在家里如何做红烧肉

1、第一步五花肉半斤（250克）备好，调料都提前准备好。

2、第二步切成小块，可以根据个人喜好切块。

3、第三步切好的五花肉过好水，焯去血水。

4、第四步锅里放油和白糖，炒糖色，放入五花肉翻炒。

5、第五步在炒的过程中看到五花肉出油，看着有点发焦打卷形状，就依次放入郫县豆瓣酱、老抽、咸盐、醋翻炒。

6、第六步加入水以后烧开，转入小火慢炖。我一般都是炖一个多小时，这样炖出来的肉更软，熟了以后收鳓因瘵坛汤就可以食用。