3、查看今日题目：哪种香料有防腐抗菌的功效，在古代曾被用作防腐剂？
A、孜然
B、山楂
正确答案：孜然；
解析：孜然是一种具有防腐抗菌功效的香料，其在古代曾被用作防腐剂。相传古埃及人在制作木乃伊的时候，会将孜然作为一种防腐剂。这一传统显示了孜然在古代防腐技术中的重要地位。
孜然之所以具有防腐抗菌的功效，主要得益于其内含的多种活性成分，如精油成分以及其他多种对人体有益的成分。这些成分能够抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食物的保存期限。同时，孜然还具有多种保健功效和医学应用价值，是一种非常有价值的食材和药材。
