之前的经验讲到了韭菜鸡蛋蒸饺，作为北方传统美食之一，韭菜馅饼钱砀渝测（也叫做韭菜盒子）是很有名的一道主食，主料有韭菜、鸡蛋、粉丝、瘦肉、火腿、豆腐皮等，也可适当加点肥肉，配上发面来制作馅饼，在平底锅或者电饼铛里煎烤，出锅后味道非常香，口感特别爽口，下面就跟大家分享一下做法。
食材
韭菜 适量
鸡蛋 适量
粉丝 适量
瘦肉 适量
火腿 少量
发面 适量
豆腐皮 适量
盐 适量
鸡精 适量
包子饺子料 适量
油 适量
制作馅饼料
1、首先要准备的馅亓歃肿肖料在我的经验http://jingyan.baidu.com/article/acf728fd450483f8e510a3ac.html中第一大步骤“制作蒸饺馅”中有椅曝菸兵详细的讲述，大家可以以此为参考；
2、在此馅料基础上，我们增加点豆腐皮在馅料里，豆腐皮切碎放入盆子内，搅拌均匀，把味道调好；
制作馅饼皮
1、制作馅饼皮首先要和面，关于怎样和面大家可以参考本人经验http://jingyan.baidu.com/article/b壅酪认奉7001fe18e0dff0e7282dd27.html，里面有关于如何和面的过程步骤；
3、然后用刀切成大小适中的小块，每一个小块用手压一压，成一个基本的圆形状；
2、然后用馅饼皮把馅料包住，确保馅料均匀，接着用手按压馅饼，使用擀面杖把馅饼擀平擀薄擀圆，这样就制作好了；
3、约2分钟后，打开电饼铛，把馅饼翻转一下，看到背面的馅饼已经起花了，非常的漂亮；
4、接着关上电饼铛，把正面再煎烤一下，同样约2分钟后，打开电饼铛，就可以出锅了；
