1、买回新鲜的猪瘦肉和芹菜，本人比较喜穹梦忡荀欢大颗的绿芹菜。芹菜的营养价值丰富：富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
2、将菜洗干净，瘦肉切丝，芹菜嫩叶摘下，茎折成小节，粗的茎切成薄片有助于炒熟。由于本人实在喜欢芹菜，所以放得多。量可以调整，看个人喜好。
3、将瘦肉加点生粉，拌匀，再加点酱油，搅匀，此步骤可以使肉鲜嫩。准备佐料，大蒜，生姜切成碎末
4、将锅烧热，倒入植物油适量，加豆瓣酱、准备好的生姜蒜末，待烧开后，加入腌好的肉丝，爆炒，待六七分熟的样子，加入芹菜，混合炒熟，放点盐。也可以将肉和芹菜分开炒，最后混合。
5、待菜熟了之后，起锅装盘即可。味道可以按自己喜好调整，可以加辣椒，胡椒粉，花椒粉，味精等调味料。本人平时没怎么放，觉得味道也不错~鲜嫩可口，老少皆宜。是不是很简单呢？
