1、准备好包菜五花肉， 五花肉切片备用， 告诉大家一个好用的五花肉切片方法， 将五花肉置于冰箱冷冻数小时， 那出后解冻一会儿表面微微融化， 然后切片，想切多薄就切多薄， 这道菜五花肉厚度建议在五毫米以内。
2、包菜切记不要切好以后再洗， 直接剥掉外面不好的叶子， 然后冲洗一下再切， 里面很干净的不用洗， 手撕包菜不一定要手撕包菜叶哦， 直接切块，大小适中即可， 然后用手将包菜叶一片片分开。
3、在锅里倒一点色拉油热锅， 然后将切好的五花肉入锅中火煸炒， 图中是两份的量， 大家炒一份用120-150克即可。
4、炒至如图焦黄色出锅， 此时五花肉中的油基本也熬的差不多了。
5、不用洗锅，留下油做锅底烧热。
6、放入切好的包菜翻炒至半熟。
7、加入蚝油，生抽，大蒜头，继续翻炒。
8、再加入煸炒过的五花肉翻炒。
9、最后看口味加入少量的盐和糖翻炒。
10、关火出锅就是一碗极其下饭的手撕包菜， 特别好吃～
