自制梅菜扣肉

1、五花肉切片，洗净，梅菜芯用盐水浸泡2个半小时

2、用普洱茶浸泡片刻，去油腻，在炒锅里放少量的水，把五花肉放进去，小火慢慢逼出油脂，捞起待用

3、在碟子里放生抽、老抽、冰糖、料酒，放入浸泡一会

4、把上色了的五花肉摆放好，利用五花肉出来的猪油炒香姜粒和蒜蓉

5、加入把切粒的梅菜芯爆炒片刻，把炒香的梅菜粒放在五花肉上面

6、盖上碟子，用中火蒸1小时，蒸好后倒扣即可