如何制作好吃的水煮鸡胸肉片

1、我们将鸡胸肉切片，加入盐，鸡精，胡椒粉，料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，再放入适量食用油，抓拌好备用

2、锅中放油，油热下葱姜末爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水，放入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油调味

3、煮开后先放入配菜，煮熟后捞出铺在碗底，再次煮开后下入肉片，煮熟后连着汤一起装入碗中

4、在方面放着干辣椒，麻椒，芝麻，葱花，烧热油浇在上面，激出香味，即可开吃啦