肉末蒸豆腐。

1、先将猪肉切成肉碎末，葱，姜也切碎末，葱要留少许最后放，将榨菜切成碎，豆腐切成小块，排入蒸碗中，最好是那种蒸鱼的碗！

2、锅内倒入色拉油，油热后放入姜葱爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生酬翻炒几分钟再加入少许盐，加入一点点水，把肉炒熟了！

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅隔水蒸，水开后再蒸十分钟！取出撒香葱，搭配一点碎香菜，原滋原味，豆腐还很嫩！