油，烧开后加白酒关火，放凉。

9、大蒜和姜切片。

10、取容器洗净，酱油汁放凉。

11、把腌制好的黄瓜、辣椒、姜和蒜一层一层放在容器里，再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡，第二天就可以吃了。