1、猪肉馅中放入盐，糖，料酒，淀粉，香油，鸡粉，葱姜，顺一个方向搅匀，多搅打一会，让肉上劲，这样做出来的油面筋好吃
2、准备好油面筋，我选用的是无锡油面筋，吃口比较好，厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下，有清香的油香味是比较好的。
3、用筷子将油面筋塞一个洞，注意不要塞穿了哦。
4、用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里，将面筋填满，这道工序虽然不复杂，但是绝对要有足够的耐心和细心，肉馅塞多少看个人喜欢的，塞的多成品就圆些。
5、塞好肉馅的油面筋们，可以红烧，或者清蒸，也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
6、锅内放水烧开，水大约到油面筋的一半，加入生抽，老抽和糖，放入油面筋大火烧开，中火焖煮五分钟，转小火再煮十五分钟，收至汤汁渐浓。
7、煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。撒上葱花起锅，看着超有食欲的油面筋塞肉，来上一碗米饭肯定不够
