绝味泡鸭掌的做法

1、腌制的配料，大葱切圈，大蒜切片，辣椒切圈，香叶，花椒，八角。

2、野山椒剁碎，将鸭掌洗净斩三段，加上生姜，花椒，香叶，八角。

3、将鸭掌和配料，料酒，下沸水中煮开改中火闷盖15钟！

4、煮熟的鸭掌洗净，挑去香料，冷水浸泡冷却控干。

5、将鸭掌，大蒜，大葱，辣椒，香叶，花椒，八角，生抽，老抽，糟卤，泡椒水，泡椒碎，白糖，白醋，混合在一个容器冷藏24小时后食用！