如何做开花大馒头?

1、碗里打两个鸡蛋，放五克酵母，一勺白糖，鸡蛋搅散

2、之后加500克面粉，倒入200克牛奶，活成一个光滑面团，发酵两倍大，这就是发好的面，先揉匀排气，再切成小剂子，每一份都这样向中新揉，在翻过来之后揉圆

3、醒十分钟之后放到锅里烙到这个底面金黄，放蒸锅里水开计时蒸25分钟，奶香味儿的开花大馒头就做好了